Krompir Salata sa Jogurtom

Sastojci:
kašičica soli
1 kg krompira
130 g jogurta
130 g majoneza
2 kašike šećera
3 glavice crnog luka srednje veličine
3 kašike soka od limuna
kašičica peršuna ili isjeckanog vlasca

Priprema:
Skuhajte krompir u ljusci, ogulite ga i isjecite na kolute ili kockice. U velikoj posudi pomješajte majonezu, jogurt, limunov sok, šećer i so. Dodajte krompir i luk. Protresite posudu da se sastojci sjedine.
Poklopljenuposudu držite na hladnom, najmanje četiri sata prije služenja.

Više »

Salata od bulgura (Tabbouleh)

Tabbūle na arapskom jeziku znači “malo začinjen”. Ova osvježavajuća salata s bulgurom i paradajzom začinjena je “samo” s mladim lukom, peršunom i metvicom. 
Sastojci:
120 g bulgura
600 ml vode
1 kašićica Vegete
250 g paradajza
1-2 mlada luka
3kašike nasjeckanog peršuna
1 kašika narezane metvice
3 kašike masliog ulja
 2 kašike limunovog soka  s
so
crni mljeveni biber

Priprema:
Bulgur stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom u koju ste dodali Vegetu. Pokrijte i ostavite dase smoči oko 25 minuta. Bulgur ocijedite i ostavite da se ohladi.
Hladnom bulguru dodajte paradajze narezane na male kockice, sitno narezani mladi luk, peršun i metvicu pa sve lagano promiješajte.
Maslinovo ulje i limunov sok pomiješajte te prelijte salatu.
Salatu posolite, pobiberite, promiješajte i poslužite.
Tabbouleh uvijek treba imati više povrća nego zrna
izvor: www.coolinarika.com

Više »

Ćufte od Krompira

Super recept za jeftiniju varijantu ručka. :)
Sastojci:
500 grama krompira (poželjno crvenog)
50-100 grama brašna
1 kašika ulja
so

Priprema:
Krompir oguliti i narendati na krupno.
Postepeno dodajuću brašno dobiti ujednačenu, ali ne pregustu masu. Dodati ulje.
Oblikovati "loptice" (cca 5cm) i slagati ih u namašćenu tepsiju.
Peći dok ne porumene.
Pola litre vode pomiješati sa jednom supenom kašikom soli.
Zaliti "ćufte" ovom vodim i pustiti da ključaju nekoliko minuta.
Odliti ostatak vode i vratiti na par minuta u ugašenu rernu .
Servirati sa mliječnim proizvodima po želji.
Mogu se servirati sa domaćim vrhnjem, preliti ih rastopljenim maslacem i dodati malo bijelog luka.
Izvor: http://vegge.blogger.ba/

Više »

Tuna Salata - sa Senf Prelivom

Sastojci:
1 veća konzerva tunjevine,
4 jajeta,
100 g tvrdog sira,
1 glavica zelene salate,
1 paradajz,
100 g kukuruza šećerca
Za Preliv:
maslinovo ulje,
mješavina suhih začina,
biber,
1-2 kašikice senfa,
vinsko sirće,

Priprema:
Skuhajte jaja i kukuruz. Jaja isjecite na kolute, sir, šunku i paradajz isjecite na kocke, listove zelene salate stavite kao podlogu, a možete ih isjeći i na trake, i sve  promješajte. Pomješajte maslinovo ulje, malo začina, vinskog sirćeta, bibera i senf. Dobro izmutite i prelijte preko salate.

