Savršena Rafaello Torta

Sastojci:
Za koru:
6 bjelanaca
130 g šećera
6 kašika brašna
130 g kokosa
1 kašika praška za pecivo
Za premaz:
260 ml slatke pavlake za kuhanje
220 g bijele čokolade
130 g oljustenih mljevenih badema
Za fil:
1/2 l mlijeka
80 g šećera
1 puding od vanilije
6 žumanaca
70 g putera
250 g slatke pavlake za šlag

Priprema:
Prvo umutiti mikserom bjelanca pa dodati šećer i žumanca potom brašno, kokos i prašak za pecivo. Okrugli pleh obložiti pek papirom, izliti smjesu i peći na 160C. Pečenu koru, kada se ohladi, isjeći, tj. presjeći na dva dijela.
Slatku pavlaku staviti u šerpicu i grijati, kada je vrela (skoro do ključanja), staviti u nju bijelu čokoladu i mljevene bademe. Dobro promiješati i ostaviti da se prohladi.
Priprema kreme:
Mlijeko sa šećerom ugrijati, a odvojiti manju količinu npr. 1dcl i pomiješati sa pudingom i žumancima, a potom ukuhati u preostalo mlijeko. Miješati dok se ne zgusne, a potom malo rashladiti, te u mlaku kremu dodati puter. Potom cijelu kremu dobro rashladiti da možete u nju umiješati ulupanu slatku pavlaku.
Potom filovati: kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem. 

Više »

Crna Torta

Sastojci:
Kora:
7 jaja
14 kašika oraha ili lješnjaka
7 kašika šećera
2 kašike kakaoa
3 kašike mljevenog keksa
40 g čokolad
e1 kašika ulja
Fil:
3 jaja
200 g šećera
100 g čokolade
250 g margarina/maslaca

Priprema:
Umutite 7 bjelanaca u snijeg pa dodajte 7 kašika šećera, 7 žumanaca , a ostale sastojke kakao,orahe, mleveni keks, kašiku ulja i istopljenu ili izrendanu čokoladu umješajte lagano špatulom(žicom za miješanje). Pleh obložite pek papirom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C toliko dugo dok se ne ubode čačkalica i izađe suha.Nakon toga , skinite papir i ostavite koru da se ohladi. Ohlađenu koru podijelite na 2 do 3 dijela koncem ili nekim dugim tankim nožem u zavisnosti od veličine kalupa.Umućena jaja mikserom sa 200 g šećera skuhajte na pari dok se ne zgusnu ili u šerpi sa debljim dnom na laganoj vatri . Dodajte margarin (može i 200 g) i 100 g čokolade. Masa bude malo rijeđa zbog rastopljenog margarina ali prilikom hlađenja fino se zgusne.Druga varijanta - je da umutite margarin mikserom pa dodate ohlađeni fil, kašiku po kašiku, onda bude malo baršunastiji.Tortu isfilujte filom , prelijte glazurom ili ukrasite šlagom.Možete ukrasiti preostalom čokoladom , istopite 60 g čokolade sa 1 kašikom margarina i išarajte tortu špricom, zatim ostavite u frižider da se stegne i ukusi prožmu pa uživajte.(coolinarika)

Više »

Klasicni Cheesecake

Sastojci:
100 gr petit keksa
85 gr maslaca,otopiti
Fil
500 gr krem sira
2x395 gr slatkog kondenzovanog mlijeka
200 ml svjezeg soka od limuna
200 gr bijele cokolade-otopiti

Priprema:
Otopljeni maslac i samljeveni keks izmijesati i pokriti dno kalupa za tortu (18cm).
Ostaviti u frizider dok se napravi fil.
Krem sir ostaviti da malo omekani radi lakseg mucenja..zatim dobro umutiti i dodavati jedano po jedno zasladeno kondenzirano mlijeko ,otopljenu bijelu cokoladu i limunov sok.
Sipati dobiveni fil u kalup, preko keksa i ostaviti preko noci da se stegne.
Napraviti slag od 200 ml slatkog vrhnja i dodati svjeze voce.
Kolac nije puno cvrst jer nema zeletinu ,pa ako zelite da bude bas onako cvrst da se ne mice, slobodno dodajte 1 kasicicu zelatine, koju otopite sa isto toliko tople vode, dodate zadnje u fil.

Više »