Đuveč sa Špinatom

Sastojci:
2 kašike putera
jedan manji crni luk sitno isjeckan
prstohvat ljute mljevene paprike
400 g špinata
šolja mlijeka
2 jaja
1 šolja rendanog tvrdog sira, plus malo sira za posipanje
4 šolje integralne ili obične riže
kašika sjeckanog svježeg peršuna
kašika sjeckanog lista timijana
kašika sjeckanog lista bosiljka
so i biber

Priprema:
1. Skuhajte rižu,  špinat isjeckajte i kratko probarite.
2. Zagrijte rernu na 175 stepeni. Namažite veliku tepsiju za đuveč puterom.
3. U velikoj tavi, na srednjoj vatri, izdinstajte luk sa 2 kašike putera i ljutom alevom paprikom dok ne postane providan. Dodajte špinat i dinstajte 3 minuta. Ostavite sa strane.
4. U velikoj zdjeli umutite mlijeko i jaja zajedno. Dodajte rendani sir, kuhanu rižu, peršun, timijan, bosiljak i mješavinu sa špinatom i dobro sve izmješajte. Posolite i pobiberite. Naspite u tepsiju, pa odozgo pospite još rendanog sira. Pecite u rerni 30 minuta i poslužite vruće.
Izvor: zdravahrana.com

Više »

Za Ručak: Pohovana Pikantna Piletina

Napravite fantastičnu, iznutra sočnu a spolja hrskavu piletinu sa predivnom aromom,
i blago ljutkastim ukusom ( ako volite jače ljuto zaljutite malo više).
Sastojci:
– oko 900gr. čistog pilećeg mesa bez kostiju (1 bijelo meso i 2 bataka sa karabatkom)
– 3 krupnija jaja
– 4 kašike vode
– 1 kašikica soli
– malo muškantnog oraščića
– malo bibera ( na vrh kašikice)
– 1 kašikica mljevene slatke paprike
– 1 kašikica ljute mljevene paprike (ili sudžuk paprika)
– 1 kašikica bijelog luka u prahu
– pola kašikice đumbira u prahu
– 200 gr. brašna
– ulje za prženje oko 600 ml.
– so za meso

Pripprema:
Piletinu otkostiti, posoliti i izlupati sa čekićem za meso. Umutiti jaja sa vodom, a posebno izmješati brašno, začine i so.
Ulje staviti da se dobro zagrije pa smanjiti na srednju temperaturu.
Meso uvaljati u mješavinu brašna i začina, zatim u jaja pa opet u mješavinu brašna i začina.
Spuštati u vrelo ulje i na srednjoj temperaturi pržiti, prvo sa jedne a zatim i sa druge strane.
Vaditi na papirne salvete da se procjedi od viška masnoće i poslužiti uz prilog ili salatu.
Za salatu od krompira kao prilog:
– bareni krompir, ljubičasti luk, majoneza, so, pavlaka, muskantni oraščić..i zakiseliti sa limunovim sokom.
Prijatno!

Više »

Pileći Paprikaš

Pored toga što je izuzetno zdravo i ukusno, omogućava vam da efikasno iskoristite i one namirnice i napravite ukusan pileći paprikaš.
Sastojci:
– 1 pile
– 1 kg krompira
– 1 dl ulja
– 1 mrkva
– 1 paradajz
– 1 kašičica paradajza iz tube
– 2 glavice crnog luka
– 1 paprika
– aleva paprika, peršunov list, mljeveni biber i so

Priprema:
Očišćeno pile isjeći na komade i oprati. Na zagrijanom ulju ili masti propržiti sitno isjeckan crni luk, dodati na kolutove isječenu mrkvu, isječenu papriku, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso upola kuhano dodati kašičicu paradajza iz tube, malo aleve naprike, očišćen i na kocke isječen krompir, naliti pola litra vode i sve zajedno kuhati dok ne bude gotovo. Kuhan paprikaš skinuti sa vatre, umješati pola kašičice sitno isjeckanog peršunovog lista i malo mljevenog bibera.
http://www.lepotaizdravlje.rs

