Ćufte od Krompira uz Umak i Dimljeni Losos

Sastojci (10tak komada):
oko 600 g krompira
1 jaje
 2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
so, biber
1 kašika sjeckanog vlašca
Sastojci za umak:
5 kašika vajkrema
3 kašike grčkog jogurta
½ kašike sjeckane mirođije
oko 50 g dimljenog lososa
1 limun

Priprema:
U posudi pomješajte vajkrem, grčki jogurt i mirođiju. Poklopite i ostavite u frižider do služenja.
Krompir ogulite pa stavite u šerpu, nalijte vodu i sipajte pola kašičice soli. Kuhajte dok ne bude skoro kuhan. Sklonite sa ringle, ocjedite od vode i ostavite da se krompir prohladi.
Kada se krompir prohladi, narendajte ga na krupno u dublju posudu. Dodajte jaje, so i biber po ukusu, vlašac, brašno i prašak za pecivo. Promješajte dobro pa oblikujte ćuftice debljine oko 1 cm. Ako se masa lijepi za ruke, blago ih pokvasite hladnom vodom. Poredajte na tacnu obloženu folijom, pa ostavite oko 15 minuta u frižideru.
Ćufte pržite na ulju, na srednje jakoj vatri, dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na kuhinjski ubrus.
Poslužite tople uz umak, kriške dimljenog lososa i kriške limuna.
Izvor: http://prstohvatsoli.com/

Više »

Salata Mućkalica

Sastojci:
4 manja paradajza
200 g pilećih fileta
1 manja glavica ljubičastog luka
200 g rukole
100 g boranije
200 g pečene tikve
1 crvena paprika
kašika maslinovog ulja
balzamiko sirće
so

Priprema:
Ispeći tikvu i papriku u rerni. Pileći file isjeći na kriške i izgrilovati je na gril tavi. Boraniju obariti u posoljenoj vodi.
Isjeći paradajz na četvrtine a tikvu na kockice. Papriku oguliti i isjeći na manje komade. Oprati rukolu.
Pomješati  sve sastojke, posoliti, staviti ulje i balzamiko sirće. Servirati.

Više »

Seoski Krompir Sa Sirom

Sastojci:
1 kg krompira
so
biber po ukusu
5 dag maslaca
400 ml masnoga kiseloga vrhnja
2-3 čehna bijeog luka
10 dag naribanoga ementalera

Priprema:
Krompir ogulite i narežite na tanje kriškice pa ih rasporedite  u lagano namaštenu posudu za pečenje (najbolje keramičku). Posolite i pobiberite. Maslac narežite na listiće pa ih pospite po krompiru. Posudu pokrijte aluminijskom folijom i stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite 50-60 minuta, odnosno dok krompir ne omekša.
Zatim u vrhnje umiješajte zgnječeni ili sitno sjeckani bijeli luk pa time prelijte krompir. Pospite naribanim sirom te još 15 do 20 minuta zapecite u rerni.

Više »

Sataraš - Jednostavno i Brzo

Sastojci:
500 g paprike
500 g paradajza
1 glavica većeg luka
5 kašika ulja
1 kapićica šećera
so
biber
 1 kašika Vegete

Priprema:
Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite, odstranite sjemenke i narežite.
U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popecite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku.
Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i Vegetu pa nastavite dinstati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite.
Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili mali obrok s raznim prilozima.

Više »

Pogačice s Kajmakom

Sastojci:

60 dag mekog brašna

4 dag svježeg kvasca

1 kašika šećera

1 kašićica soli

5 dag maslaca

40 dag kajmaka

1 žumance

3 dl mlijeka

malo kima ili susama za posipanje

Priprema:

Brašno uspite u posudu, napravite rupu i u nju stavite germu i mlako mlijeko i jednu kašiku šećera. Pustite da se kvasac razvije. Dodati ostale sastojke i zamijesiti meko tijesto. Pustiti da se diže 1 h. Razvaljajte u debljinu 1 cm i čašom oblikujte pogačice. Oblikovane pogačice malo razrezati s oštrim nožem, potom ih premažite s razmućenim jajem i posuti kimom ili susamom. Peći na 220°C oko 20 minuta.

