1 kg junećeg buta
500 g crnog luka
2 čehna bijelog luka
1 zelena babura
1 crvena paprika
200 ml soka od paradajza
čaša crnog vina
lorberov list
so
biber
suhi biljni začin
mljevena začinska paprika
Ulje
Priprema:
Isjeckajte crni luk, pa ga dinstajte na ulju dok ne postane staklast. Dodajte propasiran bijeli luk i mljevenu začinsku papriku, a potom meso isječeno na manje kocke. Nalijte vrelom vodom, pa dodajte paprike isječene na sitne kocke i sok od paradajza. Stavite lorberov list i začinite solju i biberom. Kuhajte na tihoj vatri. Kada je jelo skoro kuhano, dodajte crno vino i još malo prokuhajte.