Paradajz Sos za Jela sa Roštilja

Sastojci:
8 kašika kečapa
4 kašike balzamiko i 4 kašike vinskog sirćeta
100 g šećera
2 kašičice ljute papričice, krupno sjeckane

Priprema:
Staviti da se na tihoj vatri kuha kečap, balzamiko i vinsko sirće, šećer i krupno isjeckana ljuta paprika. Posoliti i pobiberiti po želji. Kada se sve lijepo sjedini skloniti sa vatre.
Izvor: http://www.stvarukusa.rs/

Više »

Poširana jaja sa Holandez sosom

Sastojci:

4 žumanjka

3 1/2 kašike soka od limuna

prstohvat bijelog bibera (ili po želji)

1/2 dl bijelog vina

maslac

1/4 kašikice soli

4 jaja

1 kašika sirćeta

8 trakica slanine

4 komada zemički rasječenih na dva dijela

2 kašike omekšanog maslaca

Priprema:

Holandez sos

U posudu stavite žumanjke i zagrijte ih na pari uz stalno miješanje dok ne postanu gusta. Zatim dodajte vino, maslac izrezan na komadiće, so, biber i sok od limuna. Miješati na pari dok se ne dobije kremasto-pjenasta smjesa.

Poširanje jaja:

Jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi. U ključaloj vodi gde ćete poširati jaje dodajte kašiku sirćeta. Kada voda proključa, stišajte vatru tačno toliko da voda nastavi da se krčka. Jaje polako razbijte u maloj posudici pazeći da žumance ostane cijelo i polahko spustite u vodu koju ste prethodno zamutili žicom. Jaje sipajte u pravcu u kom se kreće voda, na taj način ono će se samo formirati. Ili dok je u vodi "uhvatite" ga rešetkastom kašikom kako se ne bi razlilo. Kuhajte 3 do 5 minuta u zavisnosti kakvo želite da bude. I nakon toga ga izvadite i stavite u veoma hladnu vodu na par trenutaka.

U međuvremenu možete malo propržiti slaninu i tostirati zemičke onako kako vama odgovara.Nakon toga raširite zemičke i premažite ih sa omekšalim maslacem , na rasječenu zemičku stavite dva komada slanine i jedno poširano jaje.Zatvorite/preklopite zemičku sa drugim krajem i prelijte sa Holandez sosom.

Više »