HURMAŠICE DOMAĆE UKUSNE, JEDNOSTAVNE I JEFTINE

Hurmašice su tradicionalna bosanska slastica porijeklom s Bliskog istoka. Prave su u više raznih varijanti, u tijesto se mogu dodavati orasi ili kokos, a ova recept koji ovdje donosimo poseban je po tome što je najjednostavniji. Sastojci: 3 jaja 3 male šoljice šećera 3 male šoljice ulja 12 šoljica brašna prašak za pecivo Agda (preljev): 9 šoljica šećera 8 šoljica vode Priprema: Jaja izmutit viljuškom...

Više »

DESERT: TUFAHIJE

Tufahije su omiljeni recept bosanske kuhinje, s tipičnim namirnicama i okusom. Sastojci: 1 kg jabuka (male, srednje, slatke) 1/2 kg šećera 2 vanilin šećera Nekoliko kapi limuna 1 čaša vode 150 gr mljevenih oraha (možete ih pomiješati ili zamijeniti mljevenim bademima) Šlag Višnje – za ukras (prema želji) Priprema: Jabuke ogulite, sredinu izbušite i odstranite. Stavite ih u lonac, dodajte šećer,...

Više »

Za Desert: Sultan Lokum

Sastojci: 180 g putera ili margarina 8 kašika brašna 650 ml mlijeka 10 kašika šećera 1 vanilin šećer fil: po ukusu mljeveni i sjeckani orasi, lješnjaci, pistij, malo cimeta i još: kokosovo brašno 1 kašika= 21 g Priprema: U šerpi otopiti margarin ili puter, pa kad se zagrije sipati brašno. Miješati cijelo vrijeme, nekih 6-7 minuta. Zatim sipati mlijeko, miješajući cijelo vrijeme, dok se masa ne...

Više »

Baklava sa Sirom i Sirupom od Narandže

Ova poznata poslastica može se pripremiti i sa sirom za one koji manje vole orah Sastojci: 2 šoljice šećera 1,5 šoljica svježeg soka od narandže (limuna ili limete) 1,5 kašićice mljevenog kardamoma 250-400 g svježeg sira 1 kašićica mljevenog cimeta 250 g maslaca ili 150 g maslaca i 100 ml suncokretovog ulja 16 listova tijesta- jufki, kupovnog ili onog koje ste sami razvukli Za posipanje: pistacije,...

Više »

Rol Baklava

Sastojci: 1 pakovanje tankih kora za baklavu 250 g mljevenih oraha 100 g sjeckanih oraha ( ili mješavina koštunjavih plodova ) 150 ml ulja ili putera + 100 ml za prelivanje Agda: 800 g šećera 600 ml vode 1 manji limun 1 mahuna vanilije Priprema: Uzeti jednu koru i četkicom premazati  sa otopljenim puterom ili uljem. Na početku kore ostaviti malo praznog mjesta, nekoliko cm, staviti nekoliko...

Više »

MAROKANSKA BAKLAVA

Sastojci:  3 jajeta 25-30 dkg šećera 1 margarin 20 dkg brašna 20 dkg mljevenih oraha 20 dkg krupno sjeckanih oraha 10-15 dkg grožđica 9 listova kora za baklave Agda: 1 l vode za zaljev 1 limun (sok) 1 kg šećera Priprema: Umiksati jaja i šećer, dodati omekšali margarin te zatim brašno. Potom dodati grožđice (prethodno očišćene,oprane i namočene u toploj vodi) te sjeckane orahe i...

Više »

KADAIF

Sastojci: 500 gr gotovog tijesta za kadaif 250 grama maslaca ½ kg oraha 150 gr grožđica 1 kg šećera 1 limun Priprema: U duboku tepsiju (pleh za pečenje) staviti pola količine tijesta za kadaif i ravnomjerno ga rasporediti (eventualno malo pritisnuti rukama ako je previše nadignuto).Po tijestu posuti samljevene orahe i grožđice, pa prekriti drugom polovinom kadaifa.Maslac istopiti na laganoj vatri...

Više »

Baklava

Sastojci: Gotove kore (jufke) za baklavu 1 kg gotovih kora za baklavu Smijesa za posipanje: 900 gmljevenih oraha 100 g krupno mljevenih oraha (izrezati nozem) 150 g secera Smijesa za premazivanje: 250 g maslaca (putera) 100 ml ulja Zalijev (agda) 1 kg secera voda 1 limun ( po zelji ) Priprema: Izrezati kore po mjeri pleha u kojem cemo peci baklavu. IStopiti puter i izmijesati zajedno s uljem....

Više »

Slatke Kiflice

Sastojci: 500 gr brašna 25 gr kvasca 1 jaje 1 kašika šećera 250 ml mlijeka 6 kašika ulja 1/4 kašikice soli Džem za filovanje Šećer u prahu Priprema: Sjediniti brašno, kvasac, šećer, sol, jaje i ulje. Tjesto zamijesiti mlijekom. Ostaviti 1 h da naraste, pa podijeliti na tri jednaka dijela. Oblikovati tri loptice, pa ih razvaljati. Razvaljano tijesto izrezati na 6 dijelova, kao pizzu. Svaki dio...

Više »

Bosanski lokum

Sastojci: -1 kg brašna -250 g putera omekšalog na sobnoj temperaturi -2 dcl pavlake -2 dcl ulja -5 supenih kašika šećera -100 g kokosovog brašna -1 čajna kašičica praška za pecivo -3 supene kašike šećera u prahu za posipanje Priprema: Pomiješati pavlaku i ulje, dodatI puter i šećer, te dobro izmiješati mikserom... Dodate kokosovo brašno (ko voli, moj Gogo ne voli :( ) i pola kilograma brašna...