Više »

Pohovani Luk uz Umak od Jogurta

Sastojci:
(oko) 200 g slanutkovog brašna
2 velike glavice luka
šaka svježeg korijandera
mlijeka (ili vode) po potrebi
1 kašika limunovog soka
so, biber
začini (korijander, kumin, chilli, kurkuma, curry..)
Priprema:
Luk narežite na tanke kriškice, ali ga nemojte soliti, da ne pusti vodu.
U posudi izmješajte brašno sa šakom sitno sjeckanog korijandera, limunovim sokom, soli, biberom i začinima.  U smjesu dodajte vode ili mlijeka, što više volite, toliko da smjesa bude gusta, nešto malo gušća od klasičnog poha.
U smjesu dodajte luk i dobro izmješajte, da svi komadići luka budu prekriveni smjesom za poh.

U posudu za kuhanje dodajte za dva prsta ulja, toliko da hrpice koje se unutra ubace budu u ulju barem do pola.  U vruće ulje ubacujte hrpice luka u pohu, te pecite dok ne potamne i rubovi postanu hrskavi.

Hrpice nakon pečenja stavite na papirantu salvetu kako bi upilee višak masnoće.
Poslužite ih tople, s hladnim umakom od jogurta, malo maslinovog ulja, limuna, vlasca i začina po vlastitom izboru.

Ovom prilikom su posluženi uz uz curry rižu i pileće batake i karabatake koji su prethodno sat vremena marinirani u maslinovom ulju i začinima istim kao i za Onion Bhajijima, te pečeni u rerni cca 40min.

Izvor: http://charmpam.blogspot.com/

Više »

Rižoto sa Paradajzom i Parmezanom

Sastojci:
400 gr paradajza, isjeckanog
1 l povrtnog temeljca (voda u kojoj je kuhano povrće)
1 kašikica maslaca
1 kašika maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka, isjeckana
2 čehna bijelog luka, isjeckana
1 grančica ruzmarina
250 gr riže
300 gr cherry paradajza
4 kašike parmezana
Malo ruzmarina

Priprema:
200 gr isjeckanog paradajza i pola litra povrtne supe stavite u blender ili procesor za hranu, pa miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte u šerpu sa preostalom supom, ostavite da blago krčka na niskoj temperaturi.
U međuvremenu stavite maslac i ulje u veću šerpu, pa nakon što se maslac istopi dodajte isjeckani crveni luk.
Kuhajte 6-7 minuta, dok ne omekša, pa umiješajte bijeli luk i ruzmarin.
Dodajte rižu i kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Nastavite kuhati rižu, postepeno dodajući smjesu od paradajza.
Nakon što ste u rižu stavili pola smjese od paradajza, dodajte i i cherry paradajz.
Nakon 20-25 minuta riža bi trebala biti mekana i kremasta, a tečnost upijena.
Poklopite posudu i ostavite jednu minutu, a zatim dodajte bosiljak.
Rižoto s paradajzom poslužite posut parmezanom i biberom.

Više »

Trokutići sa Špinatom i Feta Sirom

Sastojci za 12:
500 g tijesta za savijače
500 g  špinata
150 g feta sira
1 režanj bijelog luka
1 jaje
svježe mljeveni biber
so
ulje maslinovo

Priprema:
1 Špinat očistite, operite i dobro ocijedite od vode. Pržite ga na malo maslinovog ulja dok ne uvene. Ako se radi o smrznutom špinatu, koristite samo 250 g i dinstajte ga na malo maslinovog ulja dok suvišna voda ne ispari.
2 Skinite s vatre pa dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i feta sir narezan na kockice. Dobro promiješajte pa u smjesu umiješajte jaje  pobiberite i posolite.
3 Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu 3-5 mm i izrežite ga na kocke. Na svaku kocku stavite malo smjese pa ju preklopite i rubove učvrstite viljuškom.
4 Složite trokutiće na lim na koji ste stavili papir za pečenje i pecite 15-20 min na 200°C.