Više »

Jednostavno: Šareni Rižoto

Sastojci:
40 dag piletine
šoljica riže
1 luk
2 mrkvice
15 dag mladog graška
1 mala limenka kukuruza
2 dl tekućeg paradajza (ili razrijeđenog koncentrata)
2 kašićice slatke mljevene crvene paprike
10 dag sira trapista

Priprema:
- meso narezano na male kockice popržiti na ulju sa svih strana.
- dodati na to nasjeckan luk, mrkvicu i grašak. Pržiti uz miješanje nekoliko minuta. Podliti sa malo vode, doliti paradajz i crvenu papriku,  začiniti po želji pa uz povremeno miješanje i dolijevanje manje količine vode dinstati oko 30 min.
- dodati opranu i očišćenu rižu, promiješati, doliti vodu (na šoljicu riže ide tri šoljice vode) i kuhati uz miješanje dok riža ne omekša. OPREZ! Rižoto jako lako i brzo zagori, zato ga obavezno svako malo treba promiješati.
- prije posluživanja pustiti rižoto da odstoji nekoliko minuta da se okusi povežu do kraja. Umiješati naribani sir i poslužiti.
Predlažem poslužiti uz zelenu salatu ili neku drugu hladnu salatu po želji.
Izvor: www.recipeci.com.

Više »

Turske Pogačice sa Mesom

Sastojci:
Tijesto
– ca. 600 g brašna
– 40 g svježeg kvasca
– 300 ml mlijeka
– 50 ml ulja
– so
Fil
– 350 g faširanog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 1 svježa paprika
– 1 paradajz
– peršun
– so, vegeta, paprika, biber, ko voli može dodati ljute paprićice
– 50 ml ulja

Priprema:
Rastopite kvasac u malo mlijeka. Dodajte u preostalo, pogrijano, toplo mlijeko. Zamijesite tijesto sa svim sastojcima.
Mjesite dok ne dobije srednju mekoću, po potrebi dodajte jos malo brašna. Ostavite da stane 1 sat.
Za fil, sitno izsjeckajte luk, papriku i paradajz i dodajte u faširano meso. Dodajte začine i mjesite smjesu rukom 2 min.
Od tijesta napravite 12 kolaćića. Svaki kolaćić pobrašnite malo i razvaljajte valjkom na veličine jedne prosjećne pizze.
Stavljajte po jednu supenu kašiku fila preko pola tijesta. Preklopite sa drugom polom i zavrnite malo krajeve. U večoj tavi rastopite malo putera sa malo ulja. Pržite po 2 pogače u tavi sa obje strane.
Ostavite na kuhinjski papir, da upiju malo masnoću.

Više »

Sarma

Sastojci:
500g fasiranog mesa
200g rize
1glavica crnog luka i kasika putera,
1glavica kiselog kupusa
pola rendane mrkve
zacini: vegeta, so, crni biber, aleva paprika, persun, 1 kasika ulja
Zaprska:
1 kasika putera
1 kasika brasna
200 ml paradajza (tecnog)
200 ml vode
zacini: so,vegeta,biber, bosiljak, persuna ....

Priprema:

U tavi sa kasikom putera istopljenog dodati isjeckanu glavicu crnog luka.

Pa dodati opranu rizu da se sve zajedno proprzi dok riza bude staklenaste boje.

U vanglu sa fasiranim mesom i ostalim sastojcima dodati preprzenu rizu i luk ,pa umjesati sve zajedno i kasiku ulja.

Pripremiti listove kupusa ..odvojiti jedan po jedan list kupusa pa filovati sarme .

Motati ih lijepo da se ne bi kasnije rasturile.

Redati gotove sarme u posudi i nekoliko parcica suhog mesa.

Preliti ih vodom poklopiti poklopcem i staviti u pecnicu da se krckaju 3-4 saata na nizoj temeperaturi 140°

Pri kraju kad budu gotove napraviti zaprsku :

U tavu staviti kasiku putera i kasiku brasna da se proprzi .

