Preukusna Krem Juha od Krompira i Prase

 Recept sam pronašla na mom omiljenom kanalu sa receptima  - Sašina Kuhinja A u pitanju je juha koju ćete pripremati sigurno više puta Ne samo da je ova juha jednostavna za pripremu već može poslužiti kao glavno jelo. Sa malo prepečenog starog kruha, to postaje prava mala okrepljujuća poslastica
Sastojci:
 500g Krompira
 1 Veća Prasa
 1 Luk
 Malo Ulja
 10g Soli
 Biber
 Malo Muškatnog Oraščića
 Prstohvat Kima
 Malo Mješavine Začina Ili Pola Povrtne (Može I Goveđe) Kocke
 200 Ml Vrhnje Za Kuhanje
 Staro Pecivo Ili Malo Kruha

Priprema:
Krompire posoliti i staviti kuhati u sa litrom i pol vode.
Čim voda prokuha, krompire kuhati 20 minuta na srednje jakoj vatri
Maknuti sa vatre i procijediti te sačuvati vodu od krompira
Luk dinstati deset minuta do zlatne boje
Dodati prasu narezanu na kole i nastaviti oko 10 – 15 minuta
Ugasiti vatru pa u jelo dodati malo vode gdje su se kuhali krompiri
Sve dobro pasirati štapnim mikserom pa dodati preostalu vodu od krompira
Krompire pasirati gnječilicom za pire i dodati u jelo
Uključiti ponovo vatru i dodati malo muškatnog oraščića, kima i malo mješavine začina ili pola povrtne ili goveđe kocke
Sve dobro promiješati, pobiberiti i nastaviti mješati nekoliko minuta
Dodati vrhnje za kuhanje, promiješati i probati jelo. Dosoliti po potrebi

Više »

Posna Čorba sa Paradajzom i Bosiljkom - Italijanski Recept

Idealna čorba za svaki period.
Sastojci:
1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
30 g putera
1 srednji luk, sitno isjeckan
1.2 kg pelata
so i biber po ukusu
1 l povrtnog temeljca
20 listova svježeg bosiljka

Priprema:
Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje i puter u loncu. Dodajte isjeckan luk i dinstajte ga nekoliko minuta na srednjoj vatri. Sipajte paradajz iz konzerve. Dodajte so i biber po ukusu. Poklopite čorbu i kuhajte je dok ne počne da vri, a onda još pola sata na tihoj vatri. Sklonite čorbu sa vatre, ukoliko želite da bude gušća dodajte joj dvije kašike brašna, potom svježi bosiljak i to izmiksajte štapnim mikserom. Čorba je spremna za služenje.

Više »

Krompir Čorba sa Piletinom

Sastojci:
500 g pilećih prsa
jedna glavica luka
2 – 3 čehna bijelog luka
2 mrkve
krompir
začini
brašno

Priprema:
Na malo ulja propržite luk i bijeli luk. Kad postane staklast, dodajte pileća prsa izrezana na kockice, i mrkvu. Propržite sve zajedno, dodajte povrtnu kocku, čašu vode i dinstajte. Kad je meso omekšalo, dodajte povrće po želji i krompir izrezan na kockice. Dolijte još vode i kuhajte 25 min, odnosno dok se krompir ne skuha. Posolite po potrebi. Kad je čorba skoro gotova, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite začinsku papriku, dodajte brašno i brzo miješajte da se ne zgrudva. Dolijte vode iz čorbe i miješajte dok ne proključa. Zatim zapršku prelijte u čorbu, promiješajte i nastavite kuhati još desetak minuta. Čorbu pred kraj začinite biberom, peršunom i chillijem.

Više »

Brza Krem Čorbica

Ovo je najbrža čorbica koju možete spremiti za samo 10 minuta. Neki je zovu amper čorba, neki klin
Sastojci:
Kašika brašna
Kašika začina
Jedno jaje
Malo putera ili ulja
Krem začin z gljive
Malo peršuna

Priprema:
Na malo ulja propržiti kašiku brašna da dobije zlatnu boju, pa naliti 2 l vode. Dodati kašiku začina, malo bibera. Kad provri skloniti na kraj (hoće da pokipi) pa u nju dodati umućeno 1 jaje u koje ste dodali  kašičicu krem začina za gljive ( ima u svim radnjama) dobro umutiti žicom i to uliti u čorbicu da provri još 3 min. Na kraju stavite  malo sjeckanog peršuna.
Do slijedećeg recepta.. :)
Prijatno
izvor: http://kodbakeugostima.blogspot.ba

