Zapečeni Makaroni sa Tunjevinom, Sirom i Brokulom

Za probavljanje tunjevine našem tijelu trebaju samo dva sata, što je dvostruko manje vremena nego za probavljanje svih vrsta mesa i tunjevina odlično paše s tjesteninom, brokulom i sirevima, a dokaz tome je i ovo jelo.
Sastojci:4 osobe
300 g tjestenina
320 g tuna iz konzerve
500 g brokula1 glavica luk ljubičasti
1 režanj bijelog luka
100 ml mlijeko
150 g svježeg kravljeg sira
70 g punomasni sir
ekstra djevičansko maslinovo ulje
so

Priprema:
Opranu brokulu narežemo na cvjetove i prepolovimo ih, luk nasjeckamo, a punomasni sir naribamo.
U lonac s vrelom i posoljenom vodom dodamo brokulu i kuhamo ju 2-3 minute, a u tavu iznad vatre, na 2-3 kašike maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, posolimo, promiješamo i pržimo ga na laganoj vatri.
Nakon 2-3 minute u tavu s lukom protisnemo bijeli luk
U lonac s vrelom vodom od kuhanja brokule dodamo tjesteninu i kuhamo ju po uputama na pakovanju.
Za to vrijeme u zdjelu ulijemo mlijeko, dodamo svježi kravlji sir i 2/3 naribanog punomasnog sira te dobro izmiješamo sastojke.
Kuhanu tjesteninu ocijedimo i premjestimo u tavu s brokulom i lukom, prelijemo mješavinom mlijeka i sireva, dodamo tunjevinu s kukuruzom i nježno izmiješamo sastojke.
Dobivenu mješavinu tjestenine, povrća i tunjevine premjestimo u vatrostalnu posudu, posipamo preostalim naribanim sirom i stavimo u rernu da se zapeče 10-12 minuta., rernu prethodno zagrijati na 200°C,
Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
Izvor: http://www.finirecepti.com/

Više »

Orijentalna Musaka

Sastojci:
1 kg    Patlidžan
800 gr Mljeveno meso
2 glavice  Crveni luk
4-5 čehna  Bijeli luk
5 krupnijih komada  Paradajz
200 gr  Sir trapist
Maslinovo ulje
Malo brašna
Malo maslaca
2 dcl    Mlijeko
So, biber
Muškatni oraščić
Začinske trave
Malo soka od paradajza

 Priprema:
Patlidžan ogulite (drvenim ili plastičnim nožem – da ne potamni), isijecite ga na kolutove 5 mm širine, posolite i ostavite pola sata da pusti vodu.
Poslije toga, kolutove obrišite čistim ubrusom i ispecite na roštilju ili na teflonu sa minimumom ulja. Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, dodajte meso, začinite po želji (so, biber, ruzmarin, bosiljak, mažuran i sl.), zalijte vodom ili supom od kocke i dinstajte oko 15 minuta.
Na polovini dinstanja dodajte sitno isjeckani ili zgnječeni bijeli luk. Paradajz poparite vrelom vodom, ogulite i isijecite na kolutove ili kocke. Od 2 kašike putera, ili margarina i 1 kašike brašna napravite zapršku, dodajte oko 2 dcl toplog mlijeka, posolite, pobiberite i dodajte malo muškatnog oraščića. Miješajte kašikom dok se ne zgusne (ne smije da bude zgrudvano). Zatim sir narendajte ili isijecite na tanke šnite.
Veću vatrostalnu posudu premažite uljem i redajte sastojke – kolutove patlidžana, meso, ljušteni paradajz, bijeli (bešamel) sos, rendani sir i tako sve dok ne utrošite sav materijal (malo rendanog sira se ostavi na stranu). Na vrh treba da dođe patlidžan.
 Preko svega prelijte malo soka od paradajza, da ogrezne, i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kada je gotovo (patlidžan na vrhu dobije lijepu zlatnu boju), pospite preostalim sirom i vratite na još minuta u pećnicu da se sir rastopi.
Izvor: http://www.velikakuhinja.ba/

Više »

Za današnji ručak: Sočne Lazanje sa Mocarelom

Sastojci:
jedno pakovanje kora za lazanje,
400 g pelata paradajza,
1 glavica crnog luka,
130 g putera.
4 dl mlijeka,
2 kašike brašna,
200 g mocarele
200 g šunke,
40 g parmezana,
5 kašika ulja,
bosiljak,
origano,
mješavina začina,
so, biber...