Zatim dodati paradajz i vodu i ostale zacine malo prokuhati.

Izvaditi posudu sa sarmama iz pecnice pa preliti sa zaprskom .

Vratiti posudu u pecnicu jos nekih 20 minuta da krcka .

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Pirijan - Starinsko Jelo

Sastojci:
12 srednjih krompira (625 g)
1 veca mrkva (80 g)
1 luk (70 g)
250 g rize
700 ml supe u kojoj ce se kuhati piletina
2-3 pileca bataka,ili drugo pilece meso
biber
vegeta
mljevena,crvena paprika
150 g tecnog vrhnja
2 paradajza (po želji)

Priprema:
Staviti pilece meso u vecu serpu, naliti sa vodom, dodati malo soli,mljevenu crvenu papriku  i staviti na stednjak da se kuha oko 30-tak minuta.
Utom dok se piletina kuha pripremiti sve ostale sastojke, rizu oprati i staviti u vodu da odstoji, krompir isjeci na cetvrtine, luk na sitnije, mrkvu na kocke, ili po zelji.
U vatrostalnu posudu, ili tepsiju staviti rizu, krompir, luk, pa naliti sa onih 700 ml tekucine,tecnocsti u kojoj se kuhala piletina,dobro izmjesati,zaciniti sa vegetom, paprikom, po zelji biberom.
Preko raspodjeliti piletinu i staviti Pirjan da se pece na 180°C nekih 25-30 minuta, pa sad preliti sa tecnim vrhnjem i vratiti dalje da se pece dok krompirici ne omeksaju.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

Više »

Zdrav i Ukusan Đuveč sa Rižom i Špinatom

Sastojci:
2 kašike putera
jedan manji crni luk sitno isjeckan
prstohvat ljute aleve paprike
400 g špinata
šolja mlijeka
2 jajeta
1 šolja rendanog tvrdog sira, plus malo sira za posipanje
4 šolje integralne riže
kašika sjeckanog svježeg peršuna
kašika sjeckanog lista timijana
kašika sjeckanog lista bosiljka

so i biber
Priprema: 
Skuhajte rižu. SŠpinat isjeckajte i kratko probarite. Zagrijte rernu na 175 stepeni. Namažite veliku tepsiju za đuveč puterom. U velikoj tavi, na srednjoj vatri, izdinstajte luk sa 2 kašike putera i ljutom alevom paprikom dok ne postane providan. Dodajte špinat i dinstajte 3 minute. Ostavite sa strane.

U velikoj posudi umutite mlijeko i jaja zajedno. Dodajte rendani sir, kuhanu rižu, peršun, timijan, bosiljak i mješavinu sa špintom i dobro sve izmješajte. Posolite i pobiberite. Naspite u tepsiju, pa odozgo pospite još rendanog sira. Pecite u rerni 30 minuta i poslužite vruće.

Izvor: http://stil.kurir.rs/

Više »

Šnicle u Umaku od Vrhnja i Senfa

Sastojci :
4-6 većih telećih šnicli
4 velike kašike juhe ili vode
4 velike kašike slatkog vrhnja za kuhanje
2 kisela krastavca
2 velike kašike senfa
malo soli,bibera i vegete
2 velike kašike ulja
sjeckani peršun

Priprema;
Šnicle malo potući s batom,začiniti sa  soli, biberom i vegetom pa ih popržiti na 2 kašike ulja.Izvaditi ih i pokrivene držati na toplom.
Masnoću od prženja mesa tada zaliti s juhom ili vodom.
 Dodati vrhnje pa promiješati.Kisele krastavce narezati na sitne kockice pa ih umiješati u vrhnje,promiješati.
Tada dodati senf,sjeckani peršun pa prokuhati,začiniti po želji.
U umak vratiti ispečene šnicle, promiješati i odmah poslužiti.
Posluživanje
Poslužiti uz prilog po želji;neko izdinstano povrće,tjesteninu,pire,rižu....i salatu.

