Zapečeni Kuhani Krompir

Sastojci:
05 kg skuhanog krompira
100g paradajz pirea
50ml vode
kafena šoljica maslinovog ulja
origano,
par čenha bijelog luka (po ukusu),
so,
biber

Priprema:
Paradjz pire, vodu, ulje, so, biber, origano, nasjeckan bijeli luk sjedinite u jednoličnu smjesu. Krompir isjecite na kriške. Preko krompira istresite prethodno napravljenu smjesu i dobro izmiješajte. Stavite u zagrijanu rernu, otklopljeno, na 220C˚ da se peče 20 minuta.

Više »

Rižoto sa Šampinjonima

Rižoto na jednostavan način.
Sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
350 g sjeckanih šampinjona
1 l vrućeg temeljca od povrća
175 g riže
šaka lišća majčine dušice
šaka rendanog parmezana

Priprema:
Zagrijte ulje u tavi i propržite gljive 2-3 minuta. Održavajte temeljac vrućim u odvojenoj šerpi, na laganoj temperaturi. Kutljaču temeljca sipajte u tavu sa gljivama i mješajte sve dok ne ispari. Dodajte rižu, pa ponovljajte postupak sa temeljcom sve dok ga ne potrošite, a riža ne postane meka i kuhana.
Dodajte lišće majčine dušice i dobro izmješajte. Podjelite u 4 porcije i služite sa narendanim parmezanom odozgo.

Više »

Pljeskavice od Karfiola

Sastojci:
2 glavice karfiola
3 čehna bijelog luka
šolja brašna
2 jajeta
150 g kačkavalja
kašika peršuna
1/3 šolje tople vode
na vrh kašičice soli i bibera
maslinovo ulje za prženje

Priprema:
Karfiol obarite u vodi dok ne omekša, oko 5-6 minuta. Ocjedite i isperite hladnom vodom. Zatim isjecite na sitne komade.
U posebnoj posudi pomješajte karfiol, brašno, bijeli luk, umućena jaja, narendan tvrdi sir, peršun, so i biber. Dodajte vodu i izmješajte sastojoke dok se ne sjedine. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se pljeskavice mogu lijepo izliti (poput smjese za uštipke). Pljeskavice pržite na maslinovom ulju.Služiti uz krompir pire.
Izvor: http://www.stvarukusa.rs/

Više »

Zapečeni Sataraš sa Rižom

Sastojci:

2 veće glavice luka

1,5 – 2 kg zrelog paradajza
6-8 paprika
1-2 tikvice (po želji)
nekoliko listića bosiljka
1 grančica ruzmarina
listovi peršuna
+4-5 čehna vijelog luka luka
So
biber
malo šećera
1 šolja riže
150-200 gr rendanog sira

Priprema:
Izdinstajte luk, dodajte rezanu papriku. Neka se dinsta 5 minuta, ako dodajete tikvice dodajte ih nakon 3 minute. Poslije toga dodajte oguljeni i izrezani paradajz. Stavite malo šećera (da ubije kiselinu iz paradajza), bosiljak i ruzmarin. Nakon 15-ak minuta nakon što ste dodali paradajz, sataras je gotov. Kada je gotov, osolite ga, dodajte sjeckani bijeli luk i stavite biber.
U slanoj vodi skuhajte jednu šolju riže. Procijedite kuhanu rižu.
Nauljite vatrostalnu posudu i po dnu stavite sloj riže. Preko riže prelijte sloj sataraša, pospite sjeckanim pešunom pa rendanim sirom. Opet stavite drugi sloj riže, pa sataraš i sav sok koji se stvorio od paradajza, pešun, rendani sir i dobro pouljite.
Pecite 15-ak minuta dok se sir ne rastopi i porumeni.

