Salata od svježeg lososa / Fresh salmon salad

Ljeti uvijek dobro dođu osvježavajuće salatice. Ova salatica s lososom se brzo se priprema, potrebno je samo nekoliko namirnica, a varijante su beskonačne.
Sastojci:

-200 g tanko izrezanih fileta svježeg lososa

-125 g rikule

Dressing

-sok od 2 limuna

-4 kašike extra djevičanskog maslinovog ulja

-par kapi soka od narandže

-pola kašićice šećera

-1/4 kašićice soli

.-200 g mini paradajza

-125 h mozzarelle

-kapare

Priprema:

Rikulu operati, osušiti i posložiti na pladanj. Filete lososa narezati na male komade i poslagati po rikoli. Iscijeđeni sok od jednog limuna preliti preko lososa i rikole.

Za dressing iscijediti sok od drugog limuna, dodati mu maslinovo ulje, šećer, sol, par kapi soka od narandže i dobro promiješajti. Paradajz i mozzarellu narezatii poslagati na pripremljenu salatu. Po želji dodati masline i kapare i sve preliti pripremljenim dressingom. Rashladiti i poslužiti.

Više »