JAFFA KUGLICE - božićni kolačići

Evo jednog super recepta, koji ja pravim za božić i uvrstim u hrpicu božićnih kolačića. Lagano za napraviti, a svi budu oduševljeni okusom :)
Sastojci:
-300 g keksa s okusom kakaa
-150 ml soka od naranče
-1 vanilin šećer
-2 velike kašike pekmeza od naranče ili marelice
-1 rebro čokolade za kuhanje
-naribana korica naranče
-1 kašika meda

Priprema: 
Kekse samljeti ili ih dobro usitniti, preliti sokom, izmiješati, dodati med, pekmez, van. šećer i
otopljenu čokoladu, na kraju umiješati koricu naranče, sve dobro izmiješati da se sastojci povežu. Najbolje rukama sjediniti smjesu, staviti u frižider 30 minuta i zatim oblikovati kuglice ili oblike po želji. Dodati još malo keksa ako se smjesa čini mekana. Uvaljati u mljeveni keks ili po želji. Može se staviti na foliju u neki kalup pa kasnije rezati.Može i druga vrsta keksa i dodati 1-2 kašike kakaa, ali keksi s okusom kakaa su predivni za ovaj kolačić, budu tamne i finog okusa. Ako neko voli slađe
može u smjesu dodati i malo šećera. Čokolade se može staviti i više :)

Više »

Rolnice od Oblatni sa Čokoladom

Sastojci:
2 lista oblatni
60 gr maslaca
100 gr secera
2 jajeta
100 gr oraha, krupnije mljevenih
cokolada za ukrasavanje

Priprema:
Pokvasitit kuhinjsku salvetu, ocijediti dobro svu vodu, zatim umotati list oblatne, tj staviti oblatnu izmedu vlazne krpe. To uraditi i sa drugim listom oblatne.
Dok se oblatne omekane, uraditi premaz za njih.
Jaja i secer dobro umutiti,  skuhati na pari ili u mikrovanoj.
U mikrovalnoj 1 minut kuhanja, pogledati da li je smjesa gusta, poput pudinga, ako jeste, ostaviti da se prohladi, ako nije, kuhati jos par sekundi, dodati omeksali maslac i omeksalu cokoladu.
Dobiveni namaz/kremu premazivati preko omeksalih listova oblatne.
Svaki list rasjeci na pola po duzini, zatim urolati u rolat, cvrsto da se ne odvije.
Ostaviti da se tako urolana oblatna prosusi.
Sjeci na komadice/rolnice i svaki kraj rolnice umociti u omeksalu cokoladu, staviti na papir za pecenje da se osusi cokolada, ako je potrebno nozem malo poravnati cokoladu ,ako se izlila previse.

   

Više »

Kokos Kolaćići

Sastojci:
50 ml vode
150 gr secera
100 gr maslaca
200 gr mlijeka u prahu
50 gr kokosa
100 gr zele bombona

Priprema:
U serpici otopiti maslac, secer i vodu, dodati mlijeko u prahu, kokos i zele bombone..smjesu sipati u oblik po zelji...dobije se tacno jedan kalup trokutica .

Više »

Slatko Pecivo sa Suhim voćem

Sastojci:
250 gr maslaca
1+1/2 soljica s
ecera
4 jajeta
1/2 šoljice mljevenih badema
2 šoljice brasna
1 prasak za pecivo
1/2 soljice sjeckanih marelica
1/2 soljice sjeckanih grozdica
1/2 saoljice sjeckanih oraha ili badema
175 ml svjeze iscjedenog narancinog soka
(moze i mlijeko)

Priprema:
Suho voce isjeckati i preliti narancinim sokom.
U dublju zdjelu staviti omesali maslac, secer i dobro umutiti, dodavajuci posetepeno jaja...
Brasno, po mogucnosti prosijati sa praskom za pecivo.
U pjenastu smjesu  jaja, secera i maslaca, dodati voce zajedno sa sokom, mljeveni badem i lagano rucno promijesati..sada dodavati brasno i sve to rucno uraditi.
Papirom za pecenje obloziti kalup za pecenje i staviti da se peće u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 40 minuta.
Ovaj kolac mozete preliti bijelom glazurom od secera u prahu i malo narancinog soka ili krem sir izmijesati sa secerom u prahu ili.. posuti sa malo secera..