Više »

Super Salata sa Rižom i Tunjevinom

Sastojci:
900 g skuhane hladne riže
400 g ocjeđenih komada tunjevine
200 g smrznutog graška
1 crvena paprika babura
100 g crnih maslina bez košpica
1 kašika kapara
pola veze peršuna
4 kašike “light” majoneze
sok od 1 limuna
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice soli
listovi zelene salate za serviranje

Priprema: 
Rastresite tunjevinu i dodajte je u rižu. Grašak kuhajte 10 minuta u ključaloj vodi, pa ocjedite i dodajte riži. Papriku isjeckajte na sitne kockice, a masline na tanje kolutove. Peršun takođe sitno isjeckajte. Sve dodajte riži.
Pomješajte majonezu s limunovim sokom, solju i maslinovim uljem, pa dobro umješajte u salatu i poslužite na listovima zelene salate.
Ova salata je dobra za sve koji paze na liniju, a po želji možete dodati kuhana jaja, krastavce, paradajz, rukolu i bilo koji začin koji želite.

Izvor: http://www.b92.net/

Više »

Zapečeni Kuhani Krompir

Sastojci:
05 kg skuhanog krompira
100g paradajz pirea
50ml vode
kafena šoljica maslinovog ulja
origano,
par čenha bijelog luka (po ukusu),
so,
biber

Priprema:
Paradjz pire, vodu, ulje, so, biber, origano, nasjeckan bijeli luk sjedinite u jednoličnu smjesu. Krompir isjecite na kriške. Preko krompira istresite prethodno napravljenu smjesu i dobro izmiješajte. Stavite u zagrijanu rernu, otklopljeno, na 220C˚ da se peče 20 minuta.

Više »

Pljeskavice od Krompira i Parmezana sa malo Bijelog Luka

Za 8 komada
Sastojci:
4 šoljice naribanog krompira
1 čehno bijelo luka, vrlo sitno mljeveno
So i biber
½ šoljice svježe ribanog parmezana
1 umučeno jaje
3 žkašike brašna

Priprema:
Iscjedite što je više moguće vodu iz ribanog krompira. Dodajte sve preostale sastojke i promješajte ih dok se dobro ne izmješaju.
Zagrijte nekih 1 cm ulja u  veću teflon tavu za pečenje, preko srednje niskog do srednjeg plamena. Ubacite smjesu od palačinke,  ½ šoljice mjerice u vrelo ulje, te je  raširite tako da bude oko 1 cm debljine. Pržiti do zlatno smeđe boje na jednoj strani, a zatim okrenuti te pržiti i drugu stranu do zlatno smeđe boje.
Posluživanje:
Posušite ih na papirnate ručnike te ih Poslužite s pavlakom i sjeckanim zelenim lukom.
Izvor: http://uzitak-okusa.blogspot.com/

Više »

Vojvotkinjin Krompir i Tuna sa Povrćem

Sastojci:
1kg krompira
3 zumanca
100 gr maslaca
30 maslaca
1 manji poriluk
1 kašika brašna
2/3 case vrhnja za kuhanje
2/3 case ribljeg ili pileceg temeljca
1/2 case zamrznutog mix povrca
(kukuruz,mrkva,grašak)
200 gr tune (ako je iz konzerve) ili bilo koje druge riba ili 300 gr sviježe ribe

Priprema:
Očišćen krompir skuhati u vodi, uz dodatak soli (koliko stane između 2 prsta).
Pripremiti lim za pečenje. Skuhan krompir propasirati/napraviti pire.
Dodati otopljen maslac i žumanca, dobro sjediniti.  Tako pripremjlen stavljati u vreću za ukrašavanje torti rozeta (tuljak) vrećica mora biti 1 cm u promjeru.
Na pripremljeni lim praviti rozete. Stavi da se peće u predhodno zagrijanoj rerni na 190 oko 30 minuta (da porumene)
Ostaviti ih da se malo prohlade, pa će se lagano skinuti sa papira/lima. Poslužiti kao dodatak povrću
ili po želji… ribi :) Potrebno je pola mjere za ovaj recept!
Na maslacu propržiti sitno isjeckani poriluk, dodati brašno i pržiti minut-dva,zatim naizmijenično dodavati temeljac i vrhnje i miješati da se brašno ne zgruša.
Dodati komadiće ribe i zamrznuto povrće, pustiti da se umak zgusne..oko 5 minuta na srednjoj temperaturi.
Kada se sve skuhalo,pripremiti 2 posude koje mogu ići u rernu na visoku temperaturu, odozgo poslagati Vojvotkinjin Krompir i sve zapeći oko 10 minuta na 160 C.
Izvor: http://www.gastronomija.info/