Više »

Najbolji Pomfrit

Sastojci:
6 crvenih krompira
ulje od kikirikija
morska so

Priprema:
Ogulite krompir i narežite ga na štapiće.Zatim ga natopite u vodu na dva sata i nakon sat vremena promijenite vodu. Osušite krompir papirnim ručnicima. Potom izrezane krompiriće stavite u zagrijano ulje (toliko da pokrije krumpir) u veliki lonac s teškim dnom, na 290 stepeni C. Blanširajte krompir lagano oko dvije minute, potom ga izvadite na tepsiju obloženu papirnatim ručnicima i rashladite u frižideru da se zaustavi proces termičke obrade. Nakon 'ledenog šoka', ohlađenu namirnicu ponovo uronite u vruće ulje za prženje na temperaturi od 370 stupnjeva. Pržite krompiriće 3 do 4 minute, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i postanu neodoljivo hrskavi. Potom ih posolite i poslužite odmah.

Više »

Salata sa Krompirom i Tunom

Kako sam vratila 4,5 kg, od 11 koliko sam bila smršala, odlučila sam probati mršati bez dijete, salatama, ribom i juhama. Evo recepta za super salatu, a i jednostavan je.
Sastojci:
150 g susama,
3 krompira srednje veličine,
1 konzerva tunjevine,
2 kisela krastavčića,
so,
biber,
1 veza peršuna
10 crnih maslina
1 zelena salata za dekoraciju
1 limun za dekoraciju

Priprema:
Upržiti susam bez ulja (na suho), skuhati krompir, isjeći sitno kisele krastavčiće.
U posudi ispasirati kuhani krompir, dodati susam, kisele krastavčiće, tunjevinu, začiniti po ukusu, dodati sjeckanog peršuna.
Sve to izmješati, kada se dobije kompaktna masa, može se služiti u posudama.
Dekorisati po želji, sa limunom i peršunom.

Više »

Slani Kolačići od Palente

Sastojci:
150 g palente
1 kašika margarina
300 g pilećeg parizera
250 g mladog sira
100 g crnih maslina bez košpica
so

Priprema:
Palentu skuhati u slanoj vodi sa kašikom margarina prema uputstvu sa kesice.
Tepsiju nauljiti i u nju razliti pripremljenu palentu tako da debljina sloja bude 5 mm pa ostaviti da se ohladi.
Mladi sir i pileći parizer iseći na kriške debljine 5 mm.
Modlo
m na palenti, siru i parizeru izvaditi odgovarajuće oblike.
Slagati naizmjenično palentu, parizer, sir i na kraju palentu tako da oblikovana srca prianjaju jedno na drugo. Svaku gomilicu probosti čačkalicom sa maslinom.

Više »

Italijanski specijalitet: Punjeni Paradajz

Sastojci: 
8 većih paradajza,
250 g mljevenog mesa,
2 kriške starog hljeba,
oko 1,5 dl mlijeka,
1 velika glavica crnog luka,
1 čehno bijelog luka,
1 jaje,
sjeckano peršunovo lišće,
so,
biber,
1-2 kašike prezle

Priprema:
Svakom paradajzu odrezati vrh i pomoću kašićice pažljivo izdubiti sredinu. Posoliti i okrenuti izdubljene loptice da se ocjede, ostaviti ih tako oko 10-tak minuta.
Za to vrijeme, potopiti hljeb u mlijeko a crni luk sitno isjeckti i kratko propržiti na malo ulja. Hljeb ocjediti i pomješati sa mljevenim mesom, dodati proprženi crni luk, malo izdubljene sredine od paradajza, posoliti i pobiberiti po ukusu. Na kraju dodati sitno sjeckano peršunovo lišće i jedno jaje da se sve lijepo poveže.
Ovim nadjevom napuniti izdubljeni paradajz. Vatrostalnu posudu namazati maslacem i poredati napunjeni paradajz, po vrhu posuti mrvicama hljeba i preliti sa malo ulja. Peći oko 30 minuta u rerni, a pred kraj pečenja izvaditi, svakom paradajzu vratiti poklopčić i zapeći još 5-10 minuta.