Priprema: 
Sos od paradajza – crni luk isjeći na kockice i propržiti na vrelom ulju kako bi porumenio. Dodati pelat paradajza isječen na kockice, origano, bosiljak i začine po ukusu. Dinstati na umjerenoj temperaturi dok se ne dobije kompaktna masa. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi a potom ga izmiksati.
Bešamel sos – u manjoj šerpi otopiti 100 g putera, dodati brašno te kratko propržiti kako bi porumenilo. Zatim postepeno dolivati mlijeko i miješati sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Pripremljen sos začiniti po ukusu.
Pravougaonu vatrostalnu posudu premazati ostatkom putera, prekriti korama za lazanje i nanijeti malo sosa od paradajza. Zatim poredati kolutove mocarele, poslagati listove šunke i zaliti sa malo bešamel sosa.
Isti postupak ponavljati nekoliko puta dok se ne utroši pripremljen materijal. Završiti sosom od paradajza i kolutovima mocarele. Peći u zagrijanoj rerni na 220 stepeni dok tijesto ne omekša.
Izvor: www.lepotaizdravlje.rs

Više »

Šarene Dolme - Sarajevski Sahan :)

Sastojci:
500 gr fasiranog mesa
1 casa skuhane rize
1 kriska hljeba namocenog u mlijeko
1 jaje
2 supene kasike isjeckanog persuna i mrkve
po ukusu vegete
po ukusu soli
po ukusu bibera
1 mala kasikica Aleve paprike
1 kasika paradajz pirea
1 govedja kocka
par cehni bijelog luka
700 ml vode
Povrce :
8 paprika
4 paradajza
2 tikvice
20 listova japraka
2 velike mrkve
cijeli listovi persuna
mozete dodati jos luk..Tako sto cete ga puniti...

Priprema:
Svo povrce dobro oprati...
Tikvice izrezati na tri dijela pa izdubiti...
Paradajz odrezati vrh isto ga izdubiti...
Paprike ocistiti od petiljki i sjemenki...
Mrkvu izrezati na kriskice...
Japrak malo prokuhati u kipucoj vodi....Da odmekne lakse je sa njim tada raditi...
U posebnu posudu staviti fasirano meso,jaje,hljeb koji smo ocijedili od mlijeka,rizu,persun i mrkvu,vegetu,so,biber i alevu papriku..
Dodajte i gavicu izrendanog crvenog luka kao i tri cehna bijelog luka...
U serpu naspite 700 ml vode i prokuhajte u njoj govedju kocku...
U drugoj serpi na malo putera proprzite kasiku paradajz pirea i malu kasikicu aleve paprike...
Kad to dvoje zacvrci u to nasuti godvedji temeljac i pustiti da prokuha...Ostaviti jer ce vam biti potrebno kao saft ..
Sada polako svako povrce jedno po jedno punite filom od mesa i redajte u dublju tespiju sa poklopcem...
Sve poredajte jedno do drugog...Sarmice od japraka uvijte i isto dodajte....A mrkvu izrezanu na kriske stavite uzduz
Peci u zagrijanoj rerni oko 50 minuta na 250 C...
S tim da nakon 15 minuta pecenja dodate temeljac koji ste pripremili..
Kad povrce omeksa i bude gotovo servirajte i uzivajte u raznim ukusima koji su se spojili u jedan..
Posluziti uz kasiku pavlake...
Izvor:

Više »

Za Glavno Jelo: Sahan Kofte

Sahan kofte su okruglice od mesa dinstane/zapecene u umaku od paradajza. Probajte ih, super su!
Sastojci:
3 komada krompira, srednje velicine
1 paprika
1 crveni luk
so
Okruglice:
650 gr mljevenog mesa
2/3 - 1 šoljica prezle ili starijeg hljeba
2 luka
4-5 čehni bijelog luka
4-5 kašika peršuna
3 kašike mint / menta ( svjezi ili suhi)
1 kašika mljevene paprike
2 kašićice kumina
1 kašićica bibera
1 i po - 2 kašićice soli ( vegete)
Za umak:
800g (2 konzerve) nasjeckanog paradajza - pelati
1 puna kašika origana
500-700 ml pilece juhe (kocka)
1-2 kašićica chilli u prahu ili ljuskice
1 kašićica cimet
2 kašićice secer
1/2 kašićice bibera
1/2 -1 kašićica so ( po potrebi)
maslinovo ulje

