Sirnica

Sastojci:
Tijesto:
500-600 gr brasna
1 kasika soli
1 kasika ulja
mlaka voda
Fil: 
400 gr kravljeg sira
2-3 kom.jaja
1kasika ulja
po zeljei pavlake ili kajmaka
1 kasicica soli

Priprema:
Uposudi zamjesiti brasno, vodu ulje i so sa toplom vodom.
Oformiti loptice, pomastiti ih malo i ostaviti da odmaraju 30 min.
Pripremiti fil od sira,jaja,soli, pavlake.
Na pobrasnjenom stolu staviti tjesto i oklagijom ga razvuci.
Zatim jufku pomastiti uljem i puterom, koje ste predhodno rastopili u serpici (150gulja i 150g putera).
Razvlaciti koru njezno rukama.
Zatim stavljati fil od sira sa obje strane jufke. Smotati sa obje strane do sredine.
Poprskati je malo uljem odozgo. Staviti u podmazanu tepsiju i peci na 180°.
Kad bude pecena, kada je izvadite iz rerne, pokrijte je alu-folijom, da malo odmori i dobice se odozgo malo mekanu, a odozdo hrskavu pitu.
Posluživanje uz kiselo mlijeko,jogurt, kefir.

Više »

BUREK PITA

Evo recepta za burek, otprilike je to-to, što pravi moja mama, koja inače najbolje kuha  :)
Sastojci
-1/2 kg mekog brašna
-3 dcl mlake vode
-1/2 dcl ulja
-malo soli
-60 dkg mljevenog mesa
-2 manje glavice crvenog luka
-sol
-biber
-vegeta

Priprema
Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesimo tijesto.
Mijesimo ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
Podijelimo na tri dijela i svaki malo razvaljamo, namažemo uljem i stavimo na krpu
da stoji 20-30 min.
Za to vrijeme pripremimo meso, luk sitno nasjeckamo i zajedno sa začinima dodamo u meso (možemo staviti i malo sode-bikarbone).podijelimo masu na tri dijela.
Jedan dio tijesta stavimo na sredinu i razvlačimo ga oklagijom i rukama lagano od sredine.
kada smo dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljamo meso u manjim komadićima i malo pouljimo.
S jedne strane zarolamo do sredine pa tako i s druge strane, prorežemo kroz sredinu tako da dobijemo dvije odvojene “kobasice”.
Zamotamo svaku posebno i dobili smo burek.
Namažemo tepsiju uljem složimo burek i pećemo na 180 c 30 min.
kada su gotovi treba ga malo poprskati sa vodom koju smo prethodno zakuhali sa malo soli.
Poklopimo ih na 10-ak minuta da smekšaju. Služimo ga uz jogurt.

Više »

Bosanska Razljevuša

Razljevuša je lagana za pripremu, a može se poslužiti uz sezonsku salatu ili jogurt.
Sastojci:
250 gr sira
250 gr kajmaka
4 jaja
2,5 dl mlijeka
250 gr kukuruznog brašna
malo soli

Priprema:
Žumanca odvojiti od bjelanaca a i posebno zamiješati mikserom. U žumanca dodati
sir, kajmak, mlijeko, kukuruzno brašno i malo soli. Snijeg od bjelanaca lagano dodati u smjesu i sve zajedno pomiješati. Smjesu uliti u posudu za pečenje, prije je premazati sa malo ulja i peći na 180ºC oko 40 minuta.

Više »