Za Ručak:Slatki Kupus sa Teletinom

Kod nas je danas kupus za rucak. :) 
Sastojci:
600-700 g teletine
veća glavica kupusa
1 crni luk
1 veća mrkva
2 paradajza
150 ml soka od paradajza
1 kašika aleve paprike
1 ravna kašika brašna
1 kašika biljnog začina
malo bibera

grančica celera i malo peršuna

Priprema:
Na dno odgovarajućeg suda staviti komade teletine. Preko staviti veće komade kupusa (polovinu kupusa) , zatim luk, kolutove mrkve i paradajza na sitnije komade. Staviti drugu polovinu kupusa, sipati paradajz sok i biljni začin. Naliti toplom vodom, da kupus samo malo viri iz vode. Stavite poklopac i kuhajte 2 h na tihoj vatri.

Kada je kupus kuhan, napravite zapršku. Na 2-3 kašike ulja malo propržiti brašno i alevu papriku. Dodati 2-3 kašike vode u kojoj se kupus kuhao, promešajte i vratite u posudu sa kupusom. Po potrebi pobiberite i dodajte isjeckane celer i peršun. Lagano promešajte i prokrčkajte još 2-3 minuta.

Više »

Za Ručak: Bosanski Teleći Gulaš

Sastojci: 

500 gr teletine

2 glavice crnog luka

1 cehno bijelog luka

zacini so,biber,vegeta,crvena paprika

1 kasika brasna

1 goveda kocka

margarin za kuhanje

Priprema:

Prvo izsjeckamo luk sitno, izrezemo meso na kockice i u jednu serpu sa debljim dnom staviti margarin za kuhanje, i kada se istopi i zagrije staviti luk da se dinsta.Kada je luk dobro omeksao staviti crvenu papriku i sve dobro izmijesati pa zatiti stavim meso i stalno mijesati par minuta.Dodati jednu punu kasiku brasna i mijesati oko 5 minuta, zatim nasuti vrucu vodu, zacine i govedu kocku.Kada gulas provri smanjiti tempreaturu i protisnuti u to bijeli luk.Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

Posluživanje

Gulas na ovakav nacin bude jako ukusan a luk jednostavno se pretvori u sos .Poslužiti uz pire krompir i rizu.

Više »

Pikantni Krompir s Puretinom u Umaku od Vlasca i Paprike

Sastojci:
400 g Puretina
1 kom Jaje
1 kašika susama
1 kg Krompira
malo bibera
100 g Kukuruzno brašno
Umak
200 g Kiselo vrhnje 12%
0.50 kom Luk
0.50 kom Korica limuna
0.50 kom Rog paprika
1 kašika Brašna
Vlasac
1 dl Voda
So i biber

Priprema:
Krompir narežite na kriške te poredajte na lim na koji ste stavili papir za pečenje. Malo pouljite te pospite kukuruznim brašnom i biberom te dodajte soli prema želji.. Rukama pomiješajte sve sastojke. Stavite peći na 180 na 30 minuta.
File puretine uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice te pospite susamom. Stavite ih pržiti na umjerenu temperaturu, dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Na malo ulja dodajte sitno nasjeckani luk, kratko ga popecite te dodajte narezanu papriku. Dolijevajte malo vode, a nakon toga ubacite kiselo vrhnje koje ste prethodno dobro izmiješali. Pustite 5 minute da se zagrije uz povremeno miješanje pa ubacite limunovu koricu, malo soli i bibera  te sitno nasjeckani vlasac.
Izvor:https://gastro.24sata.hr

Više »