Više »

Pečeni Krompir (sa Ruzmarinom)

Sastojci:
1 kg mladog krompira
1 kašikicu suhog ruzmarina
2-3 kašike putera i isto toliko ulja
6 čehna bijelog luka  
so i biber
3 kašike ulja
2 kašike jabukovog sirćeta

Priprema:
Oljuštiti, oprati i  isjeći krompire ako su veći, ako su sitni ostaviti ih cijele. Staviti ih u u lonac, preliti vodom, posoliti i staviti kašiku ulja. Kuhati oko 20-tak minuta.
U pleh ili tavu, staviti puter da se otopi i dodati ulje i krompire. Dobro promješati da se svi komadi dobro pomaste.
Staviti krompir da se peče u zagrijanu rernu na 220 C i peći dok fino porumene.
U međuvremenu, u tanjir staviti 2 kašike sirćeta, 3-4 kašike ulja, so, biber, bijeli luk ( neoljušten) i ruzmarin. Ako se koristi svježi ruzmarin, staviti 2-3 grančice ili zavisno kako se voli ruzmarin. Sve dobro promješati .
Izvadite krompir iz rerne. Preliti svaki komad sa mješavinom od ulja i sirćeta i rasporediti ruzmarin i bijeli luk po tavi. Vratiti tavu nazad u rernu da se peče jos 10-tak minuta. 

Više »

Grčka Salata sa Tunom

Sastojci:
Glavica salate (puterica)
glavica radiča
125 g tune u ulju
100 g sira Feta
1 krastavac
1 paradajz
1 narendana šargarepa
100 g crne i zelene masline
bosiljak
mali trešnja cherry paradajz
crveni luk
maslinovo ulje

Priprema:
Oprati salatu i radič, nasjeckati po izboru i staviti u zdjelu. Dodati sir, oprani i narezani krastavac, masline, narezan paradajz, mrkvu izribanu u obliku štapića, tunjevinu. Začiniti maslinovim uljem, malo soli i promješati. Staviti u frižider na sat vremena. Poslužiti ukrašeno bosiljkom, narezanim mali trešnja cherry paradajzom.

Više »

Brokoli sa Pavlakom

Savršen i jednostavn brzi ručak, ili prilog nekoj šnicli.. jer ja volim brokoli :)
Sastojci:
1 pakovanje smrznutih brokolija
200 ml pavlake za kuhanje
malo bijelog luka
vegeta
ulje

Priprema:
Smrznuti brokoli staviti u tavu sa malo zagrijanog ulja, pržiti oko 15 min.
Posoliti, i pred kraj kuhanja dodati bijeli luk i pavlaku za kuhanje-kuhati još 5 minuta!

Više »

Salata (Pasta) sa Tunom i Kukuruzom

Ovo je recept za salatu sa tunomi ja nazvala pasta s tunom, pre, presavršenog ukusa, jučer sam Gogu oduševila :) Jednostavan je za pripremu.
Sastojci:
350 g tune iz konzerve
 ½ glavice luka
50 g kiselih krastavaca
150 g milerama
50 g majoneze
200 g mladog kukuruza iz konzerve
300 g tjestenine
 so i biber

Priprema:
Tjesteninu skuhati i malo posljenoj i nauljeno vodi, zatim ju ocijediti i preprati. Za to vrijeme očistiti luk  i nasjeckati ga na sitne komadiće, krastavce narezati na kockice. Zatim u zdjelu staviti mileram, dodati majonezu, sjeckani luk i narezane krastavce, začiniti soli i biberom, te sve zajedno izmiješati. Na kraju dodati ocijeđeni mladi kukuruz, tjesteninu, i ocjeđenu od ulja tunu, sve zajedno izmiješati, odložiti kratko na stranu ili u frižider da se sastojci prožmu, volim promiješati na još ugrijanom kolu Serviram mlako, a trebalo bi hladno. :).

