Preukusne Buhtlice sa Prelivom od Jogurta i Sira

Sastojci:
1 casa = 250 ml
4 case brasna
1 1/2 casa tople vode
10 gr. svjezi kvasac ili 1 pak. suhog
2-3 kasike ulja
1 kasicica soli
1/2 kasicice secera
4 jajeta
1/2 casa jogurt
100-150 gr. feta sira
1/4 casa ulje za umociti buhtlice

Priprema:
U 1/2 case tople vode ( uzete od potrebne kolicine vode za recept) stavite kvasac, pola kasicice secera i kasiku brasna i ostavite da naraste.
Prosijte brasno,odvojite pola case i ostavite na stranu za posipanje. Stavite 3 i pol case brasna u vanglu, napravite udublenje u kojem dodajete soli, kvasac, ulje i preostalu vodu. Zamjesite tijesto i ako je potrebno dodajite po malo od brasna koje ste ostavili sa strane. Mjesite isto kao za hljeb-5 minuta ili dok dobijete mekano glatko tijesto-da se ne ljepi.
 Tijesto stavite u nauljenu duboku vanglu, pokrijte najlonskom folijom i ostavite na toplo da se udupla.
Od tijesta kidajte male loptice. U manji duboki tanjir naspite ulje i umocite svaku lopticu u ulju i redjajte u tepsiju-pleh velicine 20 x 30 cm, ostavljajuci prostor izmedju loptica. Kad ste zavrsili sa svim tijestom, pokrijte tavu najlonskom folijom i ostavite buhtlice da malo narastu.
Razmutite jaja, dodajte jogurt i izmrvljen sir, sve dobro promjesajte i prelijte buhtlice. Ostavite da narastu jos 15-tak minuta.
Stavite da se peku u zagrijanu rernu na 180 c, dok porumene odgore.
Ako vam je jogurt gust, naspite malo mlijeka i izmutite pa dodajte u razmucena jaja. Ako mislite da vam je potrebno vise preliva dodajte jos jedno jaje i jogurt.
Izvor:  www.coolinarika.com

Više »

Punjeni Uštipci - Pizze

Svi koji vole pizzu, kada probaju ovo jelo na pizzu potpuno zaborave, i ja sam oduševljena, a procijenite sami…
Sastojci:
Tijesto
 1 kg mekog brašna
2 kašike ulja
1 kašika soli
2 kašike šećera
1 jogurt
2 jaja
0,5 l mlijeka
1 prašak za pecivo
1 kvasac ( suhi ili svjezi )
Za punjenje
ketchup
ajvar
salama  
sudzuk
zdenka sir
tvrdi sir
šampinjoni

Priprema:
Izmiješati malo mlijeka , šećer i kvasac.
U brašno staviti sve namirnice za tijesto i izmiješani kvasac i rukom dobro izraditi dok ne dobijemo glatko tijesto.
Ostaviti ga dva sata, a za to vrijeme narendati salamu i sir a ostale sastojke tanko narezati…
Rzvaljati tijesto ( da bude malo duguljasto ) tako da kad se preklopi bude veličine tave u kojoj ćete peći picolinu.
Premazati ketchupom i ajvarom tako da krajevi tijesta ostanu suhi.
Na jednu polovinu picoline narendati salamu i poredati sudžuk, šampinjone, zdenku i na kraju naribati tvrdi sir.

Preklopiti tijesto i dobro zatvoriti krajeve .
Pržiti na zagrijanom ulju u tavi prvo jednu pa drugu stranu.
Izvaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Gotovo!
Ovo tijesto umotano u foliju moze stajati do 15 dana u hladnjaku a mjesec dana u zamrzivaču.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Turske Pogače (Pide) sa Sirom

Još jedno jelo sa Turskim porijeklom.. :) ova etno-jela podsjećaju da su mali zalogaji “na brzinu” mnogo stariji od modernoga fast-fooda, ispod je recept za turski pide, lepinju s filom  (može biti sa mesom, povrćem i sirom).
Sastojci:
Za tijesto:
500 g brašna
2 kašićice soli
40 g svježeg pekarskog kvasaca
1  kašićica šećera
50 ml vode
100 ml ulja
300 ml jogurta
Za fil:
500 g polutvrdog sira
2 vezice peršuna
2 jajeta
1  kašićica vegete po želji

Priprema:
Prosijte brašno, a malo brašna ostavite za izradu tijesta. Posolite i u udubljenje u brašnu stavite kvasac koji ste prethodno izmiješali sa šećerom i toplom vodom.
Prekrijte kvasac s malo brašna i ostavite neka se diže 10 minuta. Postupno umiješajte ulje i jogurt te dobro izmiješajte električnom mješalicom (7-8 minuta) da se oblikuje glatko srednje mekano tijesto.
Tijesto pokrijte i ostavite da nadođe na toplom mjestu.
Dizano tijesto stavite na lagano pobrašnjenu dasku. Podijelite na 8 komada, svaki oblikujte i razvucite u ovalni oblik debljine ½ cm.
Za fil: jaja razmutite zajedno s vegetom pa prelijte grubo naribani sir. Dodajte nasjeckani peršun i lagano izmiješajte.
Složite ih na malo namašćen pleh i svaki premažite filom tako da ostavite uz rub 1 cm čistog tijesta. Pecite u rerni na 200°C oko 10 minuta dok pogače ne poprime zlatnosmeđu boju.
Pogače sa sirom poslužite vruće.

Više »