500 g mljevenog junećeg mesa
70 ml vode
50 ml ulja
1 kašičica sode bikarbone
5-.6 čehna bijelog luka
1 kašika soli
1/2 vezice svježeg peršuna
1 kriška hljeba
Hljeb potopiti u malo vode, bijeli luk i peršun isitniti. U zdjelu staviti meso, vodu, ulje, luk, peršun, potopljen hljeb, sodu bikarbonu i so. Masu dobro sjediniti (miješati najmanje 5 minuta).
Tako pripremljenu smjesu staviti u frišider 2 sata. Oblikovati pljeskavice.
Pržiti na maslinovom ulju ili na roštilju.
Gotove pljeskavice služiti uz grilovano povrće i sos od bijelog luka. Prijatno!