Izvor: http://doznajemo.com

Više »

Zeljanik

Sastojci:
500 g špinata
1 kašičica soli
150g tvrdog sira (ili kisele pavlake, mladog sira)
2 jajeta  1
 kašika kisele pavlake
350-400g bijelog kukuruznog brašna
100g otopljenog maslaca
100ml mleka

Priprema:
Špinat oprati i sitno isjeckati. Staviti u posudu i posoliti.
Sir izgnječiti i dodati jaja. To dodati u špinat i izmješati. Zatim u to dodati pavlaku, mlijeko, pa onda brašno i na kraju maslac. Sve dobro izmješati rukom ili mikserom i naliti u tepsiju, koju ste predhodno podmazali sa malo otopljenog maslaca.
Peći oko 20min na 200 C, tj. dok ne porumeni.
Zeljanik možete premazati pavlakom, a služite obavezno uz jogurt ili kiselo mlijeko
Izvor: www.coolinarika.com

Više »

Krompir i Jaja - Brzi i ukusni Ručak

Pečeni krompir, uz odgovarajuće priloge, može biti zaista odlično jelo, uz to su jednostavni i za pripremiti.
Sastojci:
krompir
jaja
malo putera
malo soli
začini po želji

Priprema:
Ispeći krompir, cijeli ili prepolovljeni, 30 tak minuta na 200 stepeni celzijevih u rerni, odvaditi krompir iz sredine dovoljno da se formira stabilna krompir zdjelica za jaja. U kori od krompira nalaze se mnogi vrijedni vitamini i minerali i dobro je sredstvo za detoksikaciju cijelog organizma. Znači, poželjno je da kora ostane.
Nakon pripreme, istresti jedno jaje u jednu polovicu. Krompir se prije toga može premazati puterom, posoliti ili začiniti željenim začinima. Položiti krompir zdjelice sa jajima u tepsiju, na papir za pečenje, i ostaviti da se peče oko 15 minuta na 180 stepeni celzijevih.
Poslužite sa paradajzom ili mladim lukom, možda domaćim kajmakom i sirom. Od krompira iz sredine se može napraviti krompir salata, uz malo limuna. 

Više »

Italijanski specijalitet: Punjeni Paradajz

Sastojci: 
8 većih paradajza,
250 g mljevenog mesa,
2 kriške starog hljeba,
oko 1,5 dl mlijeka,
1 velika glavica crnog luka,
1 čehno bijelog luka,
1 jaje,
sjeckano peršunovo lišće,
so,
biber,
1-2 kašike prezle

Priprema:
Svakom paradajzu odrezati vrh i pomoću kašićice pažljivo izdubiti sredinu. Posoliti i okrenuti izdubljene loptice da se ocjede, ostaviti ih tako oko 10-tak minuta.
Za to vrijeme, potopiti hljeb u mlijeko a crni luk sitno isjeckti i kratko propržiti na malo ulja. Hljeb ocjediti i pomješati sa mljevenim mesom, dodati proprženi crni luk, malo izdubljene sredine od paradajza, posoliti i pobiberiti po ukusu. Na kraju dodati sitno sjeckano peršunovo lišće i jedno jaje da se sve lijepo poveže.
Ovim nadjevom napuniti izdubljeni paradajz. Vatrostalnu posudu namazati maslacem i poredati napunjeni paradajz, po vrhu posuti mrvicama hljeba i preliti sa malo ulja. Peći oko 30 minuta u rerni, a pred kraj pečenja izvaditi, svakom paradajzu vratiti poklopčić i zapeći još 5-10 minuta.

Više »

Pizza sa Šampinjonima, Tikvicama i Mozzarellom

Sastojci:
Tijesto za pizzu,
pire od paradjza,
100 gr šampinjona (svježih),
malo brašna,
maslinovo ulje,
tikvice,
origano,
glavica luka,
bijeli luk,
so,
biber,
Mozzarella

Priprema: Tijesto za pizzu ostaviti da odstoji, premijesiti dva puta pa oblikovati prema podlozi za pečenje. Začiniti pire od paradajza s malo šećera, soli, bibera, bijelim lukom i po volji čilijem. Premazati njime pizzu, na to složiti na kriške narezane šampinjone i tikvice, izmrviti mozzarellu, a rubove premazati maslinovim uljem. Peći 20 minuta na 180 stepeni. Posuti origanom i poslužiti.

