Sastojci:
1 kg lignja
100 g pšenično brašno, bijelo
2 dl
ulje suncokretovo
so
Priprema:
Lignje očistite, ostavite glave, ali odsijecite vrškove krakova, odbacite oči, rožnatu čeljust i hrskavičavu ljušturu.
Ako lignje pržite na prevrućem ulju, ili ako ih dulje pržite, mogu se jako stvrdnuti.
Tijelo lignje narežite na 1 cm debele prstenove i ostavite ih da se osuše.
Prstenove i glave, uvaljajte u brašno i pržite nekoliko minuta na lagano zagrijanom ulju.
Pržene lignje nakapajte limunovim sokom, posolite i tople poslužite s tartar umakom.