Zelena rolada - Božićna predjela

Sastojci:
Za roladu:
-200 g Zamrznutog špinata
-5 jaja
-½ žkašićice esoli
-½ kašićice Vegete
-2 kašike pavlake (50 g)
-2 kašike ulja
-5 kašika Pšeničnog brašna tip 400
Za punjenje:
-2 jajeta
-2 prstohvata soli
-50 g gaude
-250 g svježeg sira
-1 kašika pavlake
-250 g šunke

Priprema:

Špinat odmrznuti i dobro ocijediti od viška vode. Bjelanjce odvojiti od žumanjaca. U žumanjce dodati so, vegetu, pavlaku, ulje, špinat i mixerom izmiješati u jednoličnu smjesu.
Bjelanjce umutiti u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kuhačom umiješati u žumanjce.
Na lim (30x40 cm) staviti papir za pečenje pa po njemu ravnomjerno rasporediti smjesu. Staviti u rernu prethodno zagrijanu na 180°C i peći 25 minuta. Pečenu roladu staviti na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolati po dužini. Dok se rolada hladi, skuhati jaja i izvaditi iz njih kuhane žumanjce.
Žumanjce zgnječiti viljuškom, posoliti, dodati naribanu gaudu, 100 g svježeg sira i dobro izmiješajti.
Ohlađenu roladu polako odmotati i lagano premazati pripremljenom smjesom. Na smjesu posložiti kriške šunke, a ostatak svježeg sira pomiješati s pavlakom i rasporediti po šunci.
Roladu zarolati pazeći da je čvrsto stisnuta, umotati je providnom folijom i staviti ufrižider kako bi se okusi pomiješali.