Više »

Stari Recept: Čorbica sa Špinatom

Sastojci:
1 praziluk
1 mrkva
100 – 150 gr špinata
2 krompira
1 kašika brašna
začin, so
aleve  paprike
biber
ulje
peršunov list

Priprema:
Špinat malo obariti pa isjeckati. Na ulju propržiti praziluk i mrkvu, dodati špinat i krompir, zatim malo aleve paprike, bibera, začina soli.
Zatim naliti vodom i pustiti da se kuha oko 30 min. Umutiti kašiku brašna, i ako imate možete dodati dodatak za krem čorbice od gljiva 1 kašiku.
Čorbica još malo vri probati na ukus i gustinu, dodati peršunov list i čorbica je gotova.
Ukoliko nije posna može se umutiti 1 kašika pavlake  malo brašna i vode dodati….

Izvor:http://www.mladostimoja.com

Više »

Bistra Čorbica od Povrća

Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike suncokretovog ulja
2 čehna bijelog luka
1 pakovanje Zamrznute mješavine povrća prijedlog Kraljevski mix
150 g tikvica
1 kašika Vegete
1 l vode
Za knedle:
1 jaje
40-50 g Oštrog brašna
so
Crni biber mljeveni

Priprema:
Na mješavini ulja kratko popecite nasjeckani bijeli luk.
Dodajte mješavinu zamrznutog povrća, tikvice narezane na kockice, Vegetu i 500 ml vode. Kuhajte oko 10 minuta.
Jaje pomiješajte s brašnom, malo posolite, pobiberite, pa izmiješajte u gusto tijesto. Ostavite ga stajati oko 5 minuta.
Kuhanom povrću dodajte još oko 500 ml vode, a kada zakipi, kašićicom postepeno umiješajte knedle.
Juhu nastavite kuhati još 5-8 minuta.
Pospite narezanim bosiljkom i poslužite.
Knedle možete pripremiti s mješavinom oštrog i glatkog brašna u jednakim omjerima.
Izvor:https://www.coolinarika.com

Više »

Čorba od Tikve sa Šampinjonima, Paremzanom i Pršutom

Sastojci:
700 g tikve
1 l bujona od povrća
50 g parmezana
100 g crnog luka
40 g pršute
100 g šampinjona
2 kašike maslinovog ulja
so
biber
kurkuma (turmarika)
menta

Priprema:

Sitno isjeći crni luk i propržiti na zagrijanom ulju. Dodati tikvu isječenu na kocke, preliti bujonom, posoliti, pobiberiti i kuhati dok tikva ne omekša. Usitniti sastojke štapnim mikserom, posuti dijelom parmezana, začiniti kurkumom i kuhati dok ne proključa. Za to vrijeme na ulju propržiti šampinjone isjeckane na listiće i isjeckanu pršutu. Servirati čorbu od tikve na tanjir, dodati šampinjone i pršutu, posuti preostalim parmezanom, dekorisati listićima mente i poslužiti toplu.

Izvor: http://www.kuhinjica.rs/

Više »

Perzijska Supa od Pečene Paprike

Sastojci: 
4 paprike,
3 kašike putera,
1 glavica sjeckanog luka,
1 krompir,
2-3 čehna bijelog luka,
1/2 chilli paprike bez sjemenki,
1 kašika timijana,
1 kašika paradajz sosa,
2 paradajza (rezan i napola očišćen),
1 l temeljca za supu,
1 kašičica soli,
1 kašika sirćeta balsamico

Priprema:
Ugrijte rernu na 250°. Paprike operite, posušite, uklonite im peteljke i sjemenke i pecite na papiru za pečenje, na 190°C, 60-ak minuta. Paprike stavite u vrećicu, kako biste ih lakše ogulili, ogulite i izrežite na trakice. U velikom loncu rastopite puter, malo maslinovog ulja, dodajte luk, krompir, bijeli luk i dinstajte na tihoj vatri. Dodajte začine, paradajz sos, svježi paradajz, paprike i temeljac, samo toliko da pokrije povrće. Kuhajte na tihoj vatri 30-ak minuta, dok se krompir ne skuha. Dodajte sirće, po želji. Koristeći blender ili mikser u štapu, miksajte supu dok ne dobijete glatku masu.
Izvor: www.azramag.ba

Više »

