Pereci sa Svježim Sirom

Ovi prhki keksići svidjeli su se svima koji su ih stigli probati, pogotovo oni premazani žumancem, posipani susamom i krupnom soli.

Sastojci:

150g oštrog brašna

100 g integralnog brašna

50 g Svježeg Sira

70 g maslaca

3 žumanca

1 kašićica soli

malo bibrai chillija

1 kašićica kurkume a može i crvene slatke paprike

malo mlijeka

sjemenke susama

krupna so

Priprema:
Pomiješajte oba brašna sa soli, biberom, chillijem i kurkumom. Začine dodajte prema ukusu, koliko jako želite da se osjete, bez obzira na napisane mjere.

U brašno dodajte skutu i maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi.
Tri žumanca lagano umutite, ali u smjesu dodajte otprilike 2, a ostatak će vam kasnije poslužiti za premazivanje.
Sve skupa umješajte tako da dobijete jednoličnu smjesu te premjestite u frižider na 30min dok se rashladi i malo stisne.
Tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na debljinu oko 3mm (ne pretanko, ali ne ni predebelo) i izrezujte rezačima za kekse u oblicima koje želite.

 Preostali tučeni žumanac pomiješajte s kašićicom mlijeka i kistićem ovu smjesu premažite preko keksića, te ih posipajte susamom i krupnom soli.

Pecite ih na 180C, 5-10min (ovisno o veličini i debljini keksića), tačnije sve dok se ne zazlate po vrhu, a dno keksa ne dobije također blago zlatnu boju.

Poslužite ih nakon što se malo rashlade, makar su izvrsni i odmah.

Ovi keksići postat će vaš novi čips- srećom - itekako zdraviji.
Izvor: http://charmpam.blogspot.com/