Više »

Brzo i jednostavno: Uštipci od Tikvica

Sastojci: 
500 gr tikvica,
tri jajeta,
5 kašika brašna
so,
biber,
vegeta,
susam (50 gr),
100 gr naredndanog sira po želji

Priprema: 
Ogulite tikvice, pa ih izrendajte, posolite i ostavite da odstoje. Ocjedite višak vode, dodajte brašno, jaja, biber, vegetu i susam, pa dobro izmeštajte. Smjesa bi trebalo da bude gušća od one za palačinke. Kašikom vadite uštipke, spuštajte ih u tavu sa vrelim uljem i pržite dok ne porumene. Pospite ih rendanim sirom i služite uz sezonsku salatu od paradajza ili krastavaca.

Više »

Kremasti Rižoto

Sastojci:
 2 šoljice riže,
2 veće glavice luka,
čaša bijelog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
1 l supe od kocke,
200 g mariniranih šampinjona,
so,
biber,
peršun

Priprema:
Luk sitno isjeckajte i pržite ga na ulju dok se skoro ne istopi. Zatim dodajte opranu rižu, pojačajte vatru i pržite par minuta, stalno miješajući dok riža ne postane staklasta. Dodajte vino i miješajte dok sasvim ne ispari, a onda, malo po malo dodajte supu. Stalno miješajte i nalivajte čim rižč upije supu. Paziti da se riža ne prekuha i da rižoto ostane kremast. Šampinjone pomiješati sa rižotom. Začiniti solju i biberom, vratiti kratko na šporet i prije služenja pospite sjeckanim peršunom.
Izvor: zena.blic.rs

Više »

Pasta Salata sa Tunjevinom

Sastojci:
350 g paste
1/2 glavice zelene salate
2 jajeta
500 g paradajza
2 paprike
1 konzerva tunjevine u sopstvenom soku
1 vezica bosiljka
2 cehna bijelog luka
100 g majoneza
300 g punomasnog jogurta
1 kašika soka od limuna
šećer, so, biber

Priprema:
Tjesteninu skuhajte prema uputstvu na pakovanju da bude al dente. Jaja tvrdo skuhajte, isperite ih i ogulite. Paradajz isjecite na kriške, zelenu salatu operite. Papriku isjecite na kockice, a tunjevinu ocjedite i isitnite. U velikoj posudi izmješajte povrće i tunjevinu.
Za dresing bosiljak isjecite na tračice, a bijeli luk ogulite i nasjeckajte, sve izmješajte sa majonezom, jogurtom i sokom od limuna. Dresing začinite solju, biberom i šećerom.
Tjesteninu ocjedite i zajedno s dresingom pažljivo izmješajte s povrćem i tunjevinom. Jaja isjecite na kriške i prije posluživanja dekorišite po salati.
Nabrojanom povrću možete dodati i kukuruz, ili promjeniti bilo koji sastojak nekim drugim (krastavac, brokoli, šargarepa...)
Izvor: http://www.stvarukusa.rs/

Više »

Rižoto sa Paprikama

Sastojci:
glavica crnog luka
4 kašike maslaca
250 g riže
500 ml goveđe supe (instant)
kašičica bibera u prahu
kašičica kima
kašičica sosa
so
400 g crvene, žute i zelene paprike
80 g ementalera