Za predjelo: Čorba od Tarhane

Tarhana çorbasi' je originalni naziv za čorbu od tarhane, najpoznatiju čorbu grada Uşak nedaleko od Izmira. Većinom se služi zimi za doručak i u vrijeme Ramazana, zbog njenog kiselkastog ukusa, dobro prija za iftar.
Sastojci:
1.5 l vode/temeljca
4 na vrh pune supene kašike tarhane
50 gr maslaca
1 supena kašika Vegete
100 gr biljnog sira
malo suhe mente

Priprema:
Tarhanu izručiti u dublji tanjir. Dodati mlaku vodu tako da je pokrije. Promiješati i ostaviti bar 15 minuta da nabubri.
U šerpu na tihoj vatri istopiti pola količine maslaca. Dodati oko 0.5 l mlake vode. Promiješati. U nju postepeno uz stalno miješanje dodati nabubrenu tarhanu zajedno sa tečnošću. Nastaviti sa miješanjem brzim pokretima da se ne stvore grudvice.
Kada je smjesa izjednačena, dodati Vegetu i preostalu vodu. Miješati dok čorba ne prokuha. Kada je gotovo, skloniti s vatre.
U još toplu ringlu istopiti drugu polovinu maslaca. Dodati suhu mentu, promiješati i čekati da se kratko zapeče. Skinuti s vatre.
Izrendati biljni sir. Ukrasiti svježom mentom. Gotovu čorbu poslužiti kockicama hljeba.
Prijatno!
Izvor: www.coolinarika.com

Više »

Merdžimek Čorba

Prijedlog za današnji iftar  je merdžimek-čorba, koja je neizostavna za vrijeme ramazana. Priprema je jednostavna.
Sastojci:
1 glavica crvenog luka
1 kašika paradajz-pirea
1 čaša crvene leće
1 krompir srednje veličine
1 kašika maslaca ili ulja
1 bokal vode
malo nane

Priprema:
Sitno isjeckan luk propržiti na maslacu/ulju. Kad dobije zlatnožutu boju, dodati paradajz-pire i promiješati. Zatim dodati i prethodno narendan krompir te crvenu leću i sve promiješati. Vodu, nanu i so, po želji, dodati i kuhati oko 40 minuta. Nakon kuhanja čorbu izblendati, servirati i poslužiti toplu.

Više »

Begova Čorba- Još jedan recept :)

Često je dio iftarske trpeze za vrijeme Ramazana. Begova čorba se može poslužiti kao samostalno jelo, naročito ako je dovoljno gusta.
Sastojci:
400 gr kokošijeg ili pilećeg mesa
200 gr korjenastog povrća (mrkva, peršun, celer)
50 gr maslaca
50 gr brašna
20 gr sušene bamije
1 žumanjak
50 gr kajmaka ili milerama
1/2 limuna
1 lovorov list
malo soli i bibera

Priprema:
Kokošije ili pileće meso operite, stavite u lonac, nalijte vode, posolite i kuhajte s očišćenom mrkvom, peršunom, celerom i lovorom. Kada je meso kuhano, procijedite supu, odvojite meso od kostiju i izrežite ga na kockice. Tako izrežite i kuhanu mrkvu, peršun i celer.
U posudu stavite maslac, zagrijte ga, dodajte brašno, popržite, zalijte supom od kokošijeg mesa i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte meso i povrće izrezano na kockice pa zajedno prokuhajte. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu skuhajte bamiju u vodi s malo limunova soka. Ocijedite, properite i dodajte čorbi., zajedno prokuhajte. Razmutite žumanjak s kajmakom ili mileramom, umiješajte ga u čorbu, dodajte limunov sok i malo maslaca, pobiberite.
Savjet: Bamija se zbog sluzavosti potopi u vodu i ostavi dok ne nabubri, a zatim se ispere u nekoliko voda. Najbolje je da se prije upotrebe prokuha nekoliko minuta u vodi.

Više »

Krem Juha od Graška

Sastojci:
1 glavica luka
1 mrkva
450 g graška
300 g krompira
struk peršuna
kašićica vegete
biber, so
200 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:
Prodinstajte nasjeckani luk na malo ulja, dodajte nasjeckanu mrkvu i još malo prodinstajte.
Dodajte krompire nasjeckane na kockice i grašak, podlijte vodom, tako da pokrije povrće.
Dodajte peršun, vegetu, so i biber.
Ostavite da kuha dok povrće ne omekša, 20-ak minuta.
Maknite juhu s vatre, izmiksajte je štapnim mikserom, dodajte vrhnje za kuhanje, te opet vratite na vatru da kratko prokuha.
Juhu poslužite ukrašenu peršunom i vrhnjem.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Kupus Čorba sa Piletinom

Sastojci: 
350 g pilećeg bijelog mesa
500 g svježeg kupusa
50 g putera
2 kašike gustina
1,5 l juneće supe
2 žumanceta
3 kašike kisele pavlake
začin C,
biber...