Priprema:
Krompir oguliti i narezati nakriške malo manje od 1cm debljine. Posoliti. Na ulju poprziti svaku stranu da pozuti. Ne treba biti skroz przeno jer ce se kuhanje dovrsiti u rerni.
Krompir ocijediti od ulja i ostaviti na toplom.
Kofte: U vecu zdjelu dodati meso. Luk i bijeli luk izmiksati u mikseru. Nemojte dodati nasjeckano, vazno je da se luk izmiksa u smjesu zbog okusa i teksture.
Ako koristite stariji hljeb onda ga izmrviti na sto sitnije. Sve sastojke za okruglice pomijesati sa mesom i dobro izraditi smjesu sa rukom, mijesiti meso oko 5 minuta.
 Oblikovati okruglice tako da se najprije lagano istrljaju izmedu dlanova da meso postane kompaktno i onda oblikuje.  Kad su gotove pokriti ih plasticnom folijom da malo odstoje, barem 15-20 minuta.
 U dubljoj tavi zagrijati ulje i dodati nasjeckane paradajze ili pelate. Dodati sve ostale sastojke za umak i malo prokuhati, dovoljno je oko 5 minuta.
 Slaganje
U vecu tavu za pecenje dodati malo ulja i premazati. Zatim poslagati poprzeni krompir. Na to staviti okruglice. Narezati papriku i crevni luk na manje komade i pobacati preko okruglica.
Zalijevati sa umakom od paradajza.
 Staviti da se peće nepokriveno u vec zagrijanoj rerni na 200 C  - 30 minuta. Kad je gotovo, ostaviti da odmara barem 15 minuta i onda servirati.
Izvor: www.coolinarka.com

Više »

Glavno Jelo: Hadžijski Ćevab s Teletinom

Sastav:
200 g teletine,
2 glavice luka,
mala mrkva,
sitno sjeckani peršun,
1 manja crvena paprika,
7-8 manjih šampinjona,
1 paradajz,
so, vegeta, biber.
Temeljac:
pola goveđe kocke za supu + 200 ml vruće vode,
pek. papir + konac.  

Priprema:
Teletinu isjeckati na kockice, šampinjone na listiće, luk isjecakati na sitno, crvenu papriku isjeći na tanke trake, paradajz na kockice, mrkvu usitniti. Za temeljac će vam biti potrebno: Pola goveđe kocke za supu koju ćete zaliti sa 200 ml vruće vode i sve izmiješati.
Na malo ulja ispržiti luk, posoliti, pobiberiti, dodati meso i njega pržiti zajedno s lukom. Kada je meso isprženo dodati isjeckanu mrkvu, paradajz i papriku, izmiješati i pržiti sve zajedno. Poklopiti šerpu i povremeno miješati, po potrebi smanjiti temperaturu. Dodati isječene šampinjone i sitno sjeckani peršun, sve izmiješati i kratko propržiti.
Zaliti goveđim temeljcem, izmiješati , pustiti da sve se krčka na laganoj vatri, paziti da ne ispari sva tekućina. Pripremiti 4 zdjelice (da bi ravnomjerno rasporedili), u svaku staviti pek. papir izrezan na kvadrate, sadržaj iz šerpe rasporediti u sva 4 pek. papira. Papir rukom stegnuti, zavrnuti malo i svezati koncem. Pek. papir staviti u tepsiju pa na njega staviti hadžijske ćevape, pek. papir zavrnuti i uliti 1 šolju vode u tepsiju, te u zagrijanu rernu staviti da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.