Više »

Brokoli sa Pavlakom

Savršen i jednostavn brzi ručak, ili prilog nekoj šnicli.. jer ja volim brokoli :)
Sastojci:
1 pakovanje smrznutih brokolija
200 ml pavlake za kuhanje
malo bijelog luka
vegeta
ulje

Priprema:
Smrznuti brokoli staviti u tavu sa malo zagrijanog ulja, pržiti oko 15 min.
Posoliti, i pred kraj kuhanja dodati bijeli luk i pavlaku za kuhanje-kuhati još 5 minuta!

Više »

Supa od Praziluka

Bili  na Trebeviću sa Kirom i na povratku svratili kupit mi knjigu, par Somersby-a za popodne na terasi i povrće za nedeljni ručak. Za ručak, između ostalog, Supa od praziluka ili prase. Evo recepta. :)
Sastojci:
2 praziluka
30 g putera
1,25 l vode
2 kašike griza
so, biber
1 žumance
svježi peršun
svježa mirođija

Priprema:
Praziluk dobro oprati i isjeći na kolute. Zagrijati puter, dodati praziluk i poklopljeno uz malo dolivanja vode izdinstati. Kada je praziluk omekšao, doliti potrebnu količinu vode i so, pa kuhati dok ne provri. Dodati griz i na laganoj vatri kuhati još 15 do 20 minuta.
 Kada je gotova, izmiksati čorbu štap mikserom i dodati isjeckan peršunov list. Sipati u posude i ukrasiti grančicama svježe mirođije i sjeckanim svježim prazilukom.

Više »

Tikvice Pohovane u Rerni

Odličan recept za ukusne, nemasne i brze tikvice. Recept je sa Coolinarike.
Sastojci:
tikvice (količina po želji)
brašno
jaja
prezla
oko 1/2 dcl ulja
so

Priprema:
Tikvice pripremiti kao i za obično pohovanje: oljuštiti, isjeći na tanke kriškice, posoliti i ostaviti da puste vodu. Ocjediti ih i uvaljati u brašno, jaja, prezlu. Redati ih u pleh koji ste blago premazali četkicom, uljem, odmah redati tikvice i na svaku nanijeti po dvije, tri kapi ulja, koliko spadne sa četkice. Staviti ih u ugrijanu rernu na 170 stepeni. Nemojte ih puno prevrtati, ostavite ih da se uhvati korica, samo preokrenite i ostavite ih da se dopeku. To je sve, jako jednostavno i ukusno,a tikvice zadržavaju  hrkavost.

Više »

Meksička Salata

Sastojci: (Broj osoba: 4)
1/2 kg kuhanog graha
10 dag kuhanog graška
10 dag kuhanog kukuruza (šećerca)
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
1 mala chilli papričica
1 glavica crvenog luka
so
sirće
ulje

Postupak:
Paprike narezati na kockice, chilli papričicu na sasvim male komadiće, luk narezati na kriške ili na kockice, sve izmješati.
Začiniti po želji.

Više »

Pečene tikvice

Sastojci:
-600 gtikvica
-80 gluka
-200 g crvene svježe paprike
-2 čehna bijelog luka
 1 kašika pinjola
-2-3 kašike maslinovog ulja
-1 kašika narezanog kopra
-1 kašika Vegete
Za preljev:
-2 kašike jabukovog sirćeta
-2 kašie vode
-šećer
-biber

Priprema:
Na maslinovu ulju kratko popeći luk narezan na listiće i papriku narezanu na štapiće.
Dodati pinjole, a zatim tikvice narezane na kolutiće i Vegetu. Promiješati i pirjajti pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.
Posebno kratko prokuhaeti sirće, šećer i vodu, preliti preko tikvica i malo promiješajti.
Tikvice staviti u vatrostalnu posudu i zapeći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
Zapečene tikvice posipajti narezanim koprom i poslužiti kao prilog uz pljeskavice ili pečene odreske.
Tikvice pripremljene na ovaj način se mogu čuvati u frižideru nekoliko dana.

