Čokoladna torta (bez brašna)

Sastojci:
9 bjelanjaka
9 kašika šećera
9 žumanaca
150 gr mljevenog plazma keksa
400 gr čokolade za kuhanje
375 gr maslaca ili margarina
375 gr šećera u prahu
4 šlaga (160 gr)

Priprema:
Umutiti bjelanjke sa 9 kašika šećera u čvrst šlag. Dodati i žumanca pa izmiješati. Čokoladu otopiti pa polako, uz stalno miješanje mikserom, dodati u umućena jaja, na kraju dodati i keks.
Maslac pjenasto umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti sa prethodnim kremom.
Smjesu podijeliti na dva djela. Jedan dio će biti fil (staviti na hladjenje) a od drugog ispecite 2 tanke kore, na 200 stepeni oko desetak minuta.
Za jednu koru imat ćete 6 prepunih kašika smjese

Više »

Interkontinental torta

Torta je sočna i divnog ukusa.
Sastojci:
-3 kore
-5 bjelanaca
-5 kašika kristal šećera
-7 kašika mljevenih oraha
-4 kašike brašna
osnovni fil:
-15 žumanaca
-20 kašika šećera
-15 kašika brašna
-1 litra mlijeka
-400 gr margarina
-300 gr mljevenih oraha
-300 gr čokolade crne
-100 gr čokolade bijele
još
 300 gr šlaga
-3 dcl kisele vode

Priprema:
Za koru umutiti bjelanca pa dodavati kašiku po kašiku šećera i izmutiti u črstu masu, dodati brašno i mljevene orahe i polako ručno izmješati, u pleh staviti pek papir, sipati masu i peći na srednjoj temperaturi, ovo je jedna kora ponoviti isto još dva puta, pleh je dimenzije 33×25 cm.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom da bude pjenasto, pa dodati brašno i malo mlijeka od 1 l, a ostalo mlijeko staviti da se kuha i kad prokuha sipati polako žumanca, ne smije biti jaka temperatura da ne bi zagorjelo, kad je kuhano skloniti sa strane i kad se skroz ohladi dodati margarin i sve lijepo sjediniti, podijeliti fil na 3 dijela, u jedan staviti mljevene orahe, u drugi otopljenu crnu čokoladu, a u treći bijelu čokoladu.

Više »

Mousse torta sa bijelom čokoladom

Sastojci:

Biskvit:

5 jaja

5 žlica šećera

4 žlice brašna

1 prašak za pecivo

3 žlice kakaa

Krema:

600 ml vrhnja za šlag

400 g bijele čokolade 

1 vrećica bijele želatine

Priprema:

Dakle, zagrijte 2 dl slatkog vrhnja do točke vrenja te uklonite s vatre. U to dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s vrhnjem. Želatinu pripremite prema uputama s vrećice: u 4 žlice hladne vode usipajte želatinu i pustite da nabubri. Kad nabubri, stavite ju na laganu vatru da je rastopite (ne smije prokuhati, samo se treba otopiti; trebat će vam možda pola minute za to). Zatim želatinu dodajte u otopljenu čokoladu. Dobro pomiješajte i pustite da se čokolada potpuno ohladi. U međuvremenu ostatak vrhnja za šlag istucite u šlag. Kad se čokolada ohladi, dodajte ju šlagu i zajedno umutite – dobit ćete jednu ukusnu kompaktnu kremu.

Za biskvit:

Pjenasto umutite jaja sa šećerom. Potom dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao i žlicom ili špatulicom pažljivo umiješajte da se svi sastojci sjedine. Uzmite veliki četvrtasti protvan i izlijte biskvit u njega i izravnajte. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C otprilike 15 minuta. Kad je biskvit pečen, pustite ga da se ohladi. Potom ga premažite s 3/4 kreme. Narežite namazan biskvit na 4 trake jednake širine. Ako vam je protvan u obliku pravokutnika, režite trake s dulje strane protvana.

Uzmite prvu traku i zarolajte ju kao da radite roladu. Okomito ju tako zarolanu stavite na pladanj. Uzmite sljedeću traku i počnite motati oko prve tamo gdje je prva traka stala. i tako dok ne potrošite sve trake. Kad stavite zadnju traku, lagano rukama pritisnite tortu. Ostatkom kreme premažite cijelu tortu i stavite na hlađenje.

Više »

Brza "Tigar torta"

Recept je dovoljan za 4 osobe, torta je super, a bude gotova za tren.
Sastojci:
-3 šlag kreme od čokolade
-500 ml čokoladnog mlijeka
-100 ml mlijeka
-200 gr margarina
-100 gr čokolade za kuhanje
-2 žumanca
-100 gr prah šećera
-oko 300 gr petit keksa ili plazme
Za dekoraciju
 -šlag krema, šlag pjena, vrhnje za šlag, rendana čokolada

Priprema:
Umutiti 3 šlag kreme od čokolade sa 100 ml običnog i 500 ml čokoladnog mlijeka.
Umutiti margarin, šećer u prahu (po ukusu se može dodati manje ili više šećera) i žumanca, pa dodati otopljenu čokoladu za kuhanje. Dobro izmiksati, pa dodati u umućeni šlag.
Zatim dodati i izlomljeni keks.nSve dobro izmješati, pa oblikovati tortu (može se koristiti obični kalup, duguljasti kalup, plastična posuda obložena folijom...)! Ostaviti sat-dva u frižider, da se stegne. Zatim skinuti ivice kalupa.Tortu premazati umućenim šlagom. Preko naribati čokoladu. Opet kratko ostaviti u frižider..

Više »

Torta sa Bananicama

Satojci:
-200 gr. mljevenih oraha
-200 gr. mljevenog keksa
-100 gr. šećera u prahu
-100 ml. nekog soka po izboru
-120 gr. putera
-200 gr. otopljene čokolade
-bananice
krema:
-350 ml. vrhnja za šlag i malo šećera
-100 gr. čokolade

Priprema:
Puter omekšamo na sobnoj temperaturi. Čokoladu istopimo na pari. U posudu stavimo orahe, keks, šećer u prahu, dodamo omekšali puter i otopljenu čokoladu. Sve zalijemo sokom i zamjesimo fino tijesto koje rasporeditmo po tanjiru ( ne peče se), preko tijesta poredamo bananice. Na pari otopimo 100 gr. čokolade pa sklonimo da se malo prohladi. U posebnu posudu umješamo vrhnje za šlag sa dodatkom šećera po želji. Otopljenu čokoladu dodamo izmučenom šlagu, sve to lijepo izmiješamo pa premažemo preko bananica i ostavimo u frižider da se torta malo prohladi i stegne. Ukrasimo je po želji. Ovo je primjer sa keksićima i izmućenim limunovim sokom, šećerom u prahu i mljevenim orsima.

Više »