Lagana Salata s Tunom

Sastojci:
2 limenke Tuna fileta u biljnom ulju (2x115 g)
3-4 kuhana jajeta
150 g krastavaca
1 kašićica narezanog vlasca
1 čehno čbijelog luka
40 ml maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta

Priprema:
Filete tune narezati na manje komadiće pa ih pomiješati s narezanim kuhanim jajima, krastavcima i vlascem.
Dodati još usitnjeni bijeli luk, maslinovo ulje i jabukovo sirće.
Salatu lagano izmiješati i ohladiti.
Poslužiti kao hladno predjelo ili mali samostalni obrok.
Salati se mogu dodati i kapari i 2-3 kašike kiselog vrhnja.

Više »

Salata od Krompira i mladog luka sa Pavlakom

Evo recepta za još jednu salatu, koja je super ukusna, ali nije baš dijetalna obzirom na neke sastojke (majonezu i krompir:) iako ja koristim sve sa 50 % masnoće, majonez, margarin hihih da ne bude d ami je nešto zabranjeno). Uglavnom, sastojci su dovoljni za 8 porcija (prijatelja :).
Sastojci:
kilogram mladih krompira
1/2 šoljice pavlake
1/3 šoljice majoneze
1/4 šoljice svježeg kopra, nasjeckanog
2 kašike soka od limuna
6 pera mladog luka
Malo soli
Malo bibera

Priprema:

U lonac stavitI jedan centimetar vode i stavitI korpu za kuhanje na pari. Stavii krompire te ih prokuhati na pari dok ne omekšaju, od 15 do 18 minuta. Nakon toga ih ostaviti da se ohlade.

Hladne krompire pomiješati sa pavlakom, majonezom, koprom, kašićicom soli, četvrtinom kašićice bibera, i mladim lukom. Salatu ostaviti u frižideru osam sati.

Više »

Lagana salata sa jogurtom, graškom i krastavcima

Današnji recept je lagana, a neobična salata, obzirom da sam opet zbog prvog Maja zeznula dijetu :( , Uglavnom.. probam sada smršati uz juhe i salate, i bez tjestenine, jedino ako mi se baš baš jede :) Sladoleda se ne odričem, ali NIKAD!  :D
Sastojci:
1 šoljica jogurta
Četvrtina šoljice bijelog vinskog sirćeta
1 kašićica sjemenki kima
Malo soli
Malo bibera
1 svježi krastavac
350 grama prepolovljenog i oljuštenog graška šećereca

Priprema:
Pomiješatie zajedno jogurt, sirće, sjemenke kima, jednu cijelu i jednu četvrtinu čajnu kašićicu soli, četvrtinu kašićice bibera. Smjesom preliti krastavce i grašak te ostaviti da odstoji u frižideru osam sati.

Više »

Salata od Tjestenine, Piletine i Kukuruza

Recept za današnji galani i prilično zdravi ručak :)
Sastojci : (6 osoba)  
250 g orzo tjestenine (tjestenina u obliku riže)
300 g svježeg kravljeg sira
200 ml kiselog vrhnja
50 ml limunovog soka
so
biber
200 g kukuruza
1 luk, sitno nasjeckan
300 g kuhane piletine, narezane na manje komadiće
10-15 čeri paradjza, narezanih na manje komadiće
bosiljak

Priprema:
Skuhati tjesteninu po uputama na pakovanju. Ohladiti u hladnoj vodi i ocijediti.U međuvremenu pomiješati sir, vrhnje, limunov sok, so i biber. U većoj posudi pomiješati tjesteninu, kukuruz, luk, piletinu, čerije i bosiljak. Dodati sir i promiješajti.
Po želji doatno začiniti soli i biberom.

Više »

Meksička Salata

Sastojci: (Broj osoba: 4)
1/2 kg kuhanog graha
10 dag kuhanog graška
10 dag kuhanog kukuruza (šećerca)
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
1 mala chilli papričica
1 glavica crvenog luka
so
sirće
ulje

Postupak:
Paprike narezati na kockice, chilli papričicu na sasvim male komadiće, luk narezati na kriške ili na kockice, sve izmješati.
Začiniti po želji.