Više »

Pileći Fileti sa Sosom od Gljiva

Sastojci:
500 gr pilećih prsa
4 kašike putera
1 luk
150 gr gljiva
250 ml pileće super ili kocka
1 kašika brašna
½ limuna sok
peršun

Sastojci:
Pileća prsa izrežite i istucajte.
Posolite i pobiberite.
U tavu stavite polovinu putera i na njemu popržite pileće filete.
Izvadite na tanjir i u istoj tavi popržite sitno sjeckani luk pa dodajte gljive i dinstajte dok ne ispari višak vode.
Uspite pileću supu, sok od limuna i kašiku brašna te kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Vratite pileće šnicle i pospite peršunom pa servirajte.

Više »

Lahmadža -Turska Pica

Sastojci:
Tijesto ( za 2 - 3 lahmadže)
3/4 čajne kašike sušenog kvasaca
1/2 kašike šećera
1 1/2 kašike mlake vode
2 1/4 kašike brašna
1/2 kašike soli
Maslinovo ulje
Fil:
1 kašika maslaca
1 glavica luka, sitno nasjeckanog
3 čehna bijelog luka , sitno nasjeckanog
250 gr mljevenog mesa
1 paradajz, oguljen i sitno nasjeckan
1 čili papričica, sitno nasjeckana
1/4 šoljice sitno sjeckane svježe mente
1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršuna
So i biber
Sok od 1 limuna

Priprema:
Umjestite kvasac i šećer sa malo tople vode i stavite po strani. prosijte brašno i so u jednu veću zdjelu i izdubite sredinu. Dodajte u sredinu kvasac, sa preostalom toplom vodom. Izradite tijesto rukama, dodajući još vode ako je potrebno. Prenesite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane elastično, oko 5 minunta. Tijesto stavite u nauljenu zdjelu i prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže narednih sat vremena.
Kad je tijesto nadošlo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i izrežite na 3 jednaka dijela. od svakog komada oblikujte lopticu i neka stoji još 30 minuta pokriveno krpom.
Uključite rernu na 230 stepeni i pripremajte nadjev.
Rastopite maslac u tavi, dodajte luk i pržite ga dok ne omekša nekih 5-6 minuta. Dodajte češnjak i pržite još minutu. Smjesu stavite u zdjelu i dodajte sve ostale sastojke rukama. Ako je smjesa suviše suha, dodajte malo vode.
Kugle tijesta stavite na pobrašnjenu površinu i razvijate ga na debljinu 4-5 mmm. Postavite ga na tepsiju za pečenje i namažite maslinovim uljem. Polako stavite smjesu, ostavljajući 1 cm obrub.
Pecite 12 do 15 minuta. Tijesto mora biti mekano da se lahmadže mogu zamotati.
Vruće lahmadže pospite sokom od limuna i odmah poslužite.

Više »

Topljeni Sir sa Šampinjonima

Sastojci:
600 gr. feta sir
200 gr topivog sira (Edamer)
200 gr. pečenica (može i pršuta, šunka..)
200 gr. šampinjona
kečap
origano
Bešamel:
60 gr. margarina
3 kašike brašna
1/2 l. mlijeka

Priprema:
Pripremite bešamel: rastopite margarin,dodajte brašno, pa promiješajte i propžite brašno. Dodajte hladno mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne.
Feta sir narežite na kriške. Polovinu od sira poredajte u keramičku posudu.
Prelijte sa polovinu od bešamela.
Nad bešamela stavite šampinjone, pečenica, kečap,origano i listićem edamera.
Poredite preostali feta sir, prelijte ga sa ostatkom bešamela i poklopite sa listićem edamera.
Stavite u hladnu rernu i onda uključite na 250°C.
Pecite 30 minuta ili dok edamer ne dobije rumenu boju.