Više »

Bosanski Sataraš

Volim sataraš, zdrav je i jednostavan za napraviti :)
Sastojci 
-8 paprika babura
-pola kg svežeg paradajza
-mast ili ulje (suncorketovo ili maslinovo)
-so i biber
-peršun
-2 gl crnog luka

Priprema:
Crni luk isjeći na rebarca i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni. U međuvremenu oprati paprike, isjeći ih na trake širine prsta, dodati ih luku i posoliti, pa dinstatidok paprike malo ne omekšaju. Paradajz posuti vrelom vodom, oljuštiti ga i isjeći na kriške, pa dodati luku i paprici i dinstati dok ne ispari sav sok.
Po ukusu, satarašu s može dodati i riža, ali tada mora duže da se dinsta. Na kraju dodati sjeckani peršun, so i biber, pa poslužiti kao prilog pečenom mesu ili prženim jajima, a može se jesti i sam, tada ja volim dodati pavlake. :)

Više »

Francuska Salata

Sastojci:
- 450 g Zamrznute mješavine povrća za francusku salatu
-so
-50 g krastavaca
Za salatni preljev:
 -90 g majoneze
-1 kašićica Senfa
-100 ml kiselog vrhnja
-so
-biber

Priprema:
Zamrznutu mješavinu povrća staviti u kipuću posoljenu vodu, a kad ponovo zakipi, kuhati 10 minuta.
Kuhano povrće ocijediti i ohladiti.
Majonezu pomiješati sa senfom, vrhnjem, soli i biberom i dodati ohlađenom povrću.
Dodati krastavce i sve zajedno lagano promiješati.
Salatu ohladiti i poslužiti kao prilog.
Po želji se može umiješati i kašićica nasjeckanog peršuna.

Više »

Pečeni krompir sa kajmakom

Sastojci:
-1 kg krompira
-so
-1-2 kašike kajmaka
-malo pavlake

Priprema:
Oguliti krompir i izreatiz ga na deblje komadiće, pa ga kratko obariti tako da bude napola skuhan.
Potom u jednu tepsiju staviti 1 dl vode i malo ulja, a krompir koji se procijedio od vode u kojoj je kuhan pomiješati s kajmakom i pavlakom i posoliti (od toga koliko je kajmak slan zavisi koliko će se soli dodati).
Staviti u tepsiju i zapeći na 200 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Više »

Pica Vegetarijana - Vegetarian Pizza

Sastojci:
-1 tijesto za picu na linku
http://nmrecepti.blogspot.com/2014/02/tijesto-za-picu.html
-2 manja glavica crnog luka
-2 dl paradajz sosa
-1 kašika origana
-1 kašika sjeckanog peršunovog lista
-4 kašike kečapa
-bibera i soli po ukusu
-1 crvena paprika
-1 zelena paprika
-1 tikvica
-150 g šampinjona
-1 paradajz
-150 g Mocarela

Priprema:

Napraviti tijesto za pizzu, Luk sitno isjeckati i izdinstati na malo ulja. Dodati sok od paradajza, kečap, origano, malo soli i isjeckan peršunov list. Ukuhati da sos bude gušći. Podlogu za picu premazati sosom, a zatim poslagati isjeckano povrće. Na kraju narendati mocarelu. Peći do 25 min. na 230 stepeni.