Priprema: 
Pileće bijelo meso skuhati u junećoj supi, ostaviti ga da se ohladi, te isjeći na kocke. Svjež kupus isjeći na rezance. Na malo putera propržiti kupus kako bi omekšao, a potom dodati barenu piletinu i naliti supu u kojoj se piletina kuhala. Gustin razmutiti sa malo vode te sipati u čorbu, začiniti je po ukusu i nastaviti sa kuhanjem dok se ne dobije željena gustina. Posebno umutiti pavlaku i žumance  pa umiješati u gotovu čorbu....

Više »

Gusta čorba sa Krompirom i Piletinom

Sastojci:
1kg krompira
500 g piletine (bataci ili prsa)
200g mrkve  
celera po želji
1glavica crvenog luka
1 kašika maslaca
1 čajna kašikica brašna
jedno žumance
2 kašike vrhnja
ulje,biber so i kašika vegete

Priprema:
Piletinu skuhati uz dodatak soli ,bibera i vegete.Kada je temeljac skuhan izvaditi meso da se malo ohladi da bi ga mogli istrgat na komadiće.
U međuvremenu u drugom loncu dinstati isjeckani crveni luk ,mrkvu i po želji celer.Posoliti i pustiti da povrće omekša.
Krompir oguliti i izrezati na tanke kriške.Ubaciti u lonac i zaliti pripremljenim pilećim temeljcom.Ako nije dovoljno dodati još vruće vode.Pustiti da se čorba skuha.
Začinima dotjerati ukus ,još dodati i meso iz temeljca.
U tavici istopiti kašiku maslaca i na tome popržiti brašno.Gotovu zapršku istresti u čorbu.Neka kuha još desetak minuta i čorbu skidamo sa ringle.
Žumance umutimo sa vrhnjem i lagano sipamo u lonac sa čorbom i time je čorba gotova.
Posluživanje
Poslužiti sa kašikom milerama!
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Domaća Pileća Supa

Sastojci:
1 pileća leđa
3 mrkve
1 glavica crnog luka
½ celera
½ paštrnaka
1 korjen peršuna
Mješavina biljnih začina
So
Biber
Tjestenina

Priprema:
Operite meso i sve navedene sastojke i stavite u veću šerpu. Crni luk samo oljuštite i cjelu glavicu ubacite u šerpu. Nalijte vodom i stavite da se kuha. Kuhati dok mrkva ne omekša. Skuhano meso možete odvojiti od kosti i sitno isjeckati. Od povrća možete zadržati mrkvu, a ostalo povrće možete skloniti. Procjedite supu i vratite meso i isjeckanu mrkvu. Po ukusu dosolite i pobiberite supu i na kraju dodajte tjesteninu. Ostaviti supu da još jednom provri i možete je skinuti sa vatre. Poslužite je toplu.

Više »

Juha od Žare (Koprive)

Bliži se proljeće, mladu žaru možete već ponegdje naći, a ne trebam ni navoditi za šta je sve zdrava. :)
 Sastojci:
200 g  žare (koprive)
so
1 kašika ulja
20 gmaslaca
25 g brašna
2 čehna bijelog luka
2 kašićice
naribani muškatni oraščić
Crni biber mljeveni
100 ml mlijeka
1 žumance

Priprema:
Žaru očistite, zalijte kipućom slanom vodom, kratko prokuhajte i potom usitnite u električnoj sjeckalici.
Na zagrijanom ulju i maslacu popecite brašno, dodajte protisnuti ili isitenjni bijeli luk, usitnjenu koprivu, Vegetu i kuhajte oko 5 minuta.
Dodajte naribani muškatni oraščić, biber i 50 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko pomiješajte sa žumancetom i dodajte u juhu uz neprekidno miješanje.
Kuhajte još par minuta.
Poslužite s popečenim kockicama hljeba - dvopekom.
Ova krepka juha od žare je odličan izvor vitamina i minerala neophodnih u proljetno vrijeme, nakon dugog zimskog razdoblja. Posebo je bogata željezom i vitaminom C.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Jednostavna Krompir Čorba

