Rolovana Janjetina - Uskršnji ručak

Janjetina se služi na Uskrs. Mlada janjetina je specifičnog ukusa, a ako se dobro pripremi, to izvanredno meso se topi u ustima i lijepi za prste. :)
Sastojci:
-1,2 kg janjetine od bubrežnjaka ili grudi,
-3 veze špinata
-2 pečene paprike,
-ruzmarin,
-suhi biljni začin,
-ulje,
-bijelo vino

Priprema:
Meso odvojiti od kostiju, posoliti i posuti ruzmarinom. Preko rasporediti špinat ili blitvu. Preko špinata složiti filete paprika. Sve urolati i uvezati tankim kanapom. Staviti u tepsiju, preliti uljem, vodom i bijelim vinom, pa peći oko 40 minuta. Dodati povrće po želji, a potom peći još sat vremena.
Servirati uz krompir, tikvice ili mrkvu