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Lazanje - Osnovni Recept

Sastojci:
400 g lazanja,
0,5 kg miješanog mljevenog mesa,
0,5 l pasiranog paradajza,
veća glavica crvenog luka,
bijeli luk (tri čehna),
peršun,
biber,
so,
origano,
bosiljak,
1 vrećica parmezana,
25 g maslaca,
3 kašike brašna,
0,6 l mlijeka

Priprema:
Umak:Na ulju prepržiti nasjeckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, so, biber, sjeckani peršun, sjeckani bijeli luk i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana mrkva i drugo povrće, po želji.
Sve zajedno se mora kuhati oko pola sata, tj. dok veći dio tekućine ne ispari.
Bešamel: Na maslacu prepržiti 3 kašike brašna, dodati toplo mlijeko i, uz stalno miješanje, kuhati dok se malo ne zgusne. (Ako vam “pobjegne” i zgusne se previše, dodajte još malo mlijeka!
Lazanje (tjesteninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minute, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi.
Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto opet lagano bešamel i onda red umaka. Pa opet tijesto pa bešamel pa umak, tijesto, bešamel, pa umak… I tako dok se ne potroši sve, s tim da tijesto mora biti zadnje i mora biti zaliveno bešamelom, a preko bešamela još posuti vrećicu parmezana.
Važno je da umaka i bešamela ima dovoljno, da se tijesto ima u čemu kuhati.

Više »

Lagani Ljetni Rižoto

Sastojci:
1 šoljica riže dugog zrna
1  šoljica mrkve narezane na štapiće
1  šoljica graška
1  šoljica Kukuruza šećerca Podravka
1 veća mesnata crvena paprika narezane na štapiće
1 glavica luka sitno narezanog
1 kocka povrtne juhe
1 čehno bijelog luka
maslinovo ulje
so, biber

Priprema:
Na zagrijanom maslinovom ulju propržite luk dok ne uvene, dodajte mrkvu i papriku i dinstajte.
Kada je povrće na pola gotovo dodajte rižu i propržite 1 minutu, dodajte grašak, kukuruz šećerac i 1 bijeli luk pa zalijte vodom, dodajte kocku povrtne juhe, još malo soli i bibera.
Nakon što riža zakuha, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta, ugasite i ostavite poklopljeno da riža nabubri.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Lazanje sa Špinatom

Sastav:
1 kutija kora za lazanje kojima nije potrebno prethodno kuhanje,
2 kašike maslinovog ulja,
8 čehna bijelog luka, sitno sjeckanih,
125 g putera na sobnoj temperaturi, isječenog na kockice,
300 g mocarele
1,2 l mlijeka,
100 g brašna,
muškatni oraščić,
peršun,
 so,700 g špinata, opranog i očišćenog

Priprema:
Zagrijte rernu na 200°C, pa napravite bešamel: u šerpi rastopite puter na srednjoj vatri, pa dodajte brašno. Mutite žicom oko 2 minuta, pa mlijeko dodajte iz tri puta, svaki put muteći žicom i pojačavajući vatru.
Potom umiješajte muskatni oraščić, peršun, so, biber i 250 g mocarele, pa sklonite s vatre.
U većoj tavi zagrijte ulje, pa ubacite sjeckani beli luk i odmah smanjite vatru da ne zagori. Pržite ga lagano oko 2 minuta, pa ubacite oko trećinu špinata. Miješajte dok špinat ne svene, pa dodajte drugu trećinu špinata i opet miješajte dok ne svene. Posolite, pa ubacite preostali špinat, izmiješajte i odmah sipajte u veći tanjir, cijedeći ga od vode koju je pustio.
Ovu vodu možete sačuvati za razrijeđivanje bešamela ukoliko se zgusne previše za vaš ukus.
Veći pravougaoni kalup dubine oko 10 cm obložite slojem bešamela. Potom dodajte red kora za lazanje, zatim red špinataa, soli, malo preostale mocarele, pa 3 kutlače bešamela.
Nastavite redati slojeve na ovaj način dok sve ne utrošite, završavajući bešamelom i sirom. Pecite oko 25 minuta, pa ostavite da odstoji 20 minuta prije serviranja.

Više »

Mljeveno Meso s Povrćem u Bijelom Umaku

Za današnji ručak..
Sastojci:
35 dag miješanog mljevenog mesa
1 struk poriluka
4 veća krompira
1 velika ili 2 manje mrkve
2 dl mlijeka
2 dl jogurta
2 kašike mekog brašna
4kašike ribanog parmezana
po potrebi ulje, maslac, biber, so i peršun