Sastojci:
3 - krompira
1 glavica crnog luka ili parče praziluka
1 mrkva
1 kašika brašna
pola kašike mljevene paprike
malo ljute papričice
biber, so
začini po želji

Priprema: 
Na ulju propržiti jednu malu glavicu crnog luka ili parče praziluka i 1 narendanu mrkvu. U to dodati na komadiće sjeckan krompir i 1 kašiku brašna i pola kašičice mljevene paprike. Sve promješati i naliti vodom. Kuhati dok se krompir ne skuha. Zaljutiti sa malo ljute papričice, dodati bibera, soli i začin od povrća.

Više »

Krem Juha od Brokule

Ako volite kremaste juhe, svidjeti će vam se naš prijedlog za današnji ručak. Radi se o jednostavnoj i prefinoj krem juhi od brokule.
Sastojci:
40 dag brokule
1 kašika maslinovog ulja
1 glavica sitno nasjeckanog luka
1 pileća kocka (ili 3 dl pilećeg temeljca)
1/4 kašićice bosiljka ili mažurana
2dl malo masnog mlijeka

Priprema:
Na malo maslinovog ulja izdinstajte luk. Kad vidite da je dobio boju i da miriše, dodajte brokulu,  3dl pilećeg jušnog temeljca (može i pileća kocka) i začine. Kuhajte dok ne vidite da je brokula omekšala. Zatim je propasirajte i dodajte malo mlijeka. Sve još jednom prokuhajte i poslužite toplo uz kreker. Dobar tek!

Više »

Zimska Juha sa Piletinom, Porilukom i Keljom

Sastojci:
 200 grama mrkve
ca 80 grama poriluka
ca 100 grama kelja
1l pileceg temeljca ( ili juhe u kocki )
3 ksšike fine psenicne krupice ( griza )
ca. 200 grama pileceg bijelog mesa  
malo maslaca ili ulja,
persuna,
po potrebi soli

Priprema:
Mrkvu, kelj i poriluk izrezati na stapice ili kako zelite.
Na malo maslaca prodinstati mrkvu da pusti boju i malo omeksa. Dodati poriluk, samo kratko ga prepeci. Preko povrca posipati finu psenicnu krupicu ( griz ), malo i nju prepeci. Zaliti sa temeljcem ili juhom u kocki. Dodati kelj. Kuhati povrce dok ne omeksa, ali da se ne prekuha ( ca 10-15 min ). Ako treba jos zaciniti i dodati sitno sjeckanog persuna.
Pilece bijelo meso isjeckati na kockice. Iskljuciti juhu da ne kuha, ubaciti piletinu, skloniti ju s ploce i poklopiti. Poslije minute vratiti na ugasenu pec i pustiti piletinu da omeksa oko 10 minuta bez kuhanja. To se radi da piletina ostane socna, a da bude kuhana. Ako je meso skroz bijelo unutra, znaci da je i kuhano. ne smije biti roza boje. Juha ce zbog dodatka krupice biti lagano kremasta pa se nece se ni primjetiti ako se raskuha.
Mozete koristiti i crveno pilece meso, ali ga onda stavite u juhu skupa s povrcem. Meso je sitno izrezano i ne treba mu dugo da se skuha.Mozete staviti i kašikicu krupice manje.
Izvor: http://www.coolinarika.com/

Više »

Hidiv Čorba (Istambulska)

Sastojci:
gljive 4-5 šampinjona ili 1 vrganj
1 manja tikvica
1 mrkva
1 šolja (od 1,5 dcl) smrznutog graška
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika putera
2 kašike brašna
oko 1 l tople vode
začini so,biber,vegeta
1 šolja (od 1,5 dcl) jogurta
1 žumance

Priprema:
Zagrijati ulje i puter, pa dodati narezane gljive. Propržiti 3-4 minute. Zatim dodati brašno. Nakon 10-tak sekundi, sipati toplu vodu, miješajući svo vrijeme. Dodati na kockice narezane tikvicu i mrkvu, grašak, pa začiniti po ukusu. Kuhati nekih 15-tak minuta. Sjediniti jogurt i žumance. Sipati par kašika tečnosti iz šerpe, pa pažljivo sipati smjesu u šerpu, miješajući svo vrijeme. Nakon 5 minuta kuhanja na laganoj vatri, poslužite!

Više »