Više »

Topla Salata od Šampinjona i Krompira

Sastojci:
 800 g krompira
500 g šampinjona
marinada: 
4-5 kašika maslinovog ulja
2-3 režnja bijelog luka
vlasac,
peršun
sol
biber
dresing: 
1 dl maslinovog ulja
1 kašika senfa
sok jednog limuna
so,
biber,
začini po želji
2 veće glavice luka

Priprema:
Krompir oguliti, narezati na kocke i skuhati u posoljenoj vodi. Kada je kuhan ocijediti ga i ostaviti da se prohladi.
Šampinjone marinirati barem jedan sat prije nego što će se peći na slijedeći način:  manje šampinjone ostaviti cijele, a veće prerežiti na polovine ili četvrtine i staviti ih u dublju zdjelu. Ako je na njima ostalo zemlje prebrisati ih suhom krpom. U manjoj zdjelici izmiješati maslinovo ulje, sitno sjeckani bijeli luk, peršun, vlasac, so i biber. Dobivenu marinadu preliti preko šampinjona, promiješati, prekriti zdjelu providnom folijom i staviti u frižider. Povremeno zdjelu protresti.
Vatrostalnu posudu ili pekač poprskati uljem. Luk narezati na tanke kriške, staviti ga na dno pekača i preko njega posipati marinirane šampinjone. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.
Šampinjone lagano umiješati sa krompirom i začiniti dresingom od maslinovog ulja, limunovog soka, senfa, soli i bibera. Peršun sitno nasjeckati te dodati i njega, ukrasiti istićima bosiljka.
Po želji se može dodati feta sir, mozzarela, svježe sezonsko povrće...

Više »

Lagana Salata s Tunom

Sastojci:
2 limenke Tuna fileta u biljnom ulju (2x115 g)
3-4 kuhana jajeta
150 g krastavaca
1 kašićica narezanog vlasca
1 čehno čbijelog luka
40 ml maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta

Priprema:
Filete tune narezati na manje komadiće pa ih pomiješati s narezanim kuhanim jajima, krastavcima i vlascem.
Dodati još usitnjeni bijeli luk, maslinovo ulje i jabukovo sirće.
Salatu lagano izmiješati i ohladiti.
Poslužiti kao hladno predjelo ili mali samostalni obrok.
Salati se mogu dodati i kapari i 2-3 kašike kiselog vrhnja.

Više »

Salata od Krompira i mladog luka sa Pavlakom

Evo recepta za još jednu salatu, koja je super ukusna, ali nije baš dijetalna obzirom na neke sastojke (majonezu i krompir:) iako ja koristim sve sa 50 % masnoće, majonez, margarin hihih da ne bude d ami je nešto zabranjeno). Uglavnom, sastojci su dovoljni za 8 porcija (prijatelja :).
Sastojci:
kilogram mladih krompira
1/2 šoljice pavlake
1/3 šoljice majoneze
1/4 šoljice svježeg kopra, nasjeckanog
2 kašike soka od limuna
6 pera mladog luka
Malo soli
Malo bibera

Priprema:

U lonac stavitI jedan centimetar vode i stavitI korpu za kuhanje na pari. Stavii krompire te ih prokuhati na pari dok ne omekšaju, od 15 do 18 minuta. Nakon toga ih ostaviti da se ohlade.

Hladne krompire pomiješati sa pavlakom, majonezom, koprom, kašićicom soli, četvrtinom kašićice bibera, i mladim lukom. Salatu ostaviti u frižideru osam sati.

Više »

Lagana salata sa jogurtom, graškom i krastavcima

Današnji recept je lagana, a neobična salata, obzirom da sam opet zbog prvog Maja zeznula dijetu :( , Uglavnom.. probam sada smršati uz juhe i salate, i bez tjestenine, jedino ako mi se baš baš jede :) Sladoleda se ne odričem, ali NIKAD!  :D
Sastojci:
1 šoljica jogurta
Četvrtina šoljice bijelog vinskog sirćeta
1 kašićica sjemenki kima
Malo soli
Malo bibera
1 svježi krastavac
350 grama prepolovljenog i oljuštenog graška šećereca

Priprema:
Pomiješatie zajedno jogurt, sirće, sjemenke kima, jednu cijelu i jednu četvrtinu čajnu kašićicu soli, četvrtinu kašićice bibera. Smjesom preliti krastavce i grašak te ostaviti da odstoji u frižideru osam sati.

