Prikazani su postovi s oznakom USKRS/VASKRS. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom USKRS/VASKRS. Prikaži sve postove

četvrtak, siječnja 10, 2019

Jednostavan Kolač: Oblatne / Kilerica

Sastojci:
Tijesto
oblatna, 2 lista
bjelanjak, 6
šećer, 200 g
orasi, 200 g (mljeveni)
Fil:
žumanjak, 6
šećer, 150 g
kafa, 5 kašika (jaka crna)
čokolada za kuhanje, 100 g
margarin, 200 g ili maslac

Priprema:
Izraditi šlag od bjeljanjaka i šećera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne).
Oblatne staviti na obrnutu stranu lima za pečenje i peći na 200 stepeni nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju.
Za fil je potrebno izraditi žumanjke i šećer na pari. Kada se smjesa zgusne dodati kafu i otopljenu čokoladu. Smjesa je rjeđa, no u frižideru se stisne. U rashlađenu smjesu dodati margarin ili maslac.
Oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini) kako bi dobili četiri dijela. Fil podijelite na četiri dijela.
Oblatne namažite i slažite jednu na drugu, zadnju oblatnu ne mazati odmah filom. Preko nje staviti papir za pečenje i nekim teretom pritisnuti kako bi se oblatne izravnale.
Kad se oblatna izravna, preko nje staviti fil i posuti orasima.
Više »

nedjelja, travnja 16, 2017

Uskršnja Tradicija: Bakine Sirnice Pince

Sastojci:
1500g glatkog brašna
360 g kristal šećera
150 g masti
150 g maslaca ili margarina
1 kiselo vrhnje
1 čajna kašićic soli
8 jaja 6 cijelih +2 žumanjca
1 bočica ekstrata kruškovca ili ekstrata za sirnice
2 naribane naranče
1 nariban limun
2 šećer vanilije
300 ml mlijeka
100g sviježeg kvasca (2 i pol kockice)
za premaz
2 cijela jaja
kristal ili šećer u kockicama
Po potrebi
+ 50-100g brašna

Priprema:
Od ukupne količine brašna odvojite 200g na stranu jer će vam trebati kod prekuhavanja
U 1300 g brašna dodajte šećer i dobro promješajte
U sredini načinite rupicu u koju izmrvite sviježi kvasac i ulijte toplo mlijeko,pustite da se kvasac podigne.
Kada je kvasac uskvasao okolo njega dodajte jaja, vrhnje, arome sve sastojke osim masnoće, nju ćete dodati tek nakon prvog prekuhavanja
Od navedenih sastojaka dobro umjesite tjesto dok ne postane glatko (najmanje 10 minuta mjesite ručno)
Stavite na toplo dok ne udvostruči obim
Tjesto će vam se dignuti relativno brzo, za otprilike 60-70 minuta jer u njemu nema masnoće koju ćete naknadno dodati .Svaki put tjesto prekrijte krpom i toplom dekicom
Kada se tjesto diglo dodajte mu otopljenu mlaku masnoću i sa ostatkom brašna dobro umjesite.
Kada vam je tjesto udvostručilo obim sada ćete ga ponovno premjesiti i formirati male loptice(dok ih mjesite dodajte još malkicu brašna) koje ćete posložiti na lim obložen pek papirom i pustiti da se diže
Nakon 30 minuta izrežite ovako sirnice škarama malo dublje
Ostavite još 10 minuta da se diže
Premažite vanjske rubove jajima(nemojte sredinu).
Stavite peći 30-35 minuta na 180 stepeni u prethodno ugrijanu pećnicu.
Čim vam opočnu lagano rumenit u rerni prekrijte sirnice alu folijom i nastavite peći do kraja.
Obavezno provjerite čačkalicom!
Vruće sirnice odmah premažite jajima i pospite šećerom
Izvor:https://www.coolinarika.com

Više »

nedjelja, prosinca 07, 2014

Brza Štrudla sa Makom

Sastojci:
150 g. maslaca ili margarina
2 dcl. mlijeka
2 kašike šećera
1 jaje
500 g. brašna
1 kesica suhog kvasca ,10 g.
fil 
250 g. maka
1 šolja od 2 dcl. mlijeka
1 šolja šećera
2 vanilijina šećera

Priprema:
Prvo pripremiti mak. Šećer, vanilijin šećer i mlijeko prokuhati pa preliti preko mljevenog maka. Ostaviti da se ohladi i da mak upije tečnost.
Ja nemam gdje da kupim svježi kvasac i uvijek koristim suhi. Ne stavljam ga direktno u tijesto nego ga prethodno razmutim u mlijeku i ostavim da naraste.
Dakle, u 2 dcl. mlakog mlijeka staviti kašikicu šećera i suhi kvasac, promješati i ostaviti desetak minuta da naraste.
Brasno, jaje, maslac, 2 kašike šećera i mlijeko sa kvascem, mikserom umutiti u glatko tijesto.
Podijeliti na dva dijela i odmah razvijati jufke, na 2, 3 mm. debljine i oko 30 cm. dužine. Moja tepsija je dužine 32 cm. Premazati makom, uvijte, gore premažite umućenim jajetom i odmah stavite da se peče.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Izvor: http://www.maminajela.com/
Više »