Priprema:
Sitno isjeckati luk. Zatim ga staklasto prodinstati u jednoj posudi sa kašikom maslaca. Dodati rižu i kratko sve zajdno prodinstati. Naliti vrele vode.
Nakon toga začiniti biberom, kimom i solju. Rižu poklopiti i na umjerenoj temperaturi je kuhati još oko 15–20 minuta, sve dok ne ispari sva tečnost.
U međuvremenu oprati paprike, obrisati ih, očistiti sjeme i preseći svaku na pola. Zatim iseći paprike na uske trake. Dinstati oko 3 minuta sa 3 kašike vrelog maslaca.
Viljuškom rastresti ocjeđenu rižu i dodati papriku isječenu na trake. Nakon toga narendati sir i posuti ga odozgo. Ukrasiti listovima nane ili bosiljka, ili nekim drugim zelenim začinskim biljem.

Više »

Alpski Krompir na Švicarski Način

Sastojci:
2 srednje glavice luka
20 dag dimljene pancete ili masnijeg suhog mesa
20 dag polutvrdog sira tipa ementaler ili gruyère
1,5 kgkrumpira
so,
biber
mažuran

Priprema:
Luk, pancetu i krompir narežite na kriške.
Narezani krumpir lagano posolite i pobiberite, pa rukom promiješajte.
Pripremite tavu ili neku širu posudu s poklopcem koja može ići i na vatru i u rernu.
Rernu ugrijte na 220°C.
Na tavi kratko popržite pancetu da se masnoća počne otapati.
Panceti dodajte narezani luk. Prženjem na laganijoj vatri luk će otpustiti svoju tekućinu. Dinstajte par minuta dok luk malo ne omekša.
Dodajte narezani već začinjeni krompir i malo protresite tavu ili promiješajte lopaticom. Poklopite i stavite u zagrijanu rernu. Neka se peče 35-40 minuta.
U međuvremenu sir narežite na tanje kriškice.
Izvadite tavu iz rerne. Krompir pospite s malo mažurana i prekrijte kriškicama sira.
Ponovo poklopite i vratite još 5 minuta u ugašenu rernu da se sir lijepo rastopi.
Poslužite kao glavno jelo, uz dodatak kakve salate.

Više »

Salata od Crvenog Luka i Trapsita

Sastojci:
1 veća glavica crvenog luka isječena na rezance
1 manja glavica zelene salate – oprana i iscjepkana na sitnije komade ili isječena na trake
rendani trapist po ukusu
so, biber, šećer, ulje, limunov sok – sve u onoj meri u kojoj volite da salata bude začinjena

Priprema:
Staviti listove zelene salate kao podlogu a u posudi izmješati sastojke, servirati na listove salate.:)
Izvor: http://www.bonappetitns.com/

Više »

Ukusan i Jeftin Ručak: Pečeni Krompir sa Kajmakom, Mladim sirom i Komadićima Suhog Mesa

Ovo jelo može biti glavni obrok uz paradajz, a može da bude i prilog.
Sastojci:
4 kom srednjeg krompira
150 gr mladog kajmaka
1 jaje
75 gr suhog mesa ili slanine
50 gr mladog sira
so, biber

Priprema:
Oguliti krompir, isjeći na kolutove i obariti ih do pola u slanoj vodi.
U posudi izmješati, kajmak, jaje i sir.
Suho meso isjeći na listiće.
U zemljanu posudu redati suho meso (masnije), krompir predhodno začinjen, zatim smjesu sa kajmakom, pa opet krompir i na kraju listiće suhog mesa. Pobiberite na kraju.
Peći u rerni 20 min na 200 c.

Više »

Caprese Salata

Jednostavna i osvežavajuća salata
Sastojci:
4 paradajza srednje veličine
4 kašičice maslinovog ulja
8 svježih listova bosiljka
200g mocarele
so

Priprema:
Mocarelu izvadite iz sirutke i izrežite na tanke režnjeve.
Hladan, tvrđi paradajz isjecite na kolutove.
Složite na tanjir naizmjenično – red paradajza, red mocarele.
Sve prelijte maslinovim uljem, posolite i pospite listićima bosiljka.
Izvor: http://www.stvarukusa.rs/

Više »