Više »

Salata sa Piletinom i Avokadom

Evo jedne super salate, pogotovu ako želim impresionirati prijatelje :) Avokado je bogat izvor vitamina E koji je, osim što štiti kožu, dobar i za normalno funkcioniranje organizma jer je moćni antioksidans.
Sastojci (za 2 osobe):
Piletina
- 2 kašike susamovog ulja
- 150 g pilećih prsa
- po želji soli
- 2 kašike meda
- 2 chili papričice
Drsing
- ostatak mješavine meda i chilija
- 1 ljutika
- 2 kašike susamovog ulja
- 1,5 kašika svježeg soka od limete
- po želji soli
Salata
- 25 g rikole
- 3 lista radiča
- 1 avokado
- 25 g kikirikija

Priprema:
Piletina
Na zagrijanom susamovom ulju popržiti pileća prsa (file) dok sa svih strana ne poprime zlatno smeđu boju. Nakon što se malo “odmorila”, piletinu narezati na komade debljine 2 cm i nakon što ste odlože na tanjir, posoliti ih i premazati mješavinom meda i sitno sjeckane chili papričice. Tanjir poklopiti i pustiti da se piletina tako marinira otprilike 10 minuta.
Dresing
Na tavi u kojoj se pržila piletina, 10-ak minuta popržiti sitno sjeckanu ljutiku. U posudu s ostatkom mješavine meda i sitno sjeckane chili papričice dodati poprženu ljutiku, susamovo ulje, svježe iscijeđeni sok od limete, so te sve zajedno promiješati.
Salata
U tanjur za serviranje posložiti mješavinu očišćene rikole i očišćene listove radiča. Na salatu posložiti mariniranu piletinu, na tanke ploške narezan očišćeni i oguljeni avokado, preliti dresingom, posoliti i posuti oljuštenim prženim slanim kikirikijem.

Više »

Salata od Makarona i Piletine

Sastojci:
-300 g piletine,
-150 g mrkve,
-150 g graška,
-150 g kukuruza šećerca,
-100 g gorgonzole,
-150 g šarenih makarona,
-1 kašika senfa,
-400 ml kisele pavlake,
-malo soli

Priprema:
Kuhanu piletinu isjeckati na kockice. mrkvu također isjeckati na kockice, pa je zajedno sa graškom skuhati u blago posoljenoj vodi. Piletini dodati ocijeđeno i ohlađeno kuhano povrće, ocijeđeni kukuruz, nasjeckanu gorgonzolu i kuhanu i ohlađenu tjesteninu. Senf, pavlaku i malo soli pomišati i prelitipreko salate od piletine i makarona.

Više »

Francuska Salata

Sastojci:
- 450 g Zamrznute mješavine povrća za francusku salatu
-so
-50 g krastavaca
Za salatni preljev:
 -90 g majoneze
-1 kašićica Senfa
-100 ml kiselog vrhnja
-so
-biber

Priprema:
Zamrznutu mješavinu povrća staviti u kipuću posoljenu vodu, a kad ponovo zakipi, kuhati 10 minuta.
Kuhano povrće ocijediti i ohladiti.
Majonezu pomiješati sa senfom, vrhnjem, soli i biberom i dodati ohlađenom povrću.
Dodati krastavce i sve zajedno lagano promiješati.
Salatu ohladiti i poslužiti kao prilog.
Po želji se može umiješati i kašićica nasjeckanog peršuna.

Više »

Pileća salata - savršena

Sinoć su nam na večeri uz vino i svijeće (Candle light Supper - Hyacinth hihih) bili Veca i Jasmina. Veca je kuhao. Donijeli i kino projektor da gledamo film, međutim od te priče ništa hihiih.. Uglavnom, Veca je napravio toliko savršenu pileću salatu da nemam ideju čime nas dvije njega da impresioniramo, jer slijedeća večera je naša, aj dvije nas je snaći ćemo se. U nastavku recept :)
Sastojci:
-500 gr pilećih fileta
-glavica zelene salate
-manja glavica kupusa
-2 paradjza
-1 krastavac
-200 grama dimljenog karavan sira
-1 mrkva
-2 vrećice (od 100 gr) tartar sosa
-malo peršuna
-malo soli
-malo maslinovog ulja
-malo suncokretovog ulja za peći piletinu

Priprema:

Oprati listove salate i posložiti ih u tanjure kao na slici, da budu kao podloga. Na zelenu salatu izrendati pola glavice kupusa. Potom izrezati paradajz i krastavce na kriške istaviti sa strane. Sve posuti sa malo maslinovog ulja. Za to vrijeme piletinu koja j prethodno isječena na kockice prepržiti na laganoj vatri na malo suncokretovog ulja, kada je gotova staviti je preko kupusa. Preko toga dodati kockice dimljenog sira (karavana) i preko toga izrendati mrkvu. Na kraju u sredinu staviti tartar sos i posuti peršunom. Servirati uz Vino :)

Više »

Jogurt salata

Mirođija je mirisna, začinska biljka, porijeklom iz centralne Azije.
U narodnoj medicini se koristi kod nadimanja, povraćanja i nesanice, te za poboljšanje apetita i probavu. U kulinarstvu je nezaobilazan začin za kiseljenje povrća, za sosove, salate, supe i jela od riže.

