Sastojci:
5 jaja,odvojiti bjelanca od zumanaca
500 gr spinata (
1/2 vrecice praska za pecivo
1/4 soljice (od 250ml) brasna- oko 2 pune kašike
2 pecene crvene paprike, ociscene od kozice
Fil:
200 gr rikota sira, dobro ocjedjen
50 gr krem sira
limunova korica
kašika slanih kapara, so, biber
50 gr sunke izrendati ili sitno isjeckati
Priprema:
Papriku ispeci i ocistiti od sjemenki i kozice. Spinat ocistiti, oprati i preliti vrelom vodom, da uvene. Sitno ga isjeckati, dodati mu zumance, promijesati, zatim dodati brasno sa praskom za pecivo, zaciniti i na kraju umijesati ulupana bjelanca. Istresti u lim podmazan i oblozen papirom za pecenje(23×33cm) poravnati i staviti peci na 180 C oko 15 minuta, u predhodno zagrijanu rernu. Prirediti sir i papriku. Sir izmijesati sa narendanom koricom limuna, malo soli i bibera, a papriku ocijediti od vode. Peceni rolat istresti na drugi papir za pecenje, koji pospemo rendanim parmezanom; skinemo papir sa poledjine, ako smo stavljali i zavijemo rolat. Prohladeni rolat premazemo smjesom os sira, pa slozimo na duzu stranu rolata red pecenih, crvenih paprika ponovo savijemo rolat i pustimo da se dobro ohladi.
5 jaja,odvojiti bjelanca od zumanaca
500 gr spinata (
1/2 vrecice praska za pecivo
1/4 soljice (od 250ml) brasna- oko 2 pune kašike
2 pecene crvene paprike, ociscene od kozice
Fil:
200 gr rikota sira, dobro ocjedjen
50 gr krem sira
limunova korica
kašika slanih kapara, so, biber
50 gr sunke izrendati ili sitno isjeckati
Papriku ispeci i ocistiti od sjemenki i kozice. Spinat ocistiti, oprati i preliti vrelom vodom, da uvene. Sitno ga isjeckati, dodati mu zumance, promijesati, zatim dodati brasno sa praskom za pecivo, zaciniti i na kraju umijesati ulupana bjelanca. Istresti u lim podmazan i oblozen papirom za pecenje(23×33cm) poravnati i staviti peci na 180 C oko 15 minuta, u predhodno zagrijanu rernu. Prirediti sir i papriku. Sir izmijesati sa narendanom koricom limuna, malo soli i bibera, a papriku ocijediti od vode. Peceni rolat istresti na drugi papir za pecenje, koji pospemo rendanim parmezanom; skinemo papir sa poledjine, ako smo stavljali i zavijemo rolat. Prohladeni rolat premazemo smjesom os sira, pa slozimo na duzu stranu rolata red pecenih, crvenih paprika ponovo savijemo rolat i pustimo da se dobro ohladi.
