Fritule ili uštipci (slatko)

Ono što su za kontinetn u HR uštipci ili krofne, to su za Dalmaciju i primorje Fritule, prejednostavno, kalorično :( i super ukusno.

Sastojci:

tijesto

-4 dcl jogurta  

-2 jajeta  

-2 paketića vanilinog šećera  

-malo soli  

-2 kašićice ešećera  

-20 kašika glatkog brašna  

-1 paketić praška za pecivo  

-1 kašika rakije  

-ulje za prženje

Priprema:

Umiješati sve sastojke, da se dobije glatka smjesa.

Vaditi kašićicom (i drugom si pomagati odvajati, ili prstom) smjesu i pržiti u vručem ulju. Ulje ne smije biti prevruče.

Čim porumene (a to je brzo), okrenuti na drugu stranu i pustiti da se isprži do kraja. Ukoliko se peče u dosta ulja, da lijepo plivaju, one se počnu same okretati.

Vaditi u zdjelu u koju se na dno stavi papirnati ručnik ili salveta da upije višak ulja.

Posuti štaub šećerom. Poslužiti.

Više »

Kolač sa Kokosom

Sastojci:

tijesto:

150g šećera

180g brašna

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

2 jaja

Sastojci krema:

5 dl vrhnja za šlag

150g kokosovog brašna

Priprema:

Izmiješajte jaja i šećer.Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Umiješajte mlijeko i ulje sve dok ne dobijete glatku smjesu.Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Peče se u pećnici otprilike 25 minuta na temperaturi 185°C.Nakon što se ispeče ,ostavite da se ohladi i prerežite vodoravno.U međuvremenu, vrhnje duže tući u čvrsti šlag. Od ukupne količine kokosovog brašna odvojite nešto malo za posipanje, a ostatak umiješajte u šlag.Na donji dio biskvita stavite 75%(ili 3/4) kreme.Gornji biskvit izrežite na kocke i poredajte po kremi.Premažite kolač sa ostatkom kreme i pospite kokosovim brašnom.Izrežite kocke do dna i kolač sa kokosom je spreman za posluživanje .

Više »

Zapečene palačinke sa paradajz sosom

Sastojci:

200 g brašna

150 ml mlijeka

so

2 jajeta

Za fil:

3 mrkve

350 g šampinjona

1/2 celera

2 luka

4 čehna bijelog luka

4 kašike maslinovog ulja

2 kašike peršuna

so, biber

300 ml pavlake

4 jajeta

150 g rendanog ementalera

Za paradajz sos:

luk

čehno bijelog luka

2 kašike ulja

750 g sjeckanog paradajza

so, biber

Priprema:

Mikserom ili mutilicom umutiti brašno sa mlijekom, 150 ml vode, solju i jajima. Pustiti da odstoji nekih 20 minuta. Mrkve ogulite, operite i sitno isjecite. Šampinjone obrišite krpom, drške skratite, pa sve sitno isjecite. Celer ogulite, operite i isjecite u kriške.Crni i bijeli luk oljuštite, sitno isjecite, zatim ga izdinstati na malo ulja. Potom dodati gljive, celer i mrkvu i sve zajedno dinstati oko 5 minuta. Na kraju začinite sjeckanim peršunom soli i biberom.Jaja pomješajte sa pavlakom,zatim ih posolite i pobiberite.Ostatak ulja zagrijati u tavi. Od tijesta ispeći 6 do 8 palačinki. Rernu zagrijte na 200 stepeni. Palačinke filujte pripremljenim povrćem. Pospite sirom, onda palačinke umotati.Redajte ih bez razmaka u prethodno podmazanom kalupu (1, 5 l kapaciteta/zapremine), preko prelijte pavlakom sa jajima, pa kalup prekrite alu-folijom i zatvorite. Kalup stavite u veći sa vrelom vodom i u rerni na pari peći oko 25 minuta.

Za paradajz sos oljuštite crni i bijeli luk, sitno ih isjecite, pa propržite na ulju. Dodajte komadiće paradajza, začinite soli i biberom, potom 10 minuta kuhati. Palačinke servirati zajedno sa paradajz sosom.

Više »