Priprema:
Krompire i mrkvu očistiti, izrezati na kockice (kao za francusku salatu), te skuhati u slanoj vodi.
Poriluk dobro oprati pod tekućom vodom, izrezati sitno i bijeli dio kao i zeleni (do granice dok je svježe zelen) i popržiti na malo ulja. Kad je poriluk omekšao, dodati mljeveno meso i pržiti nepokriveno dok sva voda ne ispari. Posoliti i popapriti.
Na maslacu popržiti brašno, doliti mlijeko i žustro miješati da se ne stvore grudice. Čim smjesa zagusti, skloniti s vatre, umiješati jogurt, posoliti i pobiberiti.
U vatrostalnu posudu ( ili po želji neku drugu koja može u rernu) staviti ocijeđene krompire i mrkvu, dodati meso s porilukom te sve preliti bijelim umakom. Dobro promiješati, na vrh staviti nekoliko komadića maslaca, posipati isjeckanim peršunom i ribanim parmezanom.
Zapeći u prethodno ugrijanoj rerni nekih 15-tak minuta da jelo dobije koricu.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Punjene Paprike iz Rerne sa Mesom i Sirom

Preukusna ideja za ručak ili večeru!
Sastojci:
1 Fant za punjenu papriku iz pećnice
300 g mljevenog mesa
50 g riže
50 g naribanog sira
3 svježe paprike( za tri osobe)

Priprema:
Sadržaj vrećice Fanta otopite u 50 ml mlake vode i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Mljevenom mesu dodajte kuhanu rižu i pripremljeni Fant te dobro promiješajte.
Paprike prepolovite i očistite.
Punite ih pripremljenom smjesom i posipajte naribanim sirom.
Punjene paprike stavite u nauljenu posudu za pečenje.
Pecite 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200° C.

Više »

Zapečene Pileće Šnicle

Sastojci:
600 g pilećih odrezaka
2 kašićice Vegete
250 ml slatkog vrhnja
2 kašike ulja
50 g naribanog sira edamera

Priprema:
Piletinu narežite na tanje odreske i pospite Vegetom pa neka odstoji oko 30 minuta.
Odreske popecite u tavi na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta, do zlatno žute boje.
Pripremljene odreske stavite u vatrostalnu posudu, prelijte slatkim vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite u rerni zagrijanoj na 230°C oko 10 minuta.
Odreske poslužite uz kuhano povrće po želji.
Umjesto edamera, možete upotrijebiti bilo koji drugi polutvrdi sir.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Goveđi Gulaš

Sastojci:
1 kg junećeg buta
500 g crnog luka
2 čehna bijelog luka
1 zelena babura
1 crvena paprika
200 ml soka od paradajza
čaša crnog vina
lorberov list
so
biber
suhi biljni začin
mljevena začinska paprika
Ulje

Priprema:
Isjeckajte crni luk, pa ga dinstajte na ulju dok ne postane staklast. Dodajte propasiran bijeli luk i mljevenu začinsku papriku, a potom meso isječeno na manje kocke. Nalijte vrelom vodom, pa dodajte paprike isječene na sitne kocke i sok od paradajza. Stavite lorberov list i začinite solju i biberom. Kuhajte na tihoj vatri. Kada je jelo skoro kuhano, dodajte crno vino i još malo prokuhajte.

Više »

Kupus Čorba sa Piletinom

Sastojci: 
350 g pilećeg bijelog mesa
500 g svježeg kupusa
50 g putera
2 kašike gustina
1,5 l juneće supe
2 žumanceta
3 kašike kisele pavlake
začin C,
biber...

Priprema: 
Pileće bijelo meso skuhati u junećoj supi, ostaviti ga da se ohladi, te isjeći na kocke. Svjež kupus isjeći na rezance. Na malo putera propržiti kupus kako bi omekšao, a potom dodati barenu piletinu i naliti supu u kojoj se piletina kuhala. Gustin razmutiti sa malo vode te sipati u čorbu, začiniti je po ukusu i nastaviti sa kuhanjem dok se ne dobije željena gustina. Posebno umutiti pavlaku i žumance  pa umiješati u gotovu čorbu....

