Ćufte od Krompira uz Umak i Dimljeni Losos

Sastojci (10tak komada):
oko 600 g krompira
1 jaje
 2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
so, biber
1 kašika sjeckanog vlašca
Sastojci za umak:
5 kašika vajkrema
3 kašike grčkog jogurta
½ kašike sjeckane mirođije
oko 50 g dimljenog lososa
1 limun

Priprema:
U posudi pomješajte vajkrem, grčki jogurt i mirođiju. Poklopite i ostavite u frižider do služenja.
Krompir ogulite pa stavite u šerpu, nalijte vodu i sipajte pola kašičice soli. Kuhajte dok ne bude skoro kuhan. Sklonite sa ringle, ocjedite od vode i ostavite da se krompir prohladi.
Kada se krompir prohladi, narendajte ga na krupno u dublju posudu. Dodajte jaje, so i biber po ukusu, vlašac, brašno i prašak za pecivo. Promješajte dobro pa oblikujte ćuftice debljine oko 1 cm. Ako se masa lijepi za ruke, blago ih pokvasite hladnom vodom. Poredajte na tacnu obloženu folijom, pa ostavite oko 15 minuta u frižideru.
Ćufte pržite na ulju, na srednje jakoj vatri, dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na kuhinjski ubrus.
Poslužite tople uz umak, kriške dimljenog lososa i kriške limuna.
Izvor: http://prstohvatsoli.com/

Više »

Salata Mućkalica

Sastojci:
4 manja paradajza
200 g pilećih fileta
1 manja glavica ljubičastog luka
200 g rukole
100 g boranije
200 g pečene tikve
1 crvena paprika
kašika maslinovog ulja
balzamiko sirće
so

Priprema:
Ispeći tikvu i papriku u rerni. Pileći file isjeći na kriške i izgrilovati je na gril tavi. Boraniju obariti u posoljenoj vodi.
Isjeći paradajz na četvrtine a tikvu na kockice. Papriku oguliti i isjeći na manje komade. Oprati rukolu.
Pomješati  sve sastojke, posoliti, staviti ulje i balzamiko sirće. Servirati.

Više »

Seoski Krompir Sa Sirom

Sastojci:
1 kg krompira
so
biber po ukusu
5 dag maslaca
400 ml masnoga kiseloga vrhnja
2-3 čehna bijeog luka
10 dag naribanoga ementalera

Priprema:
Krompir ogulite i narežite na tanje kriškice pa ih rasporedite  u lagano namaštenu posudu za pečenje (najbolje keramičku). Posolite i pobiberite. Maslac narežite na listiće pa ih pospite po krompiru. Posudu pokrijte aluminijskom folijom i stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite 50-60 minuta, odnosno dok krompir ne omekša.
Zatim u vrhnje umiješajte zgnječeni ili sitno sjeckani bijeli luk pa time prelijte krompir. Pospite naribanim sirom te još 15 do 20 minuta zapecite u rerni.

Više »