Više »

Brzi Kolač sa Orasima i Grizom

Sastojci: 2 jajeta 200 gr secera 12 kasika mlijeka 10 kasika ulja 12 kasika griza 12 kasika brasna 3 kasike kakaa 1/2 vrecice praska za pecivo 100 gr krupnije mljevenih oraha Agda: 350 gr.secera 400 ml vode Priprema: Sve sastojke smutiti, izliti u kalup ili neku manju tepsiju (tepsija mora biti prvo pouljena pa pobrasnjena) Peci kao i svaku revaniju, Kad je ispecena vruću revaniju zaliti sa hladnom...

Više »

Hurmašice sa Kokosom i Pavlakom

Još jedan zanimljiv recept za Hurmašice. Sastojci: 500 g. brasna 250 g. maslaca 2 dl. kisele pavlake 2 jajeta 100g. kokosa 1p. za p. Agda: 1/2l. vode 600 g.secera 1 limun-sok 1 vanilijin secer Priprema: Maslac koji je bio na sobnoj temperaturi, dobro umutiti, zatim dodati pavlaku, 2 jajeta, i sve dobro umutiti. Dodati brasno sa praskom za pecivo, kokos i opet sve dobro umutiti. Oblikovati...

Više »

Turski Kadaif (Kadaif sa Pistacijama)

Pronašla sam si savršen recept za Bajramske kolače, a može i za poslije iftara, ma može uvijek  :) Sastojci: 1 pakovanje (500 gr) kadaif 1/2 kg pistacija 250 gr.putera 1 kg.šećera vode da se secer prekrije (oko 700 ml.)  2 limuna Priprema: Puter otopite. Rezance rarostrite na sto i isprskajte ih puterom. Pola njih stavite u pravouganu tavu i dobro pritisnite rukama. Stavite isjeckane...

Više »

Boem Torta

Sastojci: Biskvit 12 bjelanaca 250 gr  secera 150 gr przenih mljevenih ljesnjaka 150 gr krupnije mljevenih ljesnjaka 3 kasike kakao u prahu 3 kasike brasna  Krema/fil 12 zumanaca 250 gr secera 500 ml mlijeka 7 kašika brasna 2x250 gr maslaca 200 gr tamne cokolade 200 gr bijele cokolade Priprema: Bjelanca umuriti  polako dodavajuci secer. Kada ste utrosili sav secer...

Više »

Carski Kolač

Sastojci: Biskvit: 5 kašika mljevenih oraha 2 kašike pšenične krupice ili griza 3 kašike oštrog brašna 1 kašika kakaa 1 vrećica praška za pecivo 5 kom jaja 5 kašika šećera 1 vrećica vanilin šećera Agda: 250 g šećera 1, 25 dcl vode Fil: 4 kašike gustina 4 kašike mlijeka 1/2 l mlijeka 180 g maslaca 180 g šećera u prahu Čokoladna glazura: 200 g čokolade zakuhanje 6 kašika ulja Priprema: Uključiti...

Više »

Bosanski Kadaif - Mostarski

Sastojci: 500 g gotovog tijesta za kadaif (sa jajima) 200-300 g prženih oraha ili badema (mljevenih) 250 g sviježeg maslaca (otopiti) 50-100 g  groždica (po želji) Za sirup: 1 l vode 700 g šećera 1 vanilin šećer 1 limun (sok) 1 narandža (sok) 1-2 kašike meda (po želji) Priprema: Veliki dublji pleh ili odgovarajući sud premazati maslacem, pa redati sloj kadaifa (gotovih rezanaca), posuti orasima...

Više »

Sarajevska Krempita

Sastojci: krema: -6 jaja -1 vanilin šećer -10 kašika šećera -6 kašika brašna -1 litra mlijeka -2 kašike gustina -1 šlag vrećica ili 2 dcl slatkog vrhnja krema za visoku krempitu - 6 jaja  20 kašika šećera -2 vanilin šećera -1 kutija (40 dag) gustina -6 kašika brašna -5 dcl vode -2 litre mlijeka Priprema: Mijesati jaja, secer i vanili secer, dodati brasno i ukuhati u mlijeku na...

Više »

Sarajevska Šampita

Sastojci: kore: -11 žumanaca -11 kašika šećera -11 kašika ulja -11 kašika mlijeka -11 kašika brašna -malo praška za pecivo -korica limuna šaum  -11 bjelanaca -11 kašika šećera agda  -2x11 kašika šećera -11 kašika vode -kriška limun Priprema: Na početku izmjeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuha! Odvojiti bjelance od žumanaca Umutiti žumanca i šećer, dodati...

Više »

Bosanske Tulumbe

Turski kolač.. i generalno svi kolači sa agdom.. :) Sastojci: Tijesto: -4 jajeta -2 čaše vode / 400ml, -pola čaše ulja, -250 g brašna, -prstohvat soli, -2 male kašike šećera, -1 l ulja za prženje  Agda: -1 kg šećera, -3 čaše vode / 600ml, -par kolutica limuna Agdu treba pripremiti dan ranije i ostaviti je da stoji makar preko noći, da se skroz ohladi. Ovaj detalj je veoma važan! Priprema: U...

Više »

Sarajevske Ružice

Sastojci -1 pakovanje gotove jufke -600 g oraha -300 g tirit -200 g badema -700 g šećer -900 ml voda -400 g margarin -1 šolja ulja -1 limun Priprema: Rastopiti margarin i ulje na blagoj vatri. Napraviti tirit od ulja, jaja i brašna, a orahe sitno isjeckati, kao i bademe.Na drvenoj podlozi redati dvije jufke, pa masnoćom preliti preko jufke. Na tako pripremljenu jufku staviti tirit i na...

Više »