Više »

Bukovače sa Pavlakom

Sastojci:
1 kg bukovače,
2 dl kisele pavlake,
1 mrkva,
1 korjen peršuna,
1 glavica crnog luka,
1 list lovora,
2 kašike brašna,
2 kašike ulja,
sirće,
nekoliko zrna bibera,
so

Priprema:
Očišćenu mrkvu i peršun isjeći na kriške i skuhati u posoljenoj vodi sa sirćetom, biberom i lovorom. Ohladiti, pa u to staviti oprane bukovače, crni luk sječen na rebarca i ostaviti da prenoći u frižideru.
Sutradan staviti da se kuha sve dok gljive ne omekšaju (pritom paziti da se bukovače ne raspadnu). Izvaditi gljive. Ispasirati povrće. Na ulju izdinstati crni i bijeli luk, napraviti zapršku od brašna i zaliti je ocjeđenom vodom od gljiva. Dodati ispasirano povrće i bukovače. Umiješati kiselu pavlaku. Posoliti po ukusu. Još malo prodinstati i servirati sa rezancima ili krompir pireom.

Više »

Tikvice punjenje Glivama i Bulgurom

Sastojci:
2 velike tikvice
4 kašike bulgura
1 luk
2 čehna bijelog luka
200g šampinjona
30g suhih vrganja
125g mozzarelle
sol,
biber
1 kašićica suhog origana

Priprema:
Operite tikvice pa ih prepolovite poprecno ,a onda svaku polovicu po duzini,da dobijete 8 brodica.
Izdubite meso tikvice.Nasjeckajte ga na sitno.U vrucu vodu stavite vrganje da se namacu.

U dubljem loncu prokuhajte slanu vodu,dodajte izdubljene tikvice pa kratlko blansirajte negdje tri minute samo da tikvice malo omeksaju.Izvadite tikvice pa ih pustite da se ocijede na kuhinjskom papiru,vodu od kuhanja sacuvajte.

Na protvan stavite papir za pecenje.
U tavi zagrijte maslinovo ulje.Ocistite i nasjeckanjte luk na sitno.Ocistite i narezite sampinjone na sitno .Na ugrijanom ulju prodinstajte luk i gljive (obje vrste) dok se sve malo ne zapece. Dodajte bijeli luk ,origano i meso tikvice.Nastavite dinstati dok sve malo ne omeksa ,pa dodajte bulgur.Bulgur promijesajte s povrcem a potom dodajte vodu u kojoj su se namakali vrganji(pazite da vodu dodate kroz sito ) te malo vode koju ste sacuvali od kuhanaj tikvica.Promijesajte bulgur ,maknite sa vatre i pustite da se  bulgur upije tekucinu ,ako je jos uvijek jako tvrd dodajte jos malo tekucine.Posolite i pobiberite po potrebi.
Tikvice stavite na protvan premazite maslinovim ulje ,lagano posolite pobiberite,pa napunite filom , fil treba biti gust ,zato pazite s tekucinom.Na vrh stavite na tanke fetice narezanu mozzarellu (mozete i bez).
Stavite u rernu na najgornju vodilicu 20 min.
Servirajte vruce ili hladno sa salatom ,kuhanim povrcem i sl.
Umijesto vode od kuhanja tikvica mozete koristiti temeljac po zelji.
Tikvice su vrlo fine i bez sira.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Lignje Pečene u Rerni

Za dobro jelo ne moramo uvijek imati roštilj. Lignje se mogu ispeći u rerni i isto tako biti vrlo ukusne i sočne.
Sastojci:
70 dag lignji
60 dag krompira (narezan na četvrtine)
ruzmarin (sitno nasjeckan)
2-3 čehna bijelog luka (sitno nasjeckan)
razno povrće (prema želji)
peršun (sitno nasjeckan)
1,5 dl bijelog vina
maslinovo ulje
krupna morska so
svježi biber

Priprema:
Zagrijte rernu na 180C. Lignje očistite. Krompir ogulite, narežite i zajedno s lignjama posložiti u nauljen kalup za pečenje. Posolite, pobiberite, dodajte nasjeckani ruzmarin i prema želji neko povrće: chery paradajz, papriku... Pecite poklopljeno u rerni pola sata. Bijeli luk i peršun pomiješajte s maslinovim uljem i bijelim vinom te time pred kraj pečenja zalijte lignje i krompir. Otklopljeno zapecite još 5 – 10 minuta.
Vrijeme pečenja: 40 minuta

Više »