Više »

Salata od Tjestenine, Piletine i Kukuruza

Recept za današnji galani i prilično zdravi ručak :)
Sastojci : (6 osoba)  
250 g orzo tjestenine (tjestenina u obliku riže)
300 g svježeg kravljeg sira
200 ml kiselog vrhnja
50 ml limunovog soka
so
biber
200 g kukuruza
1 luk, sitno nasjeckan
300 g kuhane piletine, narezane na manje komadiće
10-15 čeri paradjza, narezanih na manje komadiće
bosiljak

Priprema:
Skuhati tjesteninu po uputama na pakovanju. Ohladiti u hladnoj vodi i ocijediti.U međuvremenu pomiješati sir, vrhnje, limunov sok, so i biber. U većoj posudi pomiješati tjesteninu, kukuruz, luk, piletinu, čerije i bosiljak. Dodati sir i promiješajti.
Po želji doatno začiniti soli i biberom.

Više »

Mladi Grašak kao Prilog Piletini

Evo prije nego odem na posao da postam recept po izboru, za današnji jednostavan ručak.. :)
Sastojci:
40 dag očišćenog graška
1 luk
2-3 mrkvice
3 kašike oštrog brašna
vegeta, so, biber
pileći file
krompir (za pire)

Priprema:
Na malo ulja kratko pržiti nasjeckan luk i mrkvicu, dodati očiščen i opran grašak, promiješati, povegetiti i pobiberiti, pa uz povremeno miješanje dinstati u vlastitom soku 10tak min.
Tada doliti malo vode, pa dinstati uz povremeno miješanje dok grašak ne omekša. Obzirom da je relativno mladi, trebao bi brzo biti gotov. Po potrebi dolijevati pomalo vode, ne previše, nego tek toliko da grašak ne bude na suhom.
Kada grašak omekša, uliti u njega razmućeno brašno sa malo vode, po potrebi dosoliti i kratko prokuhati. Grašak ne smije biti prerijedak nego gustoće otprilike kao neki umak, to balansirati dodavanjem brašna.
Servirati uz pileće filete i krompir pire.

Više »

Kifle sa Šunkom i Sirom

Sastojci:
Tijesto:
500 gr mekog brašna
1 jaje
1 kašićica soli
1 kašika šećera
1 kocka svježeg kvasca
2,5 dl mlijeka
250 gr margarina
Fil :
250 gr sira/ moze Feta/
2oo gr šunke
Premazivanje :
1 jaje
1 kašika susama

Priprema:
U toplo mlijeko staviti šećer i kvasac i čekati da nadođe. Dodati ostale sastojke i umjesiti glatko tjesto. Dodati još brašna da se tjesto ne lijepi za ruke. Tjesto treba da je mekano, ali ne i ljepljivo. Ostaviti na toplom da nadođe. Isjeckati šunku i pancetu na sitno i dodati usitnjen sir i sve dobro umutiti. Tjesto premjesiti i podjeliti na 5 jufki, ostaviti još 15 minuta. Svaku jufku razvući u krug i sjeći na 8 trouglova. Staviti fil na obod svakog trougla, savijte malo krajeve i smotajte kiflu. Složiti kifle u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći na 180 stepeni da porumene.

Više »

Meksička Salata

Sastojci: (Broj osoba: 4)
1/2 kg kuhanog graha
10 dag kuhanog graška
10 dag kuhanog kukuruza (šećerca)
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
1 mala chilli papričica
1 glavica crvenog luka
so
sirće
ulje

Postupak:
Paprike narezati na kockice, chilli papričicu na sasvim male komadiće, luk narezati na kriške ili na kockice, sve izmješati.
Začiniti po želji.

Više »