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Pileći Paprikaš

Sastojci
80 dag piletine
3 kašike ulja
5 dag suhog mesa
1 glavica luka
1 kašika vegete
1 kašika konzervirang paradajza
crvena paprika, so
1 kašika brašna
1 vezica peršunovog lista
1 mrkva
2 kašike kiselog vrhnja

Priprema:
Očišćenu piletinu izrežite na komade i pospite vegetom. Luk i suho meso sitno iskošite. Na ugrijanom ulju kratko propržite pripremljeno suho meso i luk, dodajte i mrkvu.
Zatim dodajte piletinu i zapecite je sa svih strana. Nakon toga umiješajte paradajz i papriku. Dodajte so.
Sve dobro promiješajte i dinstajte na umjerenoj temperaturi, povremeno dolijevajući manje količine vode.
Kad meso omekša, stavite brašno razmućeno u malo vode, prokuhajte, po potrebi dosolite i na kraju umiješajte vrhnje ili vino i kosani peršun.

Poslužite s kuhanim krompirom
Izvor: http://recepti.fr/

Više »

Rižoto s Gljivama i Gorgonzolom

Aromatična kombinacija koja će osvojiti sve gurmane
Sastojci:
3 šoljice  pilećeg temeljca
2 kašike maslaca
0,75 mil vode (ili bijelog vina)
2 kašike maslinovog ulja
1 čehno bijelog luka
4 kom gljiva (miješane, razne)
1 crveni luk
0.5 šoljica gorgonzole
0.33  šoljica parmezana
so
svježe mljeveni biber
2 šoljice riže

Priprema:
Zagrijte temeljac.
U drugoj posudi zagrijte maslac i maslinovo ulje pa na njemu izdinstajte bijeli luk.
Nakon osam minuta dodajte rižu i ulijte vodu. Kuhajte dok vino ne nestane pa ulijte temeljac. Neka se kuha dok ga riža ne upije pa dodajte sireve, posolite i pobiberite.



Izvor: http://www.gastrosfera.ba/

Više »

Bosanski Tirit

Sastojci:
jedna domaća kokoš
100g crvenog luka
150g masla ili maslaca
250ml kajmaka ili kiselog vrhnja
malo mljevenog bibera
nešto zelenog peršuna
malo soli
jufke (može i gotove)

Priprema:
Kokoš skuhati u slanoj vodi tako da meso otpada od kostiju.
Oprezno ga odvojiti od kosti, ali moraju ostati veliki komadi.
Luk sitno nasjeckati i na 40g masla ispržiti da dobije zlatnožutu boju.
Dodati nasjeckani peršunov list, pa i njega ispržiti, dodati biber i po potrebi soli.
Na to staviti meso i oprezno promiješati.
Tijesto razvući i pustiti da se malo osuši, izrezati listove veličine lima ili koje druge tepsije.
Tada složiti 10 listova i svaki namastiti rastopljenim maslom.
Na deseti list staviti jednakomjerno već pripremljeno meso i na njega složiti idućih 10 listova.
Ti listovi također moraju biti poprskani maslom.
Zatim preliti tirit kajmakom ili vrhnjem i peći u srednje zagrijanoj rerni 45 minuta.
Izrezati ga i vruć iznositi na sto.

Izvor: http://bosanskikuhar.ba/

Više »

Brzi Ručak: Teleće Šnicle sa Mladim Krompirom i Tost Sirom

Sastojci:
1.5 kg telećih šnicli
1,5 kg mladog krompira
tost sir
vegeta,biber,peršun

Priprema:
Isjeći šnicle, ali ne puno tanko, začiniti sa vegetom, biberom i poredati u tepsiju jednu do druge.
Mladi krompir oguliti i zasjeći na više mjesta ( da bi poslije izgledao kao lepezica) ,začiniti sa vegetom i biberom.
Krompir poredati preko šnicli i pouljiti
Peći na 250c 40 minuta, pred kraj pečenja dodati 2 dl vode, i poredati tost sir preko mesa. vratiti u rernu da se još oko 5 minuta na 200 c.
Posluziti uz salatu po zelji.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Zdrav i Ukusan Đuveč sa Rižom i Špinatom