Više »

Pizza Margherita - Pica Margarita

Sastojci:
 -tijesto za pizzu na linku http://nmrecepti.blogspot.com/2014/02/tijesto-za-picu.html
-1 velika konzerva paradjza (800 g)
-4 mozzarelle (od 125 g)
-listići svježeg bosiljka
-maslinovo ulje
-so

Priprema:
Recept za tijesto je na linku:
http://nmrecepti.blogspot.com/2014/02/tijesto-za-picu.html
Za umak od paradjza: Pelate prerezati napola i staviti u cjedilo 10-ak minuta da se iscijedi voda. Zatim ih smrviti u multipraktiku. Posoliti i dodati 3 kašike maslinovog ulja.
Staviti malo ulja na sredinu okruglog pleha za pizzu, staviti kuglicu tijesta i lagano rastanjiti rukama da se pokrije cijela površina..

Staviti 4-5 kašika umaka od parajza i premazati cijelu pizzu.
Staviti  da se pećeu rerni koja je prethodno zagrijana na 250°C. Peći 6-7 minuta, dok se ne počne odozdo stvarati korica. Izvaditi pizzu na tren, rasporediti na nju mozzarellu narezanu na komadiće pa vratiti u pećnicu. Mozzarella se treba rastopiti i sasvim malo zapeći, ali ne izgoriti.
Dodati koji listić svježeg bosiljka i poslužiti odmah.

Više »

Lazanje s tikvicama i 3 vrste sira

Naš današnji ručak - talijanski specijalitet! Ovo je varijanta s tikvicama i tri vrste sira! Može se poslužiti i za goste vegetarijance, dobro ne samo za njih. :) Količina je dovoljna za 6 osoba.
Sastojci:
-600 g tikvica
-50 g maslaca
-1 kašićica vegete
-bijeli biber
-12 listova lazanja
-so
-100 g gorgonzole
-50 g mozzarelle
-15 g parmezana
Za umak bešamel:
-50 g maslaca
-50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
-1 l mlijeka
-1 kašićica Vegete
-bijeli biber
-so

Priprema: 
Za pripremu j potrebno oko 80 min. Tikvice treba oprati i uzdužno narezati na tanke kriške. Popeći ih na maslacu, posuti Vegetom, pobiberiti i maknuti s vatre.
Lazanje prokuhati u posoljenoj vodi (2-3 minute), u koju se stavi par kapi ulja da se listovi ne slijepe, ili koristiti lazanje koje se ne kuhaju.
Za umak bešamel, na maslacu lagano popeći brašno. Postupno dolijevati toplo mlijeko uz neprestano miješanje dok se ne dobije glatka gusta smjesa. Dodati Vegetu, pobiberiti i po potrebi posoliti.
Na dno vatrostalne posude (30×19 cm) staviti malo bešamela, složiti red lazanja, po njima rasporediti bešamel, tikvice, naribanu mozzarellu i natrganu gorgonzolu. Na to staviti listove lazanja i postupak ponoviti, tako da se na zadnji list lazanja stavi bešamel, naribani sir i parmezan.
Peći oko 25 minuta u rerni zagrijanoj na 220°C.

Više »

Pire od Brokolija i Krompira

Pire od brokolija i krompira je manje kaloričan od običnog krompir-pirea, a sadrži obilje minerala i vlakana.
Sastojci:
100 g krompira
50 g brokolija
45 ml mlijeka
10 g putera
vrlo malo soli

Priprema:
Krompir oprati, očistiti, ponovo oprati i isjeći ga na kocke, kako bi se brže skuhao. Brokoli oprati i razdvojiti cvjetove. Može se iskoristiti i zamrznut. Isječeni krompir prokuhati u  mini šerpici dok ne bude dopola skuhan. U šerpicu potom dodati brokoli i kuti još oko 5 minuta. Probati viljuškom da li je povrće kuhano.Ocjediti vodu iz šerpice i propasirati ga. Dodati maslac (1 nepuna kašičica) i mlijeko i pasirati sve dok pire ne bude ujednačen. Posoliti pire sasvim malo. Pire može da ide uz kuhana ili pečena jaja, meso ili ribu.Energetska vrednost: 218 kcal

Više »