Sastojci
-glavica zelene salate
-200 g kuhanog krompira
-150 g šunke
-100 g crnog luka
-200 g čeri paradajza
-70 g maslina
-Mirođija

-so
-biber
-200 ml jogurta od obranog mleka
-400 g integralnog hljeba

Priprema
Zelenu salatu isjeći na rezance, krompir na kocke, šunku na trake, crni luk na rezance, čeri paradajz na četvrtine, a masline na polovine. Sve to izmješati, posoliti i pobiberiti, servirati i preliti jogurtom. Poslužiti uz integralni hljeb.
Uravnotežen obrok sa visokim sadržajem natrijuma, što može nepovoljno uticati na osobe koje imaju visok krvni pritisak. Zbog toga prilikom pripreme ovog jela treba izbjegavati dodatno soljenje hrane.
 Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:

Cijela porcija 3/4 porcije 1/2 porcije 1/4 porcije

Porcija za odraslu osobu:	420 g
Energetska vrijednost porcije:	520 kcal
Sadržaj bjelančevina:	23 g	18 %
Sadržaj ukupnih masti:	12 g	21 %
zasićene masti:	2 g
holesterola:	26 mg
Sadržaj ugljenih hidrata:	79 g	61 %
Sadržaj vlakana:	13 g
Sadržaj natrijuma:	1,505 mg

Više »

Salata od tunjevine, sira i krastavca (Dukan)

Sastojci:
- 1 kom tunjevine
-3-4 kašike posni ili svježi sir
-1 krastavac
-nekoliko cherry paradjza

Priprema:
Oguliti krastavac i izrezati ga na kockice. Izrezati paradajziće.
Dodati tunjevinu. Obavezno cijeđenje viška ulja ukoliko se radi o običnoj tunjevini u ulju.
Dodati posni/svježi sir. Sve pomiješati i začiniti po želji.

Više »

GURKENSALAT - Salata od Krastavca na Njemački Način :)

Sastojci 
-1 krastavac
-1 češnjak
-3-4 kašike kiselog vrhnja
-1 kašika bijelog sirćeta
-1 kašika svježeg kopra
-1/2 kašićice šećera
-2 kašike peršun
- so, biber

Priprema:
Krastavac oguliti. Može se nasjeckati na kockice ili tanko narezati na ploške. Posoliti i staviti da ispusti tekućinu, zatim lagano stisnuti sa rukama da se ocijedi višak tekućine.
U zdjelicu dodati sve ostale sastojke i dobro promiješati. Umiješati ocijeđene krastavce. Staviti u hladnjak da se još malo ohladi onda servirati.

Više »

Ruska Salata

Sastojci:
-500 gr.krompira
-500 gr.mrkve
-3 jajeta
-300 gr. graška (mala konzerva)
-300 gr.kiselih krastavaca
-300 gr. kuhane piletine (bataci), ali može i bijelo meso
-600 ml. majoneze (jedna tegla)
-1 kašikica vegete
-1 kašikica senfa
-malo peršuna
-so

Priprema:
Krompir skuhati u slanoj vodi i pustiti da se ohladi (neće se raspadati kada se bude rezao). Skuhati i mrkvu i jaja. Grašak dobro oprati u mlakoj vodi i pustiti da se dobro ocijedi.
Na kockice sitno isjeckati (ne presitno) kuhanu piletinu prethodno očišćenu od kostiju. Dodati grašak, krompir, mrkvu, kisele krastavce i jaja koji su isto isjeckani na kockice.
Dodati majonezu, senf, vegetu, soli i sitno sjeckanog peršuna. Dobro izmiješati i ostaviti u frižider da se dobro ohladi i da se ukusi povezu.

Više »

Krompir salata sa Feta sirom

Vrlo jednostavan recept, super ukusan i lagan..
Sastojci: 
-400 g krompira
-3 mlada luka
-10-ak crnih maslina
-100 g feta sira
Preljev:
-4 kašike čvrstog jogurta
-2 kašike soka od limuna
-4 kašike maslinovog ulja
-1 kašika peršuna
-sol, papar

Priprema
Krompir oprati pa ga skuhati u kori. Ocijediti ga, oguliti, narezati na komade i staviti u zdjelu.
Dodajti mu nasjeckani mladi luk, masline i feta sir. U zdjelicu staviti jogurt, maslinovo ulje, sok od limuna i peršun, posoliti, popapriti i dobro promiješati.
Začiniti salatu pripremljenim umakom i odmah je poslužiti.