Sastojci:
2 kašike putera
jedan manji crni luk sitno isjeckan
prstohvat ljute aleve paprike
400 g špinata
šolja mlijeka
2 jajeta
1 šolja rendanog tvrdog sira, plus malo sira za posipanje
4 šolje integralne riže
kašika sjeckanog svježeg peršuna
kašika sjeckanog lista timijana
kašika sjeckanog lista bosiljka
so i biber

Priprema:
Skuhajte rižu. Špinat isjeckajte i kratko probarite. Zagrijte rernu na 175 stepeni. Namažite veliku tepsiju za đuveč puterom. U velikoj tavi na srednjoj vatri, izdinstajte luk sa 2 kašike putera i ljutom alevom paprikom dok ne postane providan. Dodajte špinat i dinstajte 3 minute. Ostavite sa strane.

U velikoj posudi umutite mlijeko i jaja zajedno. Dodajte rendani sir, kuhanu rižu, peršun, timijan, bosiljak i mješavinu sa špinatom i dobro sve izmješajte. Posolite i pobiberite. Naspite u tepsiju, pa odozgo pospite još rendanog sira. Pecite u rerni 30 minuta i poslužite vruće.

Izvor: http://stil.kurir.rs/
 zdravahrana.com

Više »

Ašćikadunine Sarmice

Sastojci (4 osobe):
Za palacinke:
30 dkg brasna
1 jaje
so
3 dl mineralne vode
5 dkg masnoce za przenje
Za fil:
40 dkg kuhanog kokosijeg mesa
20 dkg travnickog sira
15 dkg kajmaka
1 jaje
Za preljev:
1,5 dl masnije pavlake
1 zumance

Priprema:
Umutite tijesto za palacinke i ispecite osam palacinki. Rastrgajte meso na vlakanca, pomijesajte s usitnjenim travnickim sirom, kajmakom, jajetom, solju i biberom. Namazite time palacinke, savijte ih i prelijte mjesavinom pavlake, zumanca i soli. Zapecite.

Izvor:http://www.super-recepti.net/

Više »

Teleće Šnicle u Umaku od Kiselih Krastavaca

Sastojci:
4 telece snicle
3 cehna cesnjaka
1 glavica luka
2 kasike brasna
2 kisela krastavca sjeckana na kockice
1/2 dl vrhnja za kuhanje
1 kasika persuna sjeckanog
1 kasikica crvene paprike
ulje za przenje
sol i biber po portrebi

Priprema:
Istanjiti i istuci snicle te ih namazati sitno sjeckanim bijelim lukom, soli, biberom i potom uvaljati u brasno.
Prziti na ulju dok fino porumeni izvaditi te na istom ulju proprziti sitno sjeckani luk, kisele krastavce i 2 cehne bijelog luka.
Dodati crvenu papriku, naliti sa 2 dl vode ili po potrebi, tek toliko da kad snicle vratite u posudu budu pokrivene vodom.
Krckati na laganoj vatri dok sos ne uvri a meso bude mekano. Doliti vrhnjem za kuhanje i jos jednom provriti.
Posluziti uz prilog po zelji, pire krompir, rizu..
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Brzi Ručak - Trokutići od Sira sa Osvježavajućim Umakom

Sastojci:
1 paket kora za saviječe
20 dkg feta sira
15 dkg kravljeg sira
2 jaja
mlijeko, suncokretovo ulje
Umak:
1 mali krastavac
1 čehno bijelog luka
500 ml jogurta
po ukusu so, biber

Priprema:
Feta sir, kravlji sir i jaja dobro promiješati
Kore izrezati na trake širine 10 cm, rezati po dužini.
Kore mazati mješavinom suncokretovog ulja i mlijeka da omekšaju.
Na donji dio svake kore staviti kašiku fila od sira i preklapati tako da se formira trokut
Peći na 180°C oko pola sata.
Poslužiti sa umakom (sitno naribati krastavac i bijeli luk, preliti jogurtom, posoliti i pobiberiti, po ukusu. Sve sjediniti,pa ostaviti u frižider bar pola sata, da se okusi prožmu).

