Korpice od Šampinjona sa Tunjevinom

Sastojci:
3 kašike crvenog luka
½ šolje (od 250 ml) zelenih paprika
½ ljute papričice
¼ šolje majoneze
340 gr tunjevine u konzervi
Šaka svježeg peršuna
1 kašičica crvenog vinskog sirćeta
1 kašičica senfa
2 paradajza srednje veličine, nasjeckana na tanke kriške
450 gr manjih gljiva, očišćenih, sa uklonjenim repićima (oko 16 gljiva za punjenje, srednje veličine)
2 kašike maslinovog ulja
4-5 kriški topljenog sira
So i biber

Priprema:
Rernu zagrijte na 180C. Pomješajte luk, paprike, majonezu, tunjevinu, peršun, crveno vinsko sirće i dižon senf u posudi. Dodajte so i biber po ukusu. Ostavite sa strane.
Gljive stavite u dublju posudu i pospite maslinovim uljem. (Uvaljajte ih lagano u ulje). Redajte ih na tepsiju, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje (može i aluminijumskom folijom) i punite smjesom sa tunjevinom. Preko smjese stavite 1 krišku paradajza i 1 krišku topljenog sira.
Pecite 20 do 25 minuta, dok se sir ne istopi, a gljive ne ispeku. Služite toplo.
Izvor:http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/hladna-predjela-2/socne-gljive-punjene-tunjevinom/#

Više »

Koprice sa Ruskom Salatom

Sastojci:
280 g mekog brašna
140 g margarina
2 žumanceta
2 kašike pavlake
malo soli
na vrh noža praška za pecivo

Priprema:
Od svih sastojaka umjesiti prhko tjesto. Uviti ga u prijanjajuću foliju i ostaviti ga bar 30 minuta u
frižideru. Može i da prenoći.
Od tjesta otkidati kuglice koje utisnete u limene modlice za korpice, ili tjestom obložite manju modlicu za mafine. Možete testo razviti u pravougaonik 0,5 cm debljine, vaditi krugove te njima obložiti spoljašnji dio limenih korpica ili modle za mafine. Bilo šta da odaberete, tjesto mora biti tanko da bi što manje naraslo tokom pečenja i da korpica ima dubinu koju ćete puniti ruskom salatom.
Složiti limene korpice u pleh i peći ih na 180 stepeni do blago rumene boje.
Korpice dobro ohladiti i prije serviranja ih napuniti ruskom salatom.

Više »

Sendvičići sa Sardinama

Sardine u pečenoj francuskoj kifli s kriškama paradjza i sira  su savršen obrok za piknik ispod bora na plaži.
Sastojci: 
2 Sardine s peršunom i bijelim lukom
1 francuska kifla (400 g) ili baguette
30 g maslaca
4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 limun
2-3 paradjza (400 g)
100 g trapista
nekoliko listova bosiljka

Priprema: 
Francusku kiflu narezati na kriške, premazati ih maslacem i malo popeći. Na toplu, popečenu krišku nanijeti tanke kriške paradjza, krišku sira, list bosiljka, sardine s peršunom i bijelim lukom, pokapati s nekoliko kapi maslinovog ulja i limuna i to je to.

Više »