Obzirom da sve manje volim meso, za danasnji rucak sam pronasla pravi ljetni lagani recept, uz obilje tikvica i plavog patlidžana.
Sastojci:
300 g lazanja
600 g patlidžana
300 g tikvica
300 g pelata
3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
300 g mocarele
1 kašika mješavine italijanskog začina
So po ukusu
Za bešamel sos:
1,2-1,5 l mlijeka
100 g pšeničnog brašna
100 g putera
50 g parmezana
So
Biber i muskatni oraščić po želji
Priprema:
Patlidžane operite, narežite na uzdužne kriške srednje debljine, malo posolite i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
Tikvice takođe isjecite na kriške. U tavi na malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja propržite patlidžane i tikvice pa ih ohladite.
Za bešamel na puteru kratko propržite brašno i postupno dolivajte mlijeko uz stalno mješanje. Malo posolite, pobiberite, dodajte narendani muskatni oraščić i italijanski začin pa kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte parmezan.
Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite dio lazanja pa dio pripremljenih patlidžana i tikvica pa ih malo pospite začinima. Po njima rasporedite mocarelu narezanu na listiće, a zatim zalijte s malo bešamela.
Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite patlidžane i tikvice pa pelat. Pospite začinima i stavite mocarelu, pa prelijte bešamelom.
Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i narezanu mocarelu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u rerni na 200°C oko 30 minuta.
Izvor: http://www.najboljeizitalije.rs
Sastojci:
300 g lazanja
600 g patlidžana
300 g tikvica
300 g pelata
3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
300 g mocarele
1 kašika mješavine italijanskog začina
So po ukusu
Za bešamel sos:
1,2-1,5 l mlijeka
100 g pšeničnog brašna
100 g putera
50 g parmezana
So
Biber i muskatni oraščić po želji
Priprema:
Patlidžane operite, narežite na uzdužne kriške srednje debljine, malo posolite i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
Tikvice takođe isjecite na kriške. U tavi na malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja propržite patlidžane i tikvice pa ih ohladite.
Za bešamel na puteru kratko propržite brašno i postupno dolivajte mlijeko uz stalno mješanje. Malo posolite, pobiberite, dodajte narendani muskatni oraščić i italijanski začin pa kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte parmezan.
Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite dio lazanja pa dio pripremljenih patlidžana i tikvica pa ih malo pospite začinima. Po njima rasporedite mocarelu narezanu na listiće, a zatim zalijte s malo bešamela.
Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite patlidžane i tikvice pa pelat. Pospite začinima i stavite mocarelu, pa prelijte bešamelom.
Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i narezanu mocarelu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u rerni na 200°C oko 30 minuta.
Izvor: http://www.najboljeizitalije.rs