Izvori:
http://www.coolinarika.com/
http://www.recepti.com/

Više »

Rolnice od patlidžana, tikvica…

Sastojci:
za rolnice:
1 veliki patlidžan
1 velika tikvica
100 g šunke
1 kugla mozzarelle
za umak:
3 veća paradajza
1 crveni luk
2 čehna bijelog luka
maslinovo ulje
so, biber
bosiljak
malo šećera
i još:
50 g sira trapista
svjež bosiljak

Priprema:
Patlidžan oprati, isjeći po dužini na tanje listove, posoliti i ostaviti da odstoje. Ocjediti ih poslije toga, osusiti i propeci na teflonskoj tavi.
Tikvice dobro oprati, isjeći do pužini na tanje listove i propeći.
Na svaki list patlidžana staviti list tekvice, sunke i mozzarelle pa umotati.
Za umak: Na maslinovom ulju prodinstati sjeckan crni luk, pa dodati oljušten i isjeckan paradajz, šećer, so, biber, bosiljak i gnjecen bijeli luk pa dinstati dok ne dobije gustinu.
Na dno vatrostalne posude staviti malo umaka, pa poredati rolnice od patlidzana , zaliti ostatkom umaka i posuti rendanim trapistom.
Peći u rerni na 230 stepeni 20-ak minuta.
Služiti toplo ukrašeno listom svježeg bosiljka.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Gulaš od Piletine

Sastojci:
500 g pilećih prsa,
200 g graška,
200 g mrkve,
100 g korijena celera,
1/2 vezica peršuna,
1 glavica crvenog luka,
2 čehna bijelog luka,
4 velike kašike prezle,
5 velikih kašika ulja,
0,5 dl pasiranog paradajza,
biber,
so

Priprema:
Crveni luk sitno nasjeckati, dodati ulje, protisnuti bijeli luk i lagano prodinstati.
Dodati piletinu isječenu na male kockice. Kada je piletina malo zapečena posoliti i pobiberiti po želji. Podliti sa 200 ml vode.
Na meso koje je dopola prodinstano dodati mrkvu i celer narezane na kockice.
Nakon pet minuta dodati grašak i dinstati sve zajedno dok ne omekša. (Povrće ne treba prekuhati!)
Na kraju dodati sitno icjeckani list peršuna, pasirani paradajz i prezlu.

Izvor: domacica.com

Više »

Ćufte u Sosu od Paradajza

Sastojci: 
500 g pilećeg bijelog mesа
1 mаnjа glаvicа crnog lukа
1 kаšikа sjeckаnog peršunа
2 pаrčeta domаćeg hljebа
2 dl mlijekа
ulje
mješаvinа zаčinа
2 kаšike brаšnа
5 dl parаdаjz sokа

Pripremа:
Pileće bijelo meso sаmljeti nа mаšini zа mljevenje, crni luk očistiti i isjeći nа kockice, bijeli luk ispаsirаti.
Pаrčаd hljebа preliti mlijekom i sаčekаti dа se nаtope, а zаtim ih dobro ocjediti i izmrviti.
U dubljoj činiji sjediniti mljevenu piletinu, crni i bijeli luk, izmrvljeni hljeb, jаje, peršun i zаčine po Od pripremljene smjese nаuljenim rukаmа oblikovаti ćufte. Propržiti ih nа vrelom ulju sа obje strаne dа porumene. Potom ih izvаditi i ostаviti nа toplom.
Posebno u dubljoj šerpi nа 50 ml uljа krаtko propržiti brаšno. Postepeno dolivаti pаrаdаjz sok uz neprekidno mješаnje, kuhаjući nа umjerenoj temperаturi dok se ne zgusne. Sipаti oko 3 dl vode dа bi se rаzblаžilа gustinа, pа kuhаti dok ne proključа. Dodаti pržene ćuftice i sve zаjedno kuhаti još 10 min.

Više »