Više »

Panettone

Sastojci:
450gr brasna
brasno za pobrasniti radnu povrsinu
225 gr maslaca, sobne temperature
120 gr secera
100 gr korice limuna i narance
1 kasicica vanila extrakta
2  jajeta srednje velicine
5 zumanaca
rendana korica od 1 limuna i 1 narance
30 gr svjezeg kvasca
30 ml toplog mlijeka
70gr suhih grozdica
70gr suhog ribizla
1 kasicicaa soli
1/4 kasicice morskog orascica

Sastojci:
U toplo mlijeko staviti kvasac, otopiti ga i dodati kasiku secera i kasiku brasna..
U dublju zdjelu prosijati brasno, dodati morski orascic, svjeze rendanu koricu limuna i narance.
U drugu dublju posudu staviti jaja,zumance, vanila extrakt i jako mekani, gotovo otopljen maslac.
Kada se kvasac aktivirao,sipati ga u brasno,polako mijesajuci dodavati i ostale tekuce/mokre sastojke...mijesiti rucno ili mikserom dok se ne stvori fino elasticno tijesto, koje se ne lijepi za posudi i ruke.
Pripremiti u meduvremenu koricu i ostale sastojke.
Nadoslo tijesto istresti na pobrasnjenu povrsinu, malo rastegnuti i posuti kandiranu koricu narance i limuna , grozdice, ponovo laganim pokretima premijesiti tijesto i staviti u pripremljen kalup za pecenje.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 190c oko 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180c i jos nastaviti peci 30-ak minuta.
Prohladiti Panattone u kalupu, isjeci i posluziti, posuti secerom u prahu

Više »

Keksici od Cokolade i Oraha

Sastojci:
250 ml sobne temperature mekanog maslaca
375 ml smedeg secera
2 veca jajeta
5 ml extrakta vanilije
500 ml brasna
60 ml gustina
5 ml sode-bikarbone
prstohvat soli
500 ml cokoladnih kapljica
300 ml oraha, grubo sjeckanih

Priprema:
 U dubljoj posudi izmijesati maslac i secer, dodati jaja, dobro sve izmijesati.
Dodati brasno sa sodom-bikarbonom, malo soli i gustin..Napraviti tijesto u koje na kraju dodamo cokoladne kapljice ili komadice cokolade i grubo sjeckane orahe.
Pripremimo 2 veca pleha, postavimo papir za pecenje i slazemo komadice tijesta..po volji, veci komadici, manje keksica i obrnuto.
Veci keksici se moraju duze peci dok je manjim keksicima, vrijeme pecenja krace.
Keksice peci u predhodno zagrijanoj rerni na 175C oko 15 minuta.
Ohladiti i posluziti uz kavu ili caj..

Više »

Čajni Keksi

..u šarenilu okusa i mirisa Božićnih kolača sigurno neizostavan dio su i suhi keksi. Ako nemate vremena za pravljenje više vrsta keksića, evo još jednog recepta pomoću kojeg možete napraviti dosta različitih keksića, a sve iz istog tijesta.
Sastojci
Za tijesto
-1 kg brašna
-1/2 kg masti ili margarina
-40 dkg šećera
-3 jajeta
-2 praška za pecivo
-2 vanilijina šećera
-naribana limunova korica
Za dekoraciju
-kuglice
-slastičarske boje
-čokoladna glazura
-marmelada
-bademi
-orasi

Priprema
Od navedenih sastojaka umijesimo glatko tijesto. Ostavimo preko noći da se odmori. A onda oblikujemo željene oblike, poredamo u pleh na papir za pečenje i pečemo u zagrijanoj pećnici na 150 °C.
Gotove kekse mažemo marmeladom, spajamo po dva, prošaramo…i opet pustimo da mašta radi..:)
Ukrašavanje odnese najviše vremena, ali uživajte u tome. Ako vam se ne ukrašavaju pospite ih samo šećerom u prahu.

Više »

Kafedžike

Sastojci

-100 g mljevenih badema
-125g čokolade za kuhanje
-125g šećera u prahu
-2 kašike mlijeka
-1-2 kašike ruma
-2 kasičice mljevene kafe
-50g suhog grozđa (samljevenog u multipraktiku)

Priprema
Čokoladu trebamo narendati, potom dodamo sve ostale sastojke i sve lijepo umjesimo. Pravimo bombice i valjamo ih u čokoladne mrvice (dio možete u  Nesquick, a dio u kokosovo brašno).

Više »

Rum bombice

Sastojci

-250 g margarina
-300 gmljevenog keksa
-9 kašika šećera
-5 kašika ruma
-3 kašike kakaa
Za ukrašavanje:
-50 g kokosovog brašna
-50 g sjeckanih oraha

Priprema
Sve sastojke dobro izmiješamo, tako da dobijemo kompaktnu smjesu.
Vlažnim rukama oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u kokosovo brašno, a neke u sjeckane orahe.
Služimo u ukrasnim papirnatim korpicama.

Više »

Amaretti - jednostavni keksići

Sastojci:
3 bjalanca
125 gr secera u prahu,
125 gr mljevenih badema
1 kašika brasna,
2 kašike secera

Priprema:
Mljeveni secer i bademe pomijesati i prosijati.. bjelance umutiti u slag uz dodatk secera, zatim u njih lagano umjesati suhe sastojke..napuniti vrecicu za ukrasavanje i pomocu okruglog "tuljka praviti hrpice.. treba da bude 15-18 komada, vrhove malo pritisnuti mokrom kašikom, staviti po jedan oguljen badem..Peci na 180 C oko 15, zatim smanjiti temperaturu na 150 C i jos susiti dok im sredina bude suha...

 

Više »