Više »

Šarena salata sa mašnicama

Sastojci:
-100 g zelene salate
-1 svježa crvena paprika
-300 g tjestenine (mašnice)
-340 g kukuruza šećerca
-150 g šunke
-150 g edamera
-sol
Za salatni preljev:
-100 g majoneze
-250 ml tekućeg jogurta

Priprema:
U posoljenoj kipućoj vodi skuhati tjesteninu, ocijeditije i dobro rashladiti.U tjesteninu umiješati šunku, sir i papriku koju smo narezali na kockice, kukuruz šećerac te očišćenu i nasjeckanu salatu.
Pripremljene sastojke prelitie salatnim preljevom od majoneze i jogurta.
Poslužiti kao predjelo, samostalni obrok ili kao sastavni dio hladne zakuske.
Radi veće dekorativnosti, zelene listovi salate mogu koristiti kao podlogu za salatu od tjestenine.

Više »

SALATA OD PILETINE I TJESTENINE

Al dente – tjestenina skuhana tako da se osjeti pod zubima, idealan je način  za makarone pripremiti kao salatu.

Sastojci 

-300 g kuhane piletine
-150 gmrkve
-150 g graška
-150 g Kukuruza šećerca
-100 g gorgonzole
-150 g makarona
-1 kašika Senfa
-400 ml kiselog vrhnja
-malo soli

Priprema

Vrijeme koje je potrebno ua napraviti ovu salatu :40 min.
Kuhanu piletinu narezati na kockice. Mrkvu također narezati na kockice, pa je zajedno s graškom skuhati u blago posoljenoj vodi. Piletini dodati ocijeđeno i ohlađeno kuhano povrće, ocijeđeni kukuruz, natrganu gorgonzolu te kuhanu i ohlađenu tjesteninu.
Senf, vrhnje i malo soli pomiješati i preliti preko salate od piletine i makarona.
Poslužiti kao hladno predjelo. Piletina se može kuhati s malo Vegete da bude ukusnija, ili koristiti pečenu bez kožice.

Više »

Salata od svježeg lososa / Fresh salmon salad

Ljeti uvijek dobro dođu osvježavajuće salatice. Ova salatica s lososom se brzo se priprema, potrebno je samo nekoliko namirnica, a varijante su beskonačne.
Sastojci:

-200 g tanko izrezanih fileta svježeg lososa

-125 g rikule

Dressing

-sok od 2 limuna

-4 kašike extra djevičanskog maslinovog ulja

-par kapi soka od narandže

-pola kašićice šećera

-1/4 kašićice soli

.-200 g mini paradajza

-125 h mozzarelle

-kapare

Priprema:

Rikulu operati, osušiti i posložiti na pladanj. Filete lososa narezati na male komade i poslagati po rikoli. Iscijeđeni sok od jednog limuna preliti preko lososa i rikole.

Za dressing iscijediti sok od drugog limuna, dodati mu maslinovo ulje, šećer, sol, par kapi soka od narandže i dobro promiješajti. Paradajz i mozzarellu narezatii poslagati na pripremljenu salatu. Po želji dodati masline i kapare i sve preliti pripremljenim dressingom. Rashladiti i poslužiti.

Više »

Šopska Salata

Sastojci
-2 veća zrela paradajza
-1 veći ili dva manja svježa krastavca
-1 svježa zelena paprika
-1 svježa crvena paprika
-20 dkg feta sira  (ili nekog sličnog sira jakog okusa)

Priprema:
Sve povrće i sir narežemo na približno jednake kockice i izmiješamo. Po vlastitom ukusu može se koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje. Također, ko voli kiselije može dodati i malo sirćeta. Budući da je sir poprilično slan, salatu ne trebam soliti. Možete dodati i crne masline.

Više »

Takos Salata

Sastojci:
-tortille
-300 gr. mljevenog mesamalo začina
-konzerva graha
-zelena salata
-malo rendanog sira
-paradajz

Priprema:
Tortille zagrijemo u mikrovalnoj pa ih stavimo u metaln posudice i zapečemo, odprilike oko 10 minuta - tek toliko da se zasuše. Meso upržimo sa začinima pa dodamo grah. Još malo prodinstamo i sklonimo sa peći. U posudice od tortilla stavimo zelenu salatu, pa prženo meso i grah. Preko pospemo malo rendanog sira i stavimo krišku paradajza ili paradajz isjećemo na kockice.

Više »

Salata sa tunom i povrćem

Sastojci:  

-200 g tjestenine
-konzerva tune
-5 cherry paradajzića
-2 rotkvice
-5 maslina
-šoljica blanširane brokule
-mrkva
-šoljica kuhanog graška
-2 kašike maslinova ulja
-2 kašićice sirćeta

 Priprema: 
Stavimo tjesteninu da se kuha u slanoj vodi, za to vrijeme narežemo povrće (možemo dekorativno ako imamo vremena) i kada je tjestenina gotova možemo ju preprati u hladnoj vodi, a nakon toga je pomiješamo s procijeđenom tunom i povrćem. Začinimo maslinovim uljem, sirćetom